年夜饭列表
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拌芹菜三丝
材料:香芹,熏干,胡萝卜,盐,香油,香菇精(或鸡精,蘑菇精)做法:1.芹菜洗净切段;熏干先横向片开,再切成丝;胡萝卜洗净后去皮切丝。 2.锅中水煮开后,放入熏干丝,再煮滚后放... [年夜饭]
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马蹄三色素
材料:马蹄9个,荷兰豆适量,胡萝卜1根,蚝油1小匙,油做法:1.将材料各自切片,荷兰豆拦腰斜切两刀三段。 2.油锅烧微热后,先下胡萝卜,再下荷兰豆,最后是马蹄,顺序不要错... [年夜饭]
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排骨汤
材料:小排,海带,葱姜,料酒,盐,鸡精做法:1.海带浸泡,切块,反复洗去盐份。 2.锅放水,加料酒、姜、放入小排大火煮半小时。 3.倒去水,冷水冲洗小排,重新放... [年夜饭]
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年夜饭之大元宝
材料:西葫芦,鸡蛋,菜花1个做法:1、西葫芦切成非常薄的圆片,菜花切成碎丁,鸡蛋打散。 2、在小不粘平底锅中抹少许油,微火加热,并把西葫芦片码放一到两层,再放菜花... [年夜饭]
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可乐风爪
材料:鸡爪子,可乐,姜,糖,盐做法:1.将鸡爪子稍微浸泡,沥干水分; 2.下油锅炸制(可用盖子盖着,要不油煎出很危险); 3.炸成金黄色后,用凉水浸泡半小时,水中略... [年夜饭]
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梅菜五花肉
材料:梅干菜,五花肉,黄酒,生抽,水,盐,糖,八角做法:1.梅干菜先用温水泡2小时左右,清洗干净。 2.五花肉焯水沥干。 3.起油锅下五花肉,喷黄酒和生抽翻炒,加... [年夜饭]
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美味酱爆蟹
材料:活海蟹(或超市卖的速冻“舟山鲜切蟹”一盒)2只,豆瓣酱(黄豆制的),食用油,绍兴料酒,大葱段适量,姜片适量,干辣椒适量,白砂糖少许做法:1.将蟹去盖去腮处理干净,一分为四,控干水... [年夜饭]
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橙汁川北凉粉
材料:橙汁300克,豌豆粉=6:1(凉粉)50克,柠檬1个,白砂糖,另备橙汁浇汁做法:1.橙汁与豌豆粉1:1搅拌均匀; 2.橙汁250克加热起沸腾泡泡; 3.... [年夜饭]
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春节年味之财源广进
材料:玉米面60克,麵粉50克,糖3大匙,豆沙80克做法:1、玉米面、麵粉、糖用温水和成面团,然后醒10分钟。 2、把玉米面团分成多个小份,搓圓,擀成小块面皮。... [年夜饭]
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春节年味之大红大紫
材料:黑米粿片,葱,火腿,辣椒,油少量,盐少量,甜辣酱,沙茶酱做法:1、黑米粿過一下熱水,捞起备用。因为我的黑米粿刚从冰箱里拿出來,有点结块了。 2、锅中下极少量的... [年夜饭]
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香菇鸡汤
材料:整鸡1只,香菇若干,红枣6个,枸杞10粒,姜片3片,盐少许做法:1.买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡... [年夜饭]
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大麦香饭
材料:大米100克,小米20克,大麦米20克,薏米仁20克,燕麦20克,棒渣20克做法:1.这几种米中,大麦米,薏米仁,棒渣要提前浸泡,使他们充分吸收水分,变得粉质,这样才能保证他们和大米在同... [年夜饭]
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椰子炖鸡汤
材料:椰子1只,鸡,淮山,黄芪,玉竹,枸杞子,盐做法:1.椰子一只去壳取椰肉。 2.配上淮山、黄芪、玉竹、枸杞子。 3.鸡斩件。 4.与其它材料一... [年夜饭]
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南京美食盐水鸭
材料:白条鸭1000克,精盐150克,香醋1匙,葱50克,八角3只,老姜片2大片,五香粉少许,花椒少许,料酒2大匙做法:1.将鸭洗净沥干,拿掉翅尖和脚爪。 2.炒锅烧热,将其中的精盐... [年夜饭]
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茶树菇炖排骨汤
材料:排骨2根,茶树菇适量,淮山适量,党参适量,枸杞子适量,盐适量做法:1.排骨切大块。 2.茶树菇稍洗一下。 3.所有材料一起入锅加水烧开,文火炖一个多... [年夜饭]
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皮蛋粥
材料:米,胡箩卜,皮蛋1个,姜丝适量,葱花适量,盐适量做法:1.米洗净放锅里煮的差不多好的时候把切好的皮蛋放下去同时放几滴油煮几分钟。 2.之后放胡箩卜丁,姜丝和... [年夜饭]
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焦糖果冻布丁蛋糕
材料:糖浆50克,鱼胶粉5克,鸡蛋1只,更糖1匙,滚水0.33碗,布丁水,果冻,蛋糕糊做法:1.材料有上年做月饼剩下的糖浆大约50克左右,加热煮开,用少少开水把5克鱼胶粉溶化后加到糖浆中,... [年夜饭]
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清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼,葱,姜,料酒,李锦记蒸鱼豉油,油做法:1.鲈鱼洗净,用葱姜料酒腌一会儿去腥。 2.放蒸锅蒸8分钟,时间到不要开锅,再焐几分钟为好。 3.把鱼取出,倒... [年夜饭]
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四喜蒸饺
材料:盐,五花肉,香炸油,香菇,虾,木耳,鸡精,鸡粉,麻油,面粉,姜片,葱末做法:1.面里加少许盐,用开水烫熟揉透,即所谓的"烫面". 2.五花肉剁碎,取一半用葱末,姜片炒香炸油.炒... [年夜饭]
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咸香炸花生米
材料:花生,油,糖做法:1.锅中坐油,油较多,可没过花生为最佳。 2.倒入花生,开中火,不停划圈炒动。 3.至花生皮稍稍绽开,见其中的花生仁变黄,即可关火。... [年夜饭]