年夜饭列表
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麻辣豆腐虾丸钵
材料:猪梅花肉250g,新鲜海虾100G,豆腐一块,嫩芹菜100G,茶树菇100G,红椒1个,鸡蛋1颗,花椒30颗,葱白一段,姜一块,蒜4瓣,豆瓣酱2汤匙,盐,生抽,淀粉做法:1.(一)材料处理1.猪梅花肉洗净,去... [年夜饭]
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抢手凉菜:金针拌芹菜
材料:芹菜250克,金针150克,枸杞少许,盐蔬之鲜香油适量做法:1.芹菜去掉老梗,老叶,洗净 2.金针去掉跟部,洗净,枸杞温水浸润 3.芹菜,金针分别过沸水焯一... [年夜饭]
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虎年团年菜之硕果累累
材料:西蓝花,香菇,花生油做法:1.西蓝花切成小朵后洗净,香菇泡发。 2.锅中烧热油,把香菇爆香,熟了之后盛出。 3.锅中留底油,加适量水,烧开,加盐和鸡精... [年夜饭]
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虎年团年菜之文昌鸡炖汤
材料:文昌鸡,马蹄,胡萝卜做法:1.文昌鸡一只起肉后剩下的骨头洗净,用水焯一下去掉血水,洗净。 2.把鸡骨头放入炖锅中炖,如果要喝汤也可加马蹄和胡萝卜炖熟加盐... [年夜饭]
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虎年团年菜之素菜--酥炸芋角
材料:芋头,盐,花生油做法:1.芋头去皮切成斜块。 2.锅中加油烧热,把芋头炸熟后洒上盐即可。... [年夜饭]
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团圆清蒸福寿鱼
材料:福寿鱼一条,葱丝适量,辣椒丝适量,姜丝适量,蒜头适量,香菜少许做法:1. 先将福寿鱼洗净取出内脏,在鱼身上打十字花刀;2. 将姜洗净切成小段,放入鱼身上的划口内;3. 将鱼放入... [年夜饭]
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团团圆圆 【珍珠丸子】
材料:猪肉馅500克,糯米300克,葱100克,姜50克,料酒20毫升,盐适量,胡椒粉适量,味精适量,面酱适量,淀粉适量做法:1.图1 肉馅中放调料 葱 姜 顺着一个方向搅打。 图2 将肉馅放在... [年夜饭]
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柠檬蜜汁水果沙拉
材料:苹果100克,梨100克,蜂蜜少许,1个柠檬,挤汁备用做法:1. 苹果、梨去核,洗净,切成小块,放盘中。 2. 柠檬汁加入蜂蜜一起放入碗中,调成柠檬蜜汁。 3. 将... [年夜饭]
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蚝油牛肉片
材料:牛肉片200公克,芥兰菜200公克,蒜末30公克,辣椒片20公克,姜末20公克,蚝油2大匙,胡椒1/2小匙,砂糖1小匙,鸡粉1小匙,米酒1大匙,水100㏄,乌醋1大匙,太白粉水适量,香油适量,蛋白1颗,米酒... [年夜饭]
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葱爆牛肉
材料:牛肉片150公克,青葱3根,姜20公克,蚝油1茶匙,盐1/8茶匙,酒1/2茶匙,太白粉水1茶匙,酱油1茶匙,糖1/4茶匙,太白粉1/2茶匙,嫩肉粉1/4茶匙做法:1.牛肉片加入所有腌料拌匀,腌渍约3... [年夜饭]
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红烧狮子头
材料:材料A.瘦肉420公克,肥肉180公克,荸荠100公克,姜末15公克,葱末20公克,鸡蛋1个,做法:1.将荸荠拍碎,切成粒状备用,大白菜切成块状同样洗净备用。 2.将瘦肉剁成... [年夜饭]
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椒盐猪肝
材料:A.猪肝250公克,B.低筋面粉3/4杯,再来米粉1/4杯,小苏打1/4茶匙,沙拉油1茶匙,水140cc,A.盐1/8茶匙,鸡精粉1/4茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,B.椒盐粉1茶匙做法:1.猪肝洗净沥干后切... [年夜饭]
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葱烧排骨
材料:猪排骨300公克,青葱3支,姜片3片,八角2粒,蚝油1大匙,酱油1大匙,蕃茄酱1小匙,米酒1大匙,水400㏄做法:1.猪排骨洗净,切成适当长度的块,放入热油锅中中火煎至两面均呈金黄色,盛... [年夜饭]
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脆皮鸡腿
材料:肉鸡1只,葱1根,蒜2瓣,麦芽膏3小匙,白醋3小匙,水150㏄,椒盐粉2小匙,盐2小匙,酱油2小匙,白胡椒粉1/2小匙,米酒2小匙做法:1.将肉鸡洗净后,加入调味料、葱、蒜一起腌渍2小时后,... [年夜饭]
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宫保皮蛋
材料:皮蛋5颗,太白粉少许,花椒粒10公克,葱段10公克,干辣椒段20公克,脆花生40公克,太白粉水少许,盐1/4小匙,糖少许,鸡粉1/4小匙,米酒少许做法:1.皮蛋煮熟后沖冷水,待凉后去壳切成... [年夜饭]
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素脆鳝
材料:大香菇8朵,白芝麻1小匙,太白粉3大匙,玉米粉3大匙,糖醋酱汁2/3杯,糖2大匙做法:1.香菇以冷水泡软后去蒂,挤干水份再用剪刀,绕着香菇边缘约0.8公分宽剪成长条状,备用。... [年夜饭]
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菠菜豆腐汤
材料:菠菜150公克,嫩豆腐1盒,鸡蛋1颗,油葱酥1大匙,葱花1大匙,高汤适量,盐1小匙,柴鱼粉少许做法:1.菠菜洗净切条状,嫩豆腐切条备用。 2.取一汤锅,加入高汤、嫩豆腐,... [年夜饭]
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清炒波菜
材料:菠菜400公克,葱2支,蒜末2小匙,辣椒1支,盐1小匙,鸡粉1小匙,米酒1大匙,水60㏄做法:1.菠菜洗净切成约5公分的段状;葱洗净切段;辣椒洗净切片,备用。 2.热一锅倒入... [年夜饭]
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腰果鸡丁
材料:腰果1量杯,鸡丁1量杯,熟红萝卜丁1/2量杯,甜豆丁1量杯,鲜香菇丁1/2量杯,蒜末1大匙,水120cc,A.盐2小匙,柴鱼味精1/2小匙,白胡椒粉2小匙,B.太白粉2/3大匙,香油1/2大匙做法:1.... [年夜饭]
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冰糖莲子汤
材料:干燥莲子200公克,冰糖75公克,水1000㏄做法:1.将全部的莲子放入水中洗净后,再泡入冷水中约1小时至微软。 2.取一锅,放入沥干泡过的莲子,再加水1000㏄。... [年夜饭]