年夜饭菜谱列表
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牛蒡胡萝卜骨头汤
材料:1.牛蒡,1-2根,超市里面有,最好是有机的,2.胡萝卜,1根,3.蜜枣2颗,4.姜2片,5.骨头,300克,多一点也可以的,味道更鲜;做法:1.把瓦罐洗干净,然后放入清水,煮至沸腾,将猪骨放入沸水中... [年夜饭菜谱]
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春节年味之财源广进
材料:玉米面60克,麵粉50克,糖3大匙,豆沙80克做法:1、玉米面、麵粉、糖用温水和成面团,然后醒10分钟。 2、把玉米面团分成多个小份,搓圓,擀成小块面皮。... [年夜饭菜谱]
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春节年味之大红大紫
材料:黑米粿片,葱,火腿,辣椒,油少量,盐少量,甜辣酱,沙茶酱做法:1、黑米粿過一下熱水,捞起备用。因为我的黑米粿刚从冰箱里拿出來,有点结块了。 2、锅中下极少量的... [年夜饭菜谱]
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红豆牛奶西米露
材料:红豆50克,西米50克,糯米小圆子适量,牛奶50毫升,红糖0.5小匙做法:1.把红豆+西米煮熟.(用了大概40分钟,开始水不用太多,中途加几次凉水,这样红豆更软一些) 2.... [年夜饭菜谱]
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鸿运展翅
材料:鸡翅12只,李锦鸡大厨来烤肉酱,料酒2大茶匙,橄榄油4大茶匙,麻油,柠檬罗勒花束(没有可用柠檬汁),地中海蒜香香料(没有可用蒜香粉)做法:1.鸡翅洗干净晾干水表面划刀让其在腌... [年夜饭菜谱]
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粉蒸肉
材料:猪肉,南瓜,郫县豆瓣,葱姜蒜末,蒸肉粉,老抽,料酒,胡椒,冰糖少许做法:1、猪肉飞水,洗净切片,郫县豆瓣剁碎,南瓜去皮切厚片备用。 2、将切好的肉片放入大碗中,放入... [年夜饭菜谱]
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羊肉煲
材料:羊排,大葱,姜,萝卜,枸杞子,山楂,料酒,盐,鸡精做法:1.羊排绰水(这个过程不要盖盖子,让羊肉的膻味可以散发掉),捞出后用冷水冲洗 干净. 2.煲里放适量冷... [年夜饭菜谱]
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虎年年菜啤酒香菇牛腩(砂锅版)
材料:牛腩,啤酒,冰糖,香菇,腐竹,土豆做法:1.1.锅中倒入适量的冷水,加入料酒,可以适当多放一些。下入花椒少许,倒入牛腩,飞水,开锅即可关火捞出沥干备用。2.炒锅倒入适量的油,5成... [年夜饭菜谱]
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年菜自家做水煮鱼
材料:草鱼1条(2斤),葱姜蒜,干辣椒,郫县红油豆瓣酱,浓汤宝老母鸡汤,花椒,麻椒,生粉,油菜做法:1.1.草鱼处理干净后切成蝴蝶块,放到一个大一点的碗中。 2.用生粉,姜粉,少... [年夜饭菜谱]
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经典团年菜:红烧肉
材料:五花肉2斤,冰糖,葱,姜,甘草,花雕酒适量,桂皮一块,香叶2片,八角1个,酱豆腐半块做法:1.五花肉切成3x1厘米的小块,放入冷水中泡出血水。大概30分钟,长一些也没问题。... [年夜饭菜谱]
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南方人过年必吃的一道菜--年年有余
材料:鱼,葱丝,姜丝,辣椒丝,老抽,盐,花生油做法:1.鱼洗净去肚去鳃,在鱼背上划两刀,洒上盐腌10分钟。 2.把鱼再洗一次,摆入盘中,淋上老抽,大火蒸熟。 3.蒸... [年夜饭菜谱]
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鸡丝河粉卷
材料:河粉皮12张,鸡丝60公克,笋丝240公克,红萝卜丝60公克,韭黄末90公克,盐1小匙,鲜鸡粉1小匙,糖1大匙,太白粉6小匙,胡椒粉1小匙,麻油6大匙做法:1.)把所有馅料放入调理碗中,再加... [年夜饭菜谱]
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油煎带鱼
材料:主料:带鱼500克,做法:1.将带鱼去鳃、内脏,冼净; 2.将净带鱼切成5厘米长的段,放入碗中,用精盐、料酒、味精拌匀,稍腌一会; 3.鸡蛋打入另一碗内,搅... [年夜饭菜谱]
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节节登高
材料:主料:猪小排(猪肋排)500克,辅料:菱角粉15克,调料:香油5克,盐5克,白砂糖80克,味精3克,酱油20克,猪油40克,醋30克,番茄酱50克,黄酒15克做法:1.将猪小排洗净,斩成大块,拍松,再斩成长... [年夜饭菜谱]
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新疆羊肉
材料:羊肉片,洋葱,青椒,孜然做法:1、羊肉片解冻后,挤干水份;洋葱切丝,青椒切丝。 2、锅中加油,热后加入孜然炸香,加入羊肉、洋葱、青椒大火爆炒,加盐少许糖调味后... [年夜饭菜谱]
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拍黄瓜:三分钟小凉菜
材料:黄瓜300克,炸好的花生米少许,调料,盐3克,香油5克做法:1,准备材料 2,黄瓜切成3厘米长的小段,然后用刀背拍碎,撒些盐,先码上 3,花生米,之前已经有少许... [年夜饭菜谱]
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红烧排骨:年夜饭上俘虏小朋友的甜蜜杀手
材料:排骨400克,葱15克,姜15克,李锦记秘制红烧汁60克,水400克做法:1,准备材料 2,锅中放入切成段的排骨和冷水,先用大火烧开去掉浮沫 3,锅中重新洗净,倒... [年夜饭菜谱]
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蚝油菜
材料:生菜,蚝油,葱,姜,蒜,醋做法:1、将生菜择洗干净,控干水分。 2、炒锅内放少许的油,待五成热时放入葱、姜煸出香味来立即放入生菜翻炒。 3、放入蚝... [年夜饭菜谱]
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草堂八素
材料:香菇8朵,冷水浸发,去蒂切片,银耳10克,冷水浸发,摘净,胡萝卜80克,削皮切片,西洋芹80克,去粗筋切段,玉米(粟米)笋80克,新鲜、罐装皆可,面筋40克,核桃40克,腰果40克,素高汤240毫升,生姜2... [年夜饭菜谱]
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腊肉脆瓜
材料:材料:腊肉150克,小黄瓜4根,木耳100克,蒜头2瓣,葱2根,辣椒1根做法:1.腊肉切片,小黄瓜切片,木耳切片,蒜头切片,葱切段,辣椒切斜片备用 2.锅内烧热2大匙油,先爆香... [年夜饭菜谱]