厨房列表
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炸元宵
材料:汤圆一盒,面粉适量,花生粉适量做法:1. 汤圆不需解冻,加入煮沸的水中,水滚后转小火,待汤圆浮起捞出过冷水。 2. 起油锅,将作法1的汤圆滚上一层面粉后,放入油... [厨房]
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椰子糕
材料:日本果胶粉75公克,鲜奶油1罐,蛋白5颗,清水200cc做法:1.鸡蛋去掉蛋黄,取蛋白搅打至起泡待泡沫细小即可静置一旁。 2.冷水煮沸后转成小火,日本果胶粉和少许... [厨房]
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椰子球
材料:蛋白2个,糖粉3/4杯,盐1/4小匙,椰子粉3杯做法:1.取一只干净的打蛋盒,将蛋白打发,再加入糖粉继续打至绵细硬挺。 2.将椰子粉、盐加入拌匀。 3.... [厨房]
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椰子酥
材料:椰子粉2大匙,奶油1/2大匙,蛋白1/2个,炼奶1/2大匙,面粉少许做法:(1)将材料混合搅拌成馅,分成2个小圆球,装入烤盘中,入烤箱以200℃烤20分钟即可。... [厨房]
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起司蜂蜜蛋糕
材料:乳酪500公克,奶水783公克,蛋黄117公克,低筋面粉117公克,蛋白470公克,细砂糖149公克,蜂蜜8公克,盐8公克,塔塔粉4公克做法:1.盐与砂糖混合备用 2.将乳酪切成小... [厨房]
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提拉米苏
材料:A.热水150公克,即溶咖啡粉15公克,咖啡酒60公克,果糖75公克,B.吉利丁片6片,全蛋3个,细砂糖150公克,马士卡邦起士500公克,咖啡酒60公克,打发鲜奶油500公克,C.巧克力蛋糕2片做... [厨房]
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椰子土司
材料:厚片土司1片,椰子抹酱1大匙做法:1.将土司放入烤箱中,以各200℃的上下火烤约1分钟至两面微黄稍硬即可取出备用。 2.取出作法1的土司,将抹酱均匀的抹在土... [厨房]
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鲜奶炸土司
材料:全蛋2颗,鲜奶200㏄,花生粉2大匙,细砂糖1大匙,厚片土司2片做法:1.将鸡蛋与鲜奶混合打匀成奶蛋液备用;花生粉与细砂糖拌匀备用。 2.将土司边切除后,先切成小... [厨房]
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重乳酪起司蛋糕
材料:奶油起司750公克,细砂糖160公克,蛋黄4个,蛋白4个,香草海绵蛋糕8吋1片做法:1.奶油起司以隔水加热的方式室温软化后,加入80公克细砂糖搅打至变软,再加入蛋黄拌匀至无颗... [厨房]
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椰子抹酱
材料:椰子粉5大匙,细砂糖1大匙,全蛋1颗,无盐奶油1大匙做法:将椰子粉、细砂糖、全蛋、及无盐奶油等材料混合搅拌均匀即可。... [厨房]
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五味海鲜翡翠面
材料:菠菜面100公克,虾仁50公克,香菜少许,花枝50公克,五味酱3大匙做法:1.)将菠菜面放入沸水中汆烫至熟,用网杓捞起,并迅速放入冷水中用手搓洗,以去除面条上的黏滑液,再放入冰... [厨房]
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提拉米苏
材料:吉利丁片5片,糖150公克,水150公克,马士卡彭起司500公克,动物性鲜奶油300公克,8寸蛋糕体4片,巧克力薄片适量,草莓适量,马莎拉白兰地1大匙,义大利浓缩咖啡500公克做法:1.将... [厨房]
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麻辣面
材料:青蒜2支,牛肉片200公克,豆皮1片,鸭血1块,金针菇少许,拉面1人份,牛高汤1/2杯,葱3支,老姜5片,蒜头10颗,花椒1杯,四川辣椒酱1杯,卤包1包做法:1.葱与青蒜切段备用。... [厨房]
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贵妃鸡翅
材料:主料:净鸡翅500克。酱油40克,姜块15克,葱段20克,红葡萄酒150克,白糖5克,啤酒100克,盐少许。做法:1.鸡翅剁去翅尖,再将每只鸡翅剁成两节,加盐、酱油、姜、葱腌渍一小时。... [厨房]
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炸麻团
材料:主料:糯米粉500克,辅料:芝麻50克,红豆沙50克,鸡蛋清40克,调料:植物油75克,白砂糖10克做法:1.将糯米粉加水适量和成面团,揪成适当大小的剂子,擀成圆皮; 2.将豆沙... [厨房]
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安眠补养汤
材料:主料:乌骨鸡500克,鸭肉500克,做法:1.十四味中药洗净,加水煎成汁,滤净杂质。 2.将鸡、鸭肉用开水烫一下,斩成大小一致的条块。 3.锅内加高汤,加... [厨房]
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蒜蓉蒸鲍螺
材料:主料:龙口粉丝,新鲜鲍螺做法:1.将半扎龙口粉丝,剪成两寸长左右的段,用水浸泡至软。新鲜鲍螺(其他螺比如蛏子、扇贝,大的车螺、青口螺也可以这么作,新鲜最重要)撬开,去掉... [厨房]
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黄豆猪手汤
材料:猪手350克,黄豆100克,香葱10克,盐适量,鸡精适量,党参10克,米酒少量做法:1、将黄豆提前浸泡3小时。 2、猪手洗净后,切成大小适中的块待用。 3、... [厨房]
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热狗
材料:主料:高筋面粉500克,干酵母10克,白糖35克(做甜面包用80克糖),奶粉25克,鸡蛋1个,清水240克,盐6克,黄油35克。做法:1、将面粉和干酵母放入盆中混合均匀,加入糖奶粉鸡蛋和清... [厨房]
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蛋挞
材料:主料:鸡蛋2个,蛋黄5个,黄油250克,猪油250克,糖500克,低筋面粉750克,高筋面粉750克,巧克力酱少许。做法:1.将黄油、猪油快速搅拌2分钟,打软。 2.加入白糖,打匀... [厨房]