东京厨房列表
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日式小火锅
材料:大白菜心6个,豆腐2小块,牛肉片6两,白制鱼板半杯,乌龙面半杯,豌豆婴少许,鲜香菇1朵,汤底:2大匙,柴鱼半杯,海带半杯,水5杯,沾料:1大匙,蛋1个,葱花1大匙做法:(1)先将调味料熬煮成... [东京厨房]
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昆布柴鱼高汤
材料:昆布10公分,柴鱼片30公克,水2000㏄,盐1/2小匙,柴鱼粉1小匙做法:1.昆布用干布擦拭干净备用。 2.取一锅水,放入昆布再开火煮至沸腾,捞除昆布熄火。... [东京厨房]
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日式味噌汤
材料:有机豆腐1盒,干海带芽15公克,水450cc,有机味噌1大匙,有机酱油1小匙做法:1.将豆腐切成个人喜好的大小备用。 2.取锅煮水,待水滚后加入豆腐、干海带芽,续煮... [东京厨房]
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味噌汤
材料:三角油豆腐3片,豆腐半盒,干海带芽5公克,葱1支,A.水1000㏄,味噌25公克,B.柴鱼素5公克,淡酱油1小匙,盐少许,味醂1大匙做法:1.三角油豆腐入滚水汆烫后捞起切丝;豆腐切小丁;干... [东京厨房]
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昆布佃煮
材料:昆布50g,高汤:75㏄,柴鱼素3/4小匙,味醂75㏄,砂糖50g,麦芽10g做法:1.将昆布浸水约30分钟后捞起,切丝备用。 2.将所有高汤材料混合,以中火煮开备用。... [东京厨房]
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香菇高汤
材料:水1500cc,昆布20公分,干香菇20公克做法:1、将香菇洗除菇伞下的小细砂后,沥干水分; 2、再泡入1500cc的水中,放入昆布一起浸泡40分钟; 3、用纱布... [东京厨房]
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什锦蔬菜味增汤
材料:牛蒡50公克,黑木耳50公克,沙拉笋50公克,金针菇1/2把,板豆腐1/4块,红萝卜20公克,香菇2朵,蒟蒻2片,水500㏄,昆布高汤200㏄,磨碎白芝麻少许,碎海苔片少许,味噌50公克,昆布素4公克,米... [东京厨房]
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根茎蔬菜豆浆汤
材料:紫地瓜50公克,黄地瓜50公克,红地瓜50公克,芋头100公克,马铃薯100公克,南瓜150公克,豆浆500㏄,水600㏄,昆布素6公克,盐适量做法:1.紫地瓜、黄地瓜、红地瓜、芋头、马铃薯... [东京厨房]
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日式蔬菜煮
材料:蒟蒻50公克,竹笋20公克,牛蒡20公克,干香菇4朵,莲藕片20公克,四季豆5条,红萝卜20公克,珊瑚菇10公克,细砂糖1大匙,味醂1大匙,酱油1/2大匙,昆布柴鱼高汤200㏄做法:1.竹笋、牛... [东京厨房]
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日制昆布结
材料:昆布结200公克,糖120公克,酱油80㏄,水60㏄,清酒50㏄,味霖85㏄做法:1.将昆布结洗净,泡水约2小时后捞起。 2.以小火将调味料A煮沸,再加入作法1的昆布结煮透,最... [东京厨房]
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日式和风汁
材料:生抽 1汤匙(15ml),米霖 1茶匙(5ml),干海带 10g,柴鱼片(也称木鱼花) 20g,白萝卜 30g做法:干海带冲洗净表面的杂质。白萝卜用擦刀擦成细腻的萝卜泥。 小煮锅中加... [东京厨房]
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姜味昆布银鳕
材料:材料:,银鳕400克,昆布30克,美白菇1包,,姜1块做法:1.先将鳕鱼去骨切大块,姜切丝,昆布放入水中泡软后再捞起切丝,美白菇切去蒂头后撕成小朵备用 2.锅中倒入1杯... [东京厨房]
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日式炖萝卜汤
材料:味噌汤是很道地的日式汤品,日本的每个家庭主妇一定都会煮。味噌是一种调味料,由发酵过的黄豆制成,为糊状,有点像我们东北的大酱。味噌主要用来作汤底,在日本街头,无论多晚... [东京厨房]
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关东煮锅
材料:材料昆布柴鱼高汤10杯, 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量做法:1、白萝卜削皮,切数段,修整边缘成为圆柱状。 2、蘸酱拌匀... [东京厨房]
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寿喜烧
材料:材料薄片牛肉600克,葱4根,春菊300克,大白菜1/2棵,金针菇1把,生香菇8朵,药翦丝1包,烤豆腐4块,葛粉1把,牛蒡丝1把,洋葱丝1/4个,奶油适量汤底昆布柴鱼高汤1/2杯,甜料酒、浓口酱油各1... [东京厨房]