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木耳海参炖猪肠

时间:2020-10-14  2020-10-14  家常菜  手机阅读

   材料:
   猪大肠l50克,水同木耳、海参各30克,食盐、味精少许。
  
   做法:
  

  取猪大肠翻开洗净,加水同木耳、海参各30克炖熟,再加食盐、味精少许调味食用。


  

木耳海参炖猪肠


   材料:
   猪大肠l50克,水同木耳、海参各30克,食盐、味精少许。
  
   做法:
  

  取猪大肠翻开洗净,加水同木耳、海参各30克炖熟,再加食盐、味精少许调味食用。


  


木耳海参煮猪肠


   材料:
   黑木耳30克,海参20~30克,猪大肠150~200克。
  
   做法:
  

  木耳、海参用水泡好;猪大肠洗净切小段,加清水与黑木耳,海参同煮,以食盐、味精调味服食。


  


木耳海参炖大肠


   材料:
   木耳30克,海参20-30壳,猪大肠150-200克。
  
   做法:
  

  洗净切成小段,加清水适量同煮,调味服食。


  


木耳海参汤

木耳海参汤做法
   材料:
   主料:水发海参,
  
   做法:
  

  1、将海参洗净切成小块,黄瓜切成片,葱切丝、姜切片,香菜切段备用;

  2、坐锅点火倒入油,待油温三成热时下姜片炒出香味,再放入银耳和木耳,倒适量高汤,加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参,加胡椒粉烧开后盛入碗中,放入黄瓜片、葱丝和香菜,淋少许香油即可。


  


木耳海参煮猪大肠


   材料:
   木耳50克,海参50克,猪大肠200克。
  
   做法:
  

  每次可用木耳50克,海参50克,猪大肠200克洗净(肠腔翻出用食盐擦洗干净),切成小段,加水适量同煮,加佐料调味服食。


  


木耳海参


   材料:
   黒木耳30克,海参30克,猪大肠150克~200克,调料适量。
  
   做法:
  

  上料洗净,肠切小段,加适量清水同煮。

  以食盐、味精调味服食。


  


海参猪肠木耳汤


   材料:
   海参50克,猪大肠200克,木耳20克。
  
   做法:
  

  海参50克,水发,猪大肠200克,盐擦去污洗净切段,木耳20克水发,共煮汤,加调味后,饮汤食参、肠、耳。


  


肠耳海参汤


   材料:
   猪大肠300克,黑木耳20克,海参30克,调味品各适量。
  
   做法:
  

  洗净猪大肠内壁污秽之物,然后切段;海参用水发好切条状,木耳温水发好洗净;三者共放锅中加水及调味品文火炖煮30分钟,大肠熟后即可。


  


海参炖猪蹄

海参炖猪蹄做法
   材料:
   猪蹄500克,水发海参200克,黄豆芽25克,葱段、姜片各10克,料酒10克,精盐3克,味精1克,胡椒粉0.5克,清汤1000克,芝麻油5克,丁香、花椒各2克,八角、肉桂各5克,陈皮8克。
  
   做法:
  

  1、海参治净。猪蹄治净,从中间顺骨缝劈开,再从关节处斩成块,下入沸水锅中焯透捞出。丁香、花椒、八角、肉桂、陈皮下入清汤锅内烧开,煮10分钟左右捞出不用。下入葱段、姜片、料酒、猪蹄块烧开,炖至熟烂。

  2、拣出葱段、姜片不用。下入黄豆芽、精盐烧开略炖。

  3、下入海参烧开,炖至海参软糯,加味精、胡椒粉,出锅盛入汤碗内,淋入芝麻油即成。

小诀窍

  特点

  色泽明快,口感软糯,汤汁醇美,营养滋补。

  功效

  猪蹄中含有一种胶原蛋白,是构成人体肌腱和韧带的主要成分,也是形成骨骼框架的重要成分。人体胶原蛋白缺乏时,会引起老年器官的萎缩、弹力下降,使人体衰老。大豆中含有丰富的蛋白质、钙、铁等。海参营养丰富,是滋补佳品,有益精血、补肾气、润肠燥的功能。此款菜肴可补肾壮阳,腱脾润燥,益精填髓,对精血虚亏、四肢乏力、腰膝酸软、食欲不振、肾虚阳萎者有食疗作用。

  操作提示

  丁香等调料入锅后用大火烧开,小火煎煮,捞净料渣。猪蹄一定要刮净皮上的油脂,否则成菜后会有异味。用小火慢炖。


  


海参炖猪肉


   材料:
   水发海参100克,瘦猪肉250克,调味品少量,葱、姜、黄酒各适量。
  
   做法:
  

  将海参、猪肉共切片,与葱、姜、酒拌匀,加入适量水,大火煮沸后,改用文火炖熟,加入调味品即可。


  

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