果冻列表
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香蕉牛奶布丁
材料:香蕉1根,吉利T10公克,细砂糖80公克,鲜奶600公克做法:1.香蕉去皮,切成小丁备用。 2.吉利T与细砂糖先干拌混合,再倒入鲜奶中拌匀,用小火加热至细砂糖与吉利T... [果冻]
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芒果布丁
材料:芒果200g,鲜奶100cc,鲜奶油50cc,吉利丁片1.5片,果冻粉6g,细砂糖1大匙,果糖20cc,芒果酱汁1大匙做法:1.芒果洗净去皮切成小丁状,先取一半放入果汁机中与果糖一起打成汁,倒... [果冻]
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绿茶奶冻
材料:吉利丁片14片,动物性鲜奶油340公克,鲜奶200公克,抹茶粉4公克,椰奶340公克,细砂糖80公克,椰子粉150公克做法:1.吉利丁片泡入冰水中,等待软化后备用。 2.动物... [果冻]
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鲜奶布丁
材料:鲜奶1350㏄,细砂糖120公克,吉利丁片15公克做法:1.将细砂糖和鲜奶放入锅中后,以小火煮至约70℃,直到细砂糖溶化后熄火。 2.将泡软的吉利丁片加入在作法1... [果冻]
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乳酪布丁
材料:吉利丁片10公克,鲜奶500公克,乳酪250公克,细砂糖100公克,柠檬汁40公克做法:1.将吉利丁片用冰开水泡软备用。 2.把鲜奶、乳酪、细砂糖加热煮至约50~60℃... [果冻]
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柠檬布丁
材料:果冻粉15公克,鲜奶973公克,细砂糖87公克,柠檬汁29公克做法:1.将鲜奶、细砂糖、果冻粉一起放入锅内,加热煮至80℃左右后熄火。 2.在作法1中加入柠檬汁拌... [果冻]
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鸡蛋牛奶布丁
材料:果冻粉35公克,细砂糖53公克,动物性鲜奶油178公克,冷开水86㏄,牛奶香精粉26公克,奶粉53公克,水614㏄,蛋黄55公克,焦糖液适量做法:1.将焦糖液煮至琥珀色后,趁热装入模型容... [果冻]
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咖啡布丁
材料:细砂糖61公克,果冻粉16公克,温水304公克,咖啡粉10公克,蛋黄40公克,动物性鲜奶油202公克,卡鲁哇酒16公克做法:1.取少量的温水和咖啡粉一起拌匀备用。 2.将... [果冻]
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百香果冻
材料:吉利T2又1/2大匙,冰糖2/3杯,冷开水2杯,百香果肉1/2杯做法:(1)将百香果对切两半,将里面的百香果肉及汁挤出约半杯纯果汁。 (2)取一只干锅,将吉利T与冰糖混... [果冻]
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果冻三明治
材料:1.哈蜜瓜适量,莲雾适量,水蜜桃适量,2.洋菜粉8公克,细砂糖100公克,水750cc,3.白土司12片,美奶滋适量做法:(1)将所有水果切丁备用。 (2)将材料2全部放入锅中... [果冻]
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凤梨芒果冻饮
材料:冷冻凤梨切片40公克,冷冻芒果丁60公克,冰块180公克,冷开水20㏄,果糖30㏄做法:(1)将冷冻凤梨切片放入具有碎冰功能的果汁机中,加入冷开水,先用间断式略为绞打至碎成小... [果冻]
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布丁鸳鸯奶茶
材料:a.红茶250cc,咖啡16g,热水少许,果糖20cc,奶精粉2大匙,冰块适量,b.布丁1块做法:1.将咖啡和热水放入雪克杯搅拌均匀。 2.放入材料a.的剩余材料于作法1的雪克... [果冻]
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咖啡冻
材料:细砂糖150公克,吉利T30公克,即溶咖啡10公克,水1380cc,奶精适量做法:1.取一钢盆,放入细砂糖加入吉利T以直型打蛋器拌匀。 2.取一小锅,倒入1300cc的水,放入作... [果冻]
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伯爵奶酪冻
材料:A.伯爵茶包1包,热开水80公克,B.全脂鲜奶200公克,动物性鲜奶油100公克,细砂糖45公克,C.吉利丁片15公克,D.伯爵茶包1包,水200公克,果冻粉15公克,细砂糖15公克做法:1.将材料... [果冻]
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韩式烧肉酱
材料:酱油2大匙,韩国辣椒酱2大匙,芝麻酱1/2匙,葱2根,蒜4颗,姜1小块,料理米酒1大匙,糖1大匙,韩国辣椒粉2大匙,水2大匙,芝麻1大匙,香油1大匙做法:1.将葱洗净后切成碎末;蒜、姜皆拍... [果冻]
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葡萄柚冻
材料:葡萄柚2大匙,水2杯,洋菜粉1/3杯做法:1.)将葡萄柚洗净,由1/5处切开,再将汁、葡萄柚的果肉取出,挤出汁液并过滤备用,并留下少许果粒;另将果肉皮的硬皮及籽去除,外壳保留备... [果冻]
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水果冻
材料:奇异果1个,苹果半个,水蜜桃2片,洋菜粉1包,水3又1/2杯,糖1大匙,薄荷酱1/3杯做法:1.)将奇异果、苹果洗净去皮切好,用少许盐水泡过,立即沥干,水蜜桃也切丁备用。... [果冻]
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西米芒果冻
材料:西谷米1杯,水6杯,糖1杯,洋菜粉1大匙,芒果2个做法:1.)将芒果去皮切丁备用。 2.)备1锅水煮沸后,将西谷米放入煮5∼6分钟捞起沥干备用。 3.)取一... [果冻]
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椰果冻
材料:吉利T48公克,椰果2杯,椰浆3杯,白砂糖1/2杯,水3杯,布丁杯15个做法:1.)将椰浆3杯及水1杯煮开后,加入椰果2杯拌匀,放置一旁。 2.)将锅子擦干,放入吉利T及白砂糖... [果冻]
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三色浪漫果冻
材料:草莓粉1大匙,绿茶粉1大匙,百香果粉1大匙,水3杯,洋菜粉适量,糖1又1/2大匙做法:1.)将洋菜粉依说明先溶于水后备用。 2.)将草莓粉、绿茶粉、百香果粉分别放... [果冻]