夏季列表
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柑橘烤鳟鱼
材料:柠檬1个,切薄片,莱姆(青柠)1个,切薄片,小红洋葱1个,切片,剁碎的新鲜欧芹4汤匙,橙汁125毫升,橄榄油2茶匙,大蒜2瓣,剁成末,干芥末1/4茶匙,迷迭香干1/4茶匙,弄碎,现磨的黑胡椒粉适量,鳟... [夏季]
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脆香蒜酱烤三文鱼
材料:三文鱼片1公斤,柠檬2个,香蒜酱(佩斯托)350克,白葡萄酒100毫升做法:1.取一个大的可装下鲑鱼的烤盘,刷一层薄油。将鲑鱼放在在盘里,皮朝下。将一个柠檬的汁挤在鱼肉上,再... [夏季]
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烤黑鲈
材料:柠檬汁1汤匙,橄榄油1茶匙,现磨黑胡椒和盐适量,月桂树叶1片,新鲜黑鲈500克做法:1.中火预热室外的烧烤架,刷上少许油。 2.用一个小碗,将柠檬汁,橄榄油,盐,黑胡... [夏季]
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酱油红糖烤三文鱼
材料:柠檬皮碎1汤匙,蒜蓉1汤匙,黑胡椒粉少许,调味,酱油5汤匙,红糖4汤匙,水5汤匙,蔬菜油4汤匙,三文鱼排700克做法:1.在小碗内放柠檬汁、蒜、胡椒、酱油、红糖、水和蔬菜油搅拌... [夏季]
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烤金枪鱼
材料:金枪鱼排8片,酱油7汤匙,雪利酒5汤匙,蔬菜油4汤匙,鲜青柠檬汁1汤匙,大蒜1头,捣碎做法:1.将酱油、雪利酒、蔬菜油、鲜柠檬汁和大蒜倒进一个浅的烤盘中混合,再放入金枪鱼... [夏季]
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烤腌旗鱼
材料:大蒜4头,白葡萄酒75毫升,柠檬汁4汤匙,酱油2汤匙,橄榄油2汤匙,咸辣酱1汤匙,盐1/4茶匙,现磨黑胡椒1/8茶匙,旗鱼鱼排4个,切碎的鲜香菜1汤匙,装饰用(可选),柠檬4片,装饰用(可选)做法:... [夏季]
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烤鲑鱼配绿叶蔬菜
材料:葡萄柚(西柚)汁60毫升,芥末酱11/2汤匙,匙蜂蜜11/2汤,干辣椒片1/4茶匙,鲑鱼(三文鱼)排4块(每块约170克),芥蓝菜(kale)680克,削掉粗茎,菜叶切片,橄榄油3汤匙,红甜椒1/2个,去籽后切小块,黄... [夏季]
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金枪鱼赤身
材料:生鱼200克,切块,味极鲜酱油20毫升,日式辣根适量做法:1.放在冰箱里解冻3个小时左右,或者用盐水冲洗一下鱼块一表面,用干净的毛巾包住鱼块放置一小时左右,待鱼块表面解... [夏季]
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烤鲔鱼排配鲜蔬
材料:鲔鱼(吞拿鱼、金枪鱼)鱼排570克(2.5厘米厚),盐1/2茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,杏桃(apricot)果酱60毫升,第戎芥末酱1汤匙,玉米(粟米)棒1穗,剥去苞叶、除净玉米须后切成8份,西红柿2个,去籽... [夏季]
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快捷水煮三文鱼酸奶莳萝酱
材料:低脂酸奶100克,芥末4汤匙,蜂蜜1汤匙,新鲜柠檬汁4汤匙,新鲜莳萝1把,切碎,三文鱼500克,白葡萄酒225毫升,水100毫升,葱2根,切碎做法:1.把酸奶、芥末、蜂蜜、柠檬汁和莳萝放到... [夏季]
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尼斯沙拉
材料:中等大小鸡蛋4个,罐装金枪鱼400克,中等大小红洋葱1颗,罐装鯷鱼鱼柳50克,续随子50克,去核黑橄榄115克,小叶莴苣(LittleGemLettuce)3棵,樱桃番茄175克,炸面包块材料:,全麦面包2厚... [夏季]
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泰国风味罗非鱼
材料:椰奶120毫升,整杏仁6个,切碎白洋葱20克,生姜粉2克,姜黄粉1克,切好的新鲜柠檬草1克,盐2克,罗非鱼排(白鲫鱼排)1斤,盐和胡椒粉适量,红椒粗粉2克,或适量做法:1.将椰奶,杏仁,洋葱,... [夏季]
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香菜烤三文鱼
材料:香菜叶1小把,切细,大蒜2瓣,切碎,蜂蜜400克,青柠檬1个,榨汁,三文鱼排4块,盐和现磨黑胡椒适量,调味用做法:1.小锅中火加热,倒入香菜、大蒜、蜂蜜和酸橙汁搅拌。加热约5分钟... [夏季]
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西柠白鱼柳
材料:主材:白鱼柳2块,洗净切片,油适量,做法:1.鱼柳抹干,用胡椒粉,少许蒜盐腌10分钟,煎前用生粉包好。 2.快火下油(多一点油),将鱼柳煎至两面全熟,盛起沥油,装盘备用... [夏季]
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柳橙蜂蜜鸭脯串
材料:长梗米或印度香米150克,盐少许,干月桂叶1片或肉桂枝1条,大青甜椒1个,去骨带皮鸭脯2块,共约350克,柳橙1个,稠蜂蜜4汤匙,酱油2茶匙做法:1.烧开一壶水。烤炉高温预热。... [夏季]
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卤水鸭头
材料:鸭头4个,卤水料包1袋,姜1个,拍破,葱1条,挽结,花椒数粒,鲜汤或水1升做法:1.将锅内掺入鲜汤,放入卤水料、姜、葱、花椒后,用大火烧开,转用小火熬5分钟。 2.同时... [夏季]
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椒盐鸭块(脆皮鸭)
材料:鲜鸭一只1.5千克,植物油500克,食盐1汤匙,料酒2汤匙,花椒面2茶匙,姜1块,切片,青葱2棵,八角、陈皮、丁香、甘草、桂皮各少许,甜面酱3汤匙,香油1汤匙,水2升,椒盐3茶匙,装小碟(可选)... [夏季]
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烤野鸭胸
材料:伍司特沙司60毫升,橄榄油30毫升,辣酱3毫升,蒜末15克,黑胡椒0.5克,去皮带骨鸭胸肉8块做法:1.将伍司特沙司、橄榄油、辣酱、蒜和胡椒搅拌在一起,然后加入鸭胸肉,搅拌均匀... [夏季]
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酸萝卜老鸭汤
材料:泡酸萝卜250克,老鸭1只,约重1.2千克(在市场上宰杀好去毛的),泡红辣椒5只,老姜15克,葱10克,花椒10粒,精盐少许,白胡椒粉1/2茶匙(可选),清水2升做法:1.将老鸭取内脏并洗净,放入沸... [夏季]
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麻辣鹅肠串
材料:麻辣烫料半包,鹅肠100克,盐2茶匙,竹签若干,辣椒酱1汤匙做法:1.鹅肠先用清水冲洗,再用尖刀顺肠挑开,撒盐在盆中干搓,再洗;如此用盐反复洗3次。 2.将洗好的鲜... [夏季]