烩列表
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香菇烩虾仁
材料:香菇6朵,虾仁半斤,葱1支,姜片1茶匙,酱油1/4茶匙,盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,香油1/4茶匙,水1又1/2杯,盐1/8茶匙,香油1茶匙,太白粉1大匙做法:1.葱切菱形段;姜切菱形片备用。... [烩]
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双蛋烩西兰花
材料:青花菜130公克,皮蛋1颗,熟咸蛋1颗,蒜末5公克,盐1茶匙,高汤100㏄,细砂糖1/4茶匙,鸡精粉1/2茶匙,太白粉水1大匙,香油1茶匙做法:1.青花菜去除老化纤维,洗净切小朵;皮蛋及咸蛋... [烩]
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素烩豆腐
材料:传统豆腐1块,胡萝卜丁1/2杯,小黄瓜丁1/4杯,盐1/5小匙,糖1/2小匙,胡椒粉少许,淡色酱油2大匙,素蚝油2大匙,素高汤1杯做法:1、热油锅,将豆腐切丁,入锅略煎; 2、再... [烩]
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麻婆豆腐烩饭
材料:板豆腐丁200公克,猪绞肉30公克,葱花1/4茶匙,香菜末1/4茶匙,辣椒末1/4茶匙,花椒末1/4茶匙,高汤200㏄,香油1/2茶匙,热白饭1碗,太白粉水1/4茶匙,酱油1/4茶匙,辣椒酱1茶匙,糖1/4茶匙... [烩]
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香菇干贝烩丝瓜
材料:丝瓜1条,鲜干贝100G,鲜香菇5~6朵,姜丝1/2杯,鲜美露3大匙,水1/2杯,麻油1小匙,胡椒粉1小匙做法:(1)丝瓜洗净去皮,切大块片状,川烫熟舖入餐盘做底备用。 (2)干贝... [烩]
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烩红白萝卜丁
材料:红萝卜1/2根,白萝卜1/3根,虾米1大匙,香菇3朵,水400㏄,盐1/2茶匙,糖1/4茶匙,太白粉水1茶匙,胡椒粉1/4茶匙,香油1茶匙做法:1.红萝卜、白萝卜洗净去皮,切成2公分大小的四方丁... [烩]
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白果烩白菜
材料:白菜400g,白果80g,红萝卜30g,木耳20g,青葱15g,姜片10g,蒜片10g,盐1/2小匙,鸡粉1/2小匙,料理米酒1小匙,香油少许做法:1.白菜去头后剥下叶片洗净、切块;红萝卜切片;木耳切片;青... [烩]
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白菜烩豆腐
材料:蛋豆腐1盒,卷心白菜300公克,猪瘦肉80公克,新鲜香菇3朵,红萝卜片20公克,沙拉油2大匙,蒜仁6个,姜片10公克,葱段15公克,高汤200㏄,乌醋1小匙,香油1小匙,蚝油1大匙,盐少许,砂糖1小匙,鸡... [烩]
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肉片烩丝瓜
材料:丝瓜300公克,猪后腿肉200公克,姜15公克,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,香油1/4茶匙,太白粉1大匙,水1杯,酱油1/4茶匙,沙拉油1茶匙,地瓜粉1大匙,太白粉1茶匙做法:1.姜洗净削皮切片;丝瓜... [烩]
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香菇烩丝瓜
材料:新鲜香菇6朵,丝瓜1条,姜15公克,酱油1大匙,盐1/8茶匙,糖1茶匙,太白粉1大匙,水1杯做法:1.新鲜香菇去蒂头洗净;姜去皮洗净切片备用。 2.丝瓜洗净,用削皮刀刮皮除... [烩]
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烩三鲜
材料:花枝120公克,鲜虾3尾,肉丝60公克,鸡肝65公克,鸡肫55公克,韭菜45公克,姜15公克,米酒5㏄,A.豚骨高汤块1/2块,黑醋1大匙,糖1小匙,水1/2杯,B.香油5公克,胡椒粉3公克做法:1.花枝洗... [烩]
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滑蛋虾仁烩饭
材料:草虾仁4两,蛋1个,葱花适量,白饭6两,做法:1. 草虾仁洗净去肠泥;蛋打散成蛋液;调味料A调制成太白粉水备用。 2. 热油锅,将作法1的草虾仁及调味料B一起下锅煮... [烩]
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宫保鸡丁烩饭
材料:鸡腿肉3两,青椒1两,竹笋1两,洋葱1/2两,青葱1根,红辣椒2根,蒜头1瓣,白饭6两,太白粉2小匙,水4小匙,蚝油1/2小匙,鲜鸡晶1/2小匙,太白粉适量,乌醋1/2小匙,香油1/2小匙,水100cc做法:... [烩]
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三鲜烩饭
材料:西施舌4个,花枝1两,虾仁1两,胡萝卜1/4两,青江菜4颗,鲜香菇2朵,竹笋1两,白饭6两,高汤100cc,太白粉2小匙,水4小匙,蚝油1小匙,鲜鸡晶1/4小匙,麻油适量,胡椒粉适量做法:1. 花枝、... [烩]
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香肠烩玉米
材料:韭菜花2根,香肠3条,玉米粒1罐,蒜末1大匙,水1杯,盐1/3小匙做法:1.将韭菜花切小段,香肠煮熟待凉切丁备用。 2.将作法1的材料与蒜末炒香,再加入玉... [烩]
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素烩全家福
材料:素火腿丁1/3杯,玉米粒1/3杯,青豆仁1/3杯,紫山药丁1/3杯,红萝卜丁1/3杯,豆干丁1/3杯,香菇丁1/3杯,蒟蒻丁1/3杯,芹菜末1大匙,高汤2杯,盐1/2小匙,味醂少许,玉米粉 1小匙,水1大匙... [烩]
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茄汁烩肉饭
材料:主料:稻米100克,番茄20克,洋葱(白皮)20克,胡萝卜10克,青椒10克,鸡肉20克,调料:色拉油10克,盐2克做法:1.番茄去皮,去种籽,切碎; 2.洋葱也切碎; 3.胡萝卜... [烩]
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三丁烩虾仁
材料:主料:虾仁200克,做法:1.鲜虾仁挑选去杂质,洗涤干净。水发香菌、冬笋、番茄分别切成约1厘米大的丁。 2.虾仁加精盐2克、料酒、蛋清豆粉(蛋清20克加豆粉20... [烩]
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烩全丁
材料:主料:海参150克,冬笋50克,牛蹄筋75克,鸡肉50克,做法:1.冬笋去硬壳洗净煮熟; 2.鱼骨、鱼肚、蹄筋、香菇、海参都水发好的; 3.鸡肉、猪肚分别洗净... [烩]
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清烩虾仁
材料:主料:虾仁150克,做法:1.鲜蚕豆去皮入沸水出一次水,捞入在清水内漂凉沥干; 2.虾仁洗涤净; 3.蘑菇、冬笋、熟火腿均切成1厘米见方的丁;... [烩]