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鹌鹑蛋之小鸡总动员

时间:2021-09-03  2021-09-03  其它菜谱  手机阅读
鹌鹑蛋之小鸡总动员做法
   材料:
   鹌鹑蛋:200g
  
   做法:
  

  1:将鹌鹑蛋、鸡蛋和胡萝卜洗净,用小刀将胡萝卜切小片,再弄成三角形状,切出齿轮状

  2:鸡蛋、鹌鹑蛋放锅里煮熟,过一遍凉水容易剥壳

  3:将鹌鹑蛋的“顶部”和“嘴巴”用小刀划一个小口

  4:再将切好的胡萝卜插在顶部和嘴巴

  5:最后用黑芝麻点缀眼睛就完工啦


  

鹌鹑蛋之小鸡总动员

鹌鹑蛋之小鸡总动员做法
   材料:
   鹌鹑蛋:200g
  
   做法:
  

  1:将鹌鹑蛋、鸡蛋和胡萝卜洗净,用小刀将胡萝卜切小片,再弄成三角形状,切出齿轮状

  2:鸡蛋、鹌鹑蛋放锅里煮熟,过一遍凉水容易剥壳

  3:将鹌鹑蛋的“顶部”和“嘴巴”用小刀划一个小口

  4:再将切好的胡萝卜插在顶部和嘴巴

  5:最后用黑芝麻点缀眼睛就完工啦


  


素菜总动员

素菜总动员做法
   材料:
   木耳,干香菇,香干,豆皮,黄豆芽,胡萝卜,小菠菜,芹菜,豌豆苗,雪里蕻,盐少许,鸡精少许,糖适量,香油适量
  
   做法:
  

  1、将黄豆芽、胡萝卜、小菠菜、芹菜、豌豆苗洗净;黄豆芽去尾巴尖,胡萝卜削皮,小菠菜去黄叶保留整棵形状,芹菜去梗去叶,豌豆苗去老梗。

  2、用温水将木耳、香菇泡发;同时将香干、豆皮洗净备用。

  3、将泡发好的木耳、干香菇以及香干、豆皮,胡萝卜切丝,芹菜切同等长度的段(我的雪菜是切好了腌的,如果你是买的成棵的雪菜,要切粒)

  4、炒锅热油,将木耳丝倒入,快速翻炒后,加入适量盐,炒熟后倒入事先准备好的大盆。

  5、炒锅热油,将香菇丝倒入,快速翻炒后,加入适量盐,炒熟后倒入装木耳的大盆中。

  6、依次将香干、豆皮、黄豆芽、胡萝卜、芹菜、小菠菜、豌豆苗、雪里蕻分别炒熟,倒入大盆。在炒芹菜时要加一些糖,炒雪里蕻时,盐不要加了,加一些糖即可。

  7、在大盆中加入鸡精与香油,将全有的材料与调味料混合均匀即可。

小诀窍

  1、因为各种素菜所需要的油量、火候、成熟时间均不一样,所以必须采用分开炒,最后拌的方法!

  2、在炒芹菜与雪里蕻这种略有苦味的菜时,要加一点糖以去苦提鲜。

  3、在炒黄豆芽、芹菜、小菠菜与豌豆苗时会出水,要将水逼掉后再倒入大盆。


  


燻鸡总匯可丽饼

燻鸡总匯可丽饼做法
   材料:
   脆皮可丽饼皮1片,起司片3片,生菜丝适量,燻鸡肉片适量,蕃茄片适量,美乃滋适量
  
   做法:
  

  1.脆皮可丽饼皮作法请见本站食谱-【脆皮可丽饼皮】,待可丽饼皮呈八分熟状态时,加入起司片、燻鸡肉片。

  2.待饼皮呈金黄酥脆状后,放入玉米粒、生菜丝和蕃茄片,淋上美乃滋后,用长刀折叠成扇形即可。


  


雪莲果三吃之小炒恶搞男士小炒

雪莲果三吃之小炒恶搞男士小炒做法
   材料:
   雪莲果,红萝卜,土豆,橙汁250ML,白醋适量,砂糖10克,油,玉米淀粉
  
   做法:
  

  1.雪莲果、红萝卜、土豆洗干净去皮切小块备用,雪莲果需用热水快速煮一下阻止表面氧化变黑。

  2.所有材料放入油锅炸至表面金黄色晾干油备用,玉米淀粉加点水做一个芡汁备用。

  3.橙汁、白醋、砂糖混合后加入锅内(不加任何油)慢慢熬热至砂糖溶化后加入芡搅拌至适合自己的粘稠状态后把炸好的材料加入内快速翻炒,让材料均匀粘上酱汁。

  4.所有材料均匀粘上酱汁即可熄火装盘。

小诀窍

  味道还不错,酸酸甜甜呢,我最喜欢吃土豆:P


  


迷你阳光小披萨之小试身手

迷你阳光小披萨之小试身手做法
   材料:
   高筋面粉100g,黄油8g,发酵粉3g,盐少许,鸡蛋半个,番茄,洋葱末,玉米粒,金枪鱼罐头。
  
   做法:
  

  1、先将高筋面粉与少许精盐、黄油和发酵粉等搓揉上劲,成光滑柔软的面团待用(在容器中盖上保鲜膜静止30分钟约膨胀至先前的两倍大小);

  2、把发酵好的面团擀成饼状,抹上一层番茄汁,铺上各种辅料,最后铺上切碎的奶酪和黑胡椒,放入有烧烤功能的微波炉烘烤出炉,切成小块即成。

小诀窍

  1、盘底要先刷一层油,再放入面坯

  2、将番茄酱抹于饼底上时注意不要抹到太边上了,否则容易烤焦

  3、用叉子在面坯上留气孔,防止烤的时候饼会起来


  


猪手两吃之小炒猪手皮

猪手两吃之小炒猪手皮做法
   材料:
   猪手,香芹,红椒,青尖椒,姜蒜,盐、酱油、糖、醋。
  
   做法:
  

  1.猪手入水(可加少许料酒)煮熟捞起,把皮骨分离,切成小块。

  2.香芹切段,青尖椒切滚刀片,红椒切丝,姜蒜切片。

  3.锅热油,下姜蒜片、青椒片、猪手皮炒香,并不断翻炒,直到青椒表面呈微微虎皮状。 

  4.加入香芹段、红椒丝,调盐、酱油、糖、醋,大火快炒出锅。


  


聪厨酒店半成品菜之小鱼小虾

聪厨酒店半成品菜之小鱼小虾做法
   材料:
   小鱼小虾、盐、料酒、酱油、胡椒粉
  
   做法:
  

  1、姜切丝、蒜切末、香葱切末、红、青椒切段。锅内做油放入葱、姜、蒜末煸炒,煸炒出香味放入小鱼小虾。

  2、大火煸炒,眼见小鱼小虾煸炒成红色烹入料酒。放上红,青椒丁、再加入部分蒜末翻炒加盐、酱油调味,继续煸炒均匀出锅即可。


  


王栏树方便菜之小鱼恋虾

王栏树方便菜之小鱼恋虾做法
   材料:
   小鱼恋虾,青椒圈20克、紫苏20克、生姜10克、蒜茸10克、盐5克、味精5克、鸡粉5克、蒸鱼豉油10克、白醋3克
  
   做法:
  

  1、将王栏树小鱼恋虾预制菜拆装待用,锅内下底油,将小鱼恋虾用油炸香,装盘待用;

  2、把姜末、蒜、青椒放入油锅里炒香,倒入小鱼恋虾,依次放入调料翻炒,加水调味焖至入味,放入紫苏煸炒即可。

  产品特点:外酥内嫩,清香可口

  烹制要领:控制7成油温,油温低,小鱼恋虾不易成型


  


红烧肉卤鹌鹑蛋

红烧肉卤鹌鹑蛋做法
   材料:
   五花肉,鹌鹑蛋
  
   做法:
  

  步骤1:五花肉切块入冷水中,水开焯烫2分钟,捞起冲洗干净;炒锅里放油烧至七成热,下葱段姜片煸香,然后下五花肉煸炒3分钟这样出油

  步骤2:烹入料酒去腥,调入生抽翻炒匀,加适量清水没过肉表面,加适量盐和一小勺糖烧开后转小火慢炖30分钟

  步骤3:然后加入买来的鹌鹑蛋;我这里买的是菜场现成剥壳的鹌鹑蛋(如果自己买生的鹌鹑蛋回来,鹌鹑蛋事先放入锅里加冷水烧开,转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳)。烧开后继续盖上锅盖小火慢炖20分钟,让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁,最后撒点葱花即可


  


雪耳花菜鹌鹑蛋

雪耳花菜鹌鹑蛋做法
   材料:
   西兰花150克,干银耳15克,鹌鹑蛋6-8个,水淀粉适量,盐适量
  
   做法:
  

  1、干银耳用水泡发,西兰花掰成小朵洗净,西兰花梗切成片,鹌鹑蛋煮熟去壳

  2、锅中烧开水,将西兰花放入焯半分钟捞出,过一遍凉水;泡发的银耳去根、洗净后撕成小朵

  3、锅热后倒油,下少许葱姜碎爆香,倒入银耳,略加一点点水翻炒

  4、随后倒入西兰花翻炒

  5、倒入鹌鹑蛋炒匀

  6、调入盐,倒入水淀粉,炒匀至汤汁收浓即可


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a137875.html

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