酱料馅料列表
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红油辣椒
材料:辣椒面,蒜末,盐,油做法:1.将辣椒面、蒜末(较大的一瓣)、1小匙盐一起入耐热碗中待用 2.锅中入宽油(我喜欢辣椒和油的比例为1:6) 3.烧到五成熟后,舀... [酱料馅料]
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转化糖浆
材料:细砂糖400克,水200ml,新鲜柠檬汁50ml做法:1.准备一个不锈钢锅(不要用铁锅或铝锅),把糖放入锅里。加入水,用筷子稍微搅拌一 下,让糖和水混合。中火加热,之后请不要再搅... [酱料馅料]
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玫瑰糖
材料:玫瑰,白糖做法:1.把花瓣摘下来洗一洗,真想这样泡个花瓣浴,不过可能太奢侈了。 2.用纸巾将花瓣上的水吸干,还好我只用了一朵玫瑰,不然花瓣太多,我肯定会整... [酱料馅料]
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香菇肉酱
材料:猪肉馅肥三瘦七,干香菇,郫县豆瓣酱,黄豆酱,葱姜末,水淀粉做法:1.猪肉馅用葱姜末、料酒、酱油腌渍20分钟备用 2.干香菇用水泡发后沥干水分切成香菇末,泡香... [酱料馅料]
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甜蜜的梨子酱
材料:梨4个,糖4勺做法:1.把梨削皮切碎,切得越碎越好; 2.把梨碎、糖和两碗水放到锅里熬,一直熬到水分干了,果酱就算做好了。 3.如果没有冰箱,为了便... [酱料馅料]
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家酿甜酒(醪糟)
材料:糯米500克,甜酒曲2-3克,清水做法:1.糯米500克,泡水16-24小时。大米也可以,不过比不上糯米做甜酒味道好,大米不用水泡。 2.甜酒曲2-3克,这个可以在食品杂货... [酱料馅料]
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自制草莓酱
材料:新鲜草莓1000克,糖大约150克,柠檬做法:1.新鲜草莓1000克,洗净去蒂。 2.放搅拌机中打成浆,如果喜欢有果肉的,可以切成丁。 3.放入草莓浆中糖大... [酱料馅料]
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玫瑰花蜜
材料:玫瑰花20朵,粗砂糖200克做法:1.小玫瑰小心剪下,20朵小玫瑰大概需要200克砂糖。 2.辣手摧花去掉花心,花瓣在清水中清洗干净浸泡十分钟。 3.... [酱料馅料]
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自制柚子蜜
材料:柚子一只,蜂蜜300g做法:1.用盐反复磨柚子表皮,去除农药等 2.用开水烫表皮,去除表皮的蜡 3.表皮削下,开水浸泡,并去除白色部份 4.... [酱料馅料]
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DIY秘制八宝辣酱
材料:牛肉末蘑菇丁洋葱丁豆豉,豆瓣辣酱黄酱干香菇末海米末(忘泡了就没加)做法:1.调料: 白糖 甜面酱 料酒 大料 花椒 干辣椒 辣豆瓣酱 2.洋葱 蘑菇切丁 海米... [酱料馅料]
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自制草莓酱
材料:草莓,细砂糖,麦芽糖做法:1、把草莓洗净切小块,加水和细砂糖慢火熬成粘稠状。 2、再加入麦芽糖,把水分收干就好了,装瓶密封起来。... [酱料馅料]
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自制真果粒草莓酱
材料:新鲜草莓400克,白砂糖120克,麦芽糖1大匙,草莓味QQ糖10粒做法:1、草莓切去尾部连蒂,盐水中浸泡10分钟,冲洗2-3遍控干水分。 2、每颗草莓大概切成2-3圈,横切... [酱料馅料]
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辣白菜——追风族不可不会的一道小菜
材料:用料为:苹果梨姜蒜辣椒面韩式辣椒酱美极鲜味汁糖盐做法:1.准备用料为:苹果 梨 姜 蒜 辣椒面 韩式辣椒酱 美极鲜味汁 糖 盐 白菜先用氺洗净,沥水后撒入食盐腌制起来... [酱料馅料]
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腊八醋
材料:醋适量,蒜适量做法:1、蒜剥去皮,放入罐头瓶或是喜欢的瓶子中,大概1/3处。 2、在罐头瓶中放入醋。 3、封上罐头盖,放在阴凉处20天左右。... [酱料馅料]
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北方滋补黑米红枣豆沙
材料:黑米一小勺,红枣6个,黄豆一量杯,冰糖做法:1.黄豆,红枣,黑米洗净泡上二小时。 2.把所有材料都放入豆桨机里,按甜品功能键煮二十分钟左右机器自动停止倒入饮... [酱料馅料]
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南方自制柚子蜜
材料:柚子,冰糖,蜂蜜做法:1.柚子去皮,把肉取出来,去掉籽。 2.把柚肉放到锅中,加足够的水和冰糖慢慢熬煮,煮到柚肉变成透明色,变得很浓稠时即可关火。... [酱料馅料]
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自制草莓果酱
材料:草莓200克,砂糖60克(砂糖量控制在草莓的三分之一左右),柠檬汁2大匙做法:1、清洗草莓,去蒂。 2、撒砂糖的一半于草莓上,放置一段时间。这时,草莓汁就会慢慢... [酱料馅料]
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白色高汤
材料:牛骨600公克,牛杂600公克,鸡骨600公克,洋葱300公克,红萝卜150公克,西洋芹150公克,蕃茄1颗,巴西里茎2根,月桂叶2片,水5000㏄,胡椒粒1小匙做法:1、牛骨、牛杂、鸡骨先用沸水... [酱料馅料]
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酱味牛肉汤头
材料:牛骨600公克,牛肋条600公克,油20㏄,姜末30公克,蒜末30公克,水2000㏄,绍兴酒10㏄,A.豆瓣酱1大匙,B.盐1/4茶匙,糖1茶匙,八角3粒做法:1.将牛骨用烤箱以200℃烤30分钟,取出备用... [酱料馅料]
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牛肉清汤
材料:牛骨500公克,牛肉600公克,水1000㏄,绍兴酒10㏄,老姜片4片,葱1根,八角3粒,花椒1/4茶匙,盐1/2茶匙做法:1.将牛骨、牛肉汆烫洗净。 2.将所有材料一起放入锅中,加... [酱料馅料]