酱料馅料列表
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自制紫苏梅
材料:青梅2斤,紫苏,盐250克,冰糖做法:1.青梅洗净用开水烫过(可以不烫)吹干水. 2.这个时候把紫苏挂起风干,不要去晒,等盐腌好紫苏也干了. 3.两斤青... [酱料馅料]
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自制香杏果酱
材料:大黄杏500克,砂糖120克,柠檬0.34个,麦芽糖100克做法:1.把大黄杏从中间剖开去核,切成四半。用砂糖拌一下,放入冰箱腌2个小时以上。 2.腌过的杏会有水份出... [酱料馅料]
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辣椒酱
材料:辣椒2500克,西红柿200克,姜10克,豆瓣酱2袋,盐100克,醋200克,白糖250克,酱油10克,蒜末200克,鸡粉50克做法:1.把辣椒、姜、西红柿分别放入搅拌机中打碎(切碎也可)装入容器里,... [酱料馅料]
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腊八蒜
材料:无油的罐子,大蒜瓣,陈醋,酱油做法:1.找个干净无油的罐子/瓶子,放入拨好的大蒜瓣,倒入陈醋.也可以放入一点酱油,这样腌出来的大蒜更好吃。 2.然后用胶带密... [酱料馅料]
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秘制大地鱼粉
材料:大地鱼干2条,虾米50克,瑶柱50克,鸡精适量,干贝素适量做法:1.将大地鱼干洗净后放入烤箱烘干,然后剪成小块。 2.将虾米及瑶柱洗净后放入烤箱中烘干。... [酱料馅料]
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杏子果酱
材料:杏,糖,麦芽糖做法:1.洗净沥干水取核出来后加糖腌半小时到一小时. 2.然后加麦芽糖小火煮成粘稠状放凉装玻璃瓶密封进冰箱保存.杏:糖:麦芽糖的比例是.6:0.5... [酱料馅料]
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香橙果酱
材料:橙子,盐,柠檬0.5个,白砂糖,麦芽糖做法:1.橙子用盐搓一分钟使皮变软.也为了去除表皮的腊质.洗净.橙皮削下.泡水四小时.(我没泡). 2.再用开水煮10分钟去苦... [酱料馅料]
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香蕉橙子果酱
材料:香蕉2只,橙子1个,柠檬0.5个,糖3到5大匙做法:1.香蕉两条取肉.橙子一个压汁.半个柠檬榨汁.糖三到五大勺.所有材料一起放耐酸的搪瓷锅中大火煮开转中火. 2... [酱料馅料]
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蜜橙薰衣草果酱
材料:新鲜甜橙,薰衣草或其他香草,白糖,柠檬汁1勺做法:1.将橙子外皮洗净,从中间切成两半,用小勺仔细的将内部的果肉挖出,并且将橙子紧挨外皮部分的白色膜状物质去除干净;... [酱料馅料]
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自制泰式辣酱
材料:紫天椒2斤,蒜头1斤,柠檬3个,鱼露200毫升,糖粉5汤匙,盐做法:1.紫天椒两斤,蒜头一斤,柠檬三个,鱼露200毫升,5汤匙糖粉。 2.紫天椒太辣,改用了一般的红辣椒,用盐水... [酱料馅料]
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花生芝麻酱和黑芝麻酱
材料:芝麻,花生,白芝麻做法:1.把芝麻和花生分别小火炒香.花生稍放凉后搓掉外皮吹净. 2.然后放进杯子打碎成粉.这时可以停下让机子凉一会再继续.... [酱料馅料]
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香辣牛肉酱
材料:蒜末若干,豆瓣酱3大匙,花生米,红辣椒,牛肉,白糖1大匙,椒盐1勺,植物油适量做法:1.牛肉切丁,红辣椒若干,花生米炒熟去皮后碾碎,豆瓣酱三大勺,蒜末若干,白糖一大勺,椒盐一勺,植物... [酱料馅料]
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柚子蜜
材料:胡柚兩个,冰糖适量,蜂蜜适量做法:1.准備一個密封玻璃瓶子。要幹淨幹燥。 2.先把柚子清洗幹淨。再把柚子放在攝氏65度的溫水裏。浸泡十分鍾。這樣可以... [酱料馅料]
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樱桃酱
材料:新鲜樱桃1斤,糖适量,盐少许,葡萄酒做法:1.樱桃洗净晾干; 2.去蒂去核,切成两半,加少许盐(四分之一小勺),撒白糖略腌下; 3.等腌出汁水后,就入锅大火烧... [酱料馅料]
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焦糖浆
材料:细砂糖做法:1.不粘平底锅一个(或者其他厚底锅,加热的时候不容易焦过头); 2.细砂糖200g,直接倒入锅中用中火(或者中低火)干煮; 3.看到糖开始融化,... [酱料馅料]
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DIY桂花蜜
材料:桂花,蜂蜜做法:1.放在漏勺里泡进水盆里对着水龙头一边搅一边淋水…… 2.晾干……黄的红的漂亮吧~ 3.拌入蜂蜜,拌匀了,蜂蜜一定要淹过桂花…... [酱料馅料]
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辣椒油
材料:食用油,辣椒面,微波炉专用玻璃碗做法:1.玻璃碗中倒入食用油(不加盖),在微波炉中用高火(900瓦)火力加热2分钟。(火力大小根据微波炉的瓦力来调适)。 2.透过微... [酱料馅料]
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独创的冬瓜酱
材料:冬瓜500克,糖200-250克,生姜1小块做法:1.冬瓜洗净,保留冬瓜皮、冬瓜籽,切成片。 2.生姜去皮后剁成细末。 3.锅里加水,水开了以后放冬瓜和冬瓜... [酱料馅料]
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玫瑰花布朗果酱
材料:布朗1.5斤,麦芽糖150克,砂糖150克,柠檬1枚,干玫瑰花10克,清水100克做法:1.干玫瑰花只取花瓣,布朗洗净去核切成小丁,柠檬挤出汁。 2.准备一耐酸的锅,放入布朗... [酱料馅料]
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DIY草莓酱
材料:草莓500g,砂糖120g,麦芽糖150g,柠檬汁,果肉,酱汁做法:1.将500g草莓去蒂,洗净,晾干,切对半. 2.放置锅中,加上砂糖120g,搅匀,腌制半小时. 3.加一粒现... [酱料馅料]