冰激凌列表
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无奶油芒果冰激凌
材料:芒果500克,鲜奶500ml,砂糖适量做法:1.鲜奶用小火加热大约10分钟,煮掉部分水蒸气,增加鲜奶浓度,不要走开避免沸出。 2.芒果剥皮去核后搅成芒果泥,即使没有... [冰激凌]
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酸奶雪梨布丁
材料:梨,蛋黄三只,糖,酸奶,酒,冰水做法:1.三只蛋黄+糖加热到约60度打发至糖融。 2.加入酸奶+酒+冰水泡开后用热牛奶融化后的吉利丁片融液拌匀,+切碎的梨块。冰... [冰激凌]
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巧克力冰激凌
材料:蛋黄三个,牛奶300克,糖50克,可可粉一小匙,淡奶油300克做法:1.蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊,隔水用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾。浆水浓... [冰激凌]
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自制香蕉冰糕
材料:香蕉三根,酸奶400克,蜂蜜或白糖做法:1.香蕉三根,去皮切块,用搅拌机或榨汁机搅打成糊。 2.酸奶400克,与香蕉糊混合。喜欢甜的可以放蜂蜜或者白糖,搅拌均匀,... [冰激凌]
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西瓜冰糕
材料:糯米粉两小勺,西瓜,白糖,水做法:1.两小勺糯米粉,倒入适量的开水搅拌,和成无颗粒状。 2.西瓜去籽,加白糖,适当的多加点,因为冷冻后的冰糕甜度口感要降低好多,... [冰激凌]
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抹茶冰激凌
材料:蛋黄两个,牛奶200克,糖50克,抹茶一小匙,淡奶油200克做法:1.蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊,隔水用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾。浆水浓厚(... [冰激凌]
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自制香草冰淇淋
材料:蛋黄两个,牛奶200克,糖50克,香草粉一小匙,淡奶油200克做法:1.蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊,隔水用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾。浆水浓... [冰激凌]
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双桃雪糕 *最终的成功*
材料:蛋黄3个,纯牛奶250ML,淡奶油250ML,绵白糖适量做法:1.蛋黄加入适量白砂糖搅拌均匀 2.缓缓加入牛奶 3.蛋奶浆搅拌均匀 4.蛋奶浆用... [冰激凌]
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榴莲冰淇淋
材料:鸡蛋2个,牛奶200克,糖40克,淡奶油200克,榴莲果肉200克做法:1.蛋黄+糖,搅匀 2.加入牛奶,搅匀,成蛋奶液 3.将蛋奶液小火加热至浓稠,成蛋奶浆,放凉备... [冰激凌]
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紅豆抹茶冰淇淋
材料:牛奶400ml(或1+2/3杯),抹茶粉15g(或3大匙),蛋黄4个,细砂糖100g(1/2杯)份量可斟酌,玉米粉1大匙,鲜奶油360ml(1+1/2杯),蜜红豆(煮熟的甜红豆粒)100g(份量可随意注意整体甜度)... [冰激凌]
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芋头冰淇淋
材料:芋头400公克,牛奶300㏄,椰奶150㏄,蛋黄3颗,细砂糖80公克,鲜奶油150㏄做法:1.芋头去皮、切片,泡入水中略洗即可捞出沥干水分,放入蒸盘中以大火蒸约20分钟至芋头松软,取筛... [冰激凌]
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大甲芋头冰
材料:芋头500公克,糖150公克,鲜奶150㏄,鲜奶油30㏄做法:1.芋头去皮、洗净后擦干切成薄片,备用。 2.将作法1的芋头片放入电锅中,外锅加入1杯水,按下开关煮至开关... [冰激凌]
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芋头冰
材料:芋头200公克,糖50公克,热水100㏄,鲜奶50㏄做法:1.芋头去皮、洗净后擦干切成薄片,备用。 2.将作法1的芋头片放入电锅中,外锅加入1杯水,按下开关煮至开关跳... [冰激凌]
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玫瑰花浓露
材料:米醋3大匙,细砂糖1大匙,干燥玫瑰花10朵做法:1.取一碗,放入米醋及细砂糖,搅拌至细砂糖溶化。 2.干燥玫瑰花去除花萼及花蕊,仅留下花瓣,并将花瓣一片片剥开... [冰激凌]
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芒果冰淇淋
材料:冷开水100cc,细砂糖100公克,芒果肉300公克,牛奶400cc,鲜奶油200cc做法:1.将冷开水稍加温,放入细砂糖拌溶。 2.芒果肉切小丁,连同作法1的糖水放入果汁机中... [冰激凌]
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西瓜牛奶冰
材料:西瓜200g,剉冰适量,炼乳1大匙,黑糖水1/2匙做法:1、将西瓜洗净去皮,切块状。 2、取适量的剉冰摆盘,再将做法(1)切好的西瓜丁摆上。 3、最后均匀... [冰激凌]
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香蕉牛奶冰
材料:香蕉1条,糖水适量,炼乳适量,剉冰1碗,红樱桃2颗做法:1.香蕉去皮斜切成片状。 2.将剉冰放入容器内后,再放入作法1的香蕉片,最后浇淋上糖水和炼乳。... [冰激凌]
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草莓绵绵冰
材料:剉冰适量,炼乳30cc,草莓冰淇淋150公克,草莓1颗做法:1.取一碗,把剉冰放入大碗中,加入炼乳与草莓冰淇淋。 2.取一大钢盆,其中放入冰块,再将作法1的大碗放在冰... [冰激凌]
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火龙果冰淇淋
材料:火龙果泥400公克,柳橙汁100㏄,牛奶160㏄,蛋黄60公克,细砂糖80公克,玉米粉15公克,橙酒30㏄,鲜奶油160㏄做法:1.取一小锅,加入牛奶,以中火加热至约85℃备用。 2... [冰激凌]
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草莓冰淇淋
材料:A.新鲜草莓300公克,糖粉30公克,综合莓果酱100公克,B.牛奶250㏄,蛋黄80公克,细砂糖60公克,玉米粉15公克,鲜奶油250㏄做法:1.将草莓洗净后去蒂切丁,撒上糖粉放置约30分钟... [冰激凌]