冰激凌列表
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冰淇淋
材料:西瓜,杏,香蕉,冰淇淋做法:1.西瓜挖成球,杏切碎。 2.三种不同口味的冰淇淋:芒果、绿茶、香草樱桃味。 3.香蕉从中间切开,铺在盘子底上。... [冰激凌]
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自制酸奶冰淇淋
材料:酸奶300克,熟蛋黄1个,糖40克,奶油10克做法:1.按酸奶(自己DIY的)300克,熟蛋黄一个加水搅溶,糖40克,奶油10克(我不知道这里指的是什么奶油,用了黄油10克),全部搅匀,放冰箱冷冻... [冰激凌]
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咖啡果仁冰淇淋
材料:蛋黄4只,细砂糖80克,牛奶200克,纯牛奶150克,香草粉0.25串,速溶咖啡粉1袋,核桃碎适量,奥里奥饼干8片做法:1.蛋黄里中入砂糖,用蛋抽子不停搅拌打发,至砂糖全部溶解,糖蛋液变... [冰激凌]
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百香芒果冰淇淋
材料:鲜奶油300毫升,牛奶220毫升,玉米淀粉1大匙,糖3大匙,芒果肉250克,百香果100克做法:1.牛奶小火微热,加入玉火淀粉搅均匀后再加入糖拌匀成<A>放凉备用。 2.半... [冰激凌]
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酸奶绿豆沙
材料:绿豆200克,酸奶1盒,冰糖适量,凉开水适量,冷水(1600ML-2000ML之间)做法:1.绿豆淘洗净,用凉开水浸泡2小时; 2.连水带豆倒入煮锅中,加冷水(绿豆与冷水比例在1:8-1:1... [冰激凌]
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牛奶冰淇淋
材料:糖120克,蛋黄4个,无盐奶油1大匙,动物性鲜奶油250cc,牛奶300cc做法:1.牛奶300cc、无盐奶油1大匙同煮(也可以加伯爵茶2大匙,这样做出来的就是奶茶口味的)煮至奶油融化即... [冰激凌]
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可可冰淇淋
材料:鸡蛋4个,淡奶油200克,白糖40克,可可粉15-20克,香草精华5毫升做法:1.分离蛋白、蛋黄. 2.打发蛋白至9分发. 3.打发淡奶油至浓稠,约为6分发.... [冰激凌]
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草苺冰淇淋泡芙
材料:水130克,黄油60克,高筋面粉70克,盐1克,小号蛋3个做法:1.准备一个底较厚的不透钢锅或盆,放入黄油、水、盐,小火煮开。 2.倒入高筋面粉,混合搅拌成团后关火。... [冰激凌]
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巧克力冰淇淋
材料:纯黑巧克力100克,奶油600克,牛奶300克做法:1.蛋黄加白糖打融; 2.混合奶油及牛奶加热,趁热加入黑巧克力,加热至融,但不要沸腾。 3.将奶液慢慢... [冰激凌]
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巧克力雪糕
材料:大号蛋黄两个,细砂糖20克,牛奶200克,淡奶油50克,巧克力65克做法:1.碗里放入蛋黄、糖,用蛋抽子把糖打融化至淡黄色。 2.厚底奶锅里放入牛奶、淡奶油,小火煮... [冰激凌]
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提拉米苏冰淇淋蛋糕
材料:细砂糖100克,水300克,现磨咖啡粉30克,手指饼干150克,雀巢淡奶油250克,马斯卡彭奶酪200,朗姆酒100克做法:1.咖啡粉放在茶包中,与水、糖一起放入奶锅中煮15分钟。关火过... [冰激凌]
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日式抹茶冰淇淋
材料:牛奶200克,淡奶油150克,蛋黄2个,糖80克,抹茶粉15克,玉米淀粉15克做法:1.将一半的糖、抹茶粉放在盆里混合均匀。 2.另一半的糖与蛋黄混合搅拌至蛋黄液成淡... [冰激凌]
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意式咖啡冰淇淋
材料:现磨咖啡粉50克,水150克,牛奶100克,淡奶油350克,砂糖100克,大号蛋黄5个做法:1.水里放进30克咖啡粉,小火煮10分钟。用茶筛过滤出咖啡水。 2.咖啡水与牛奶、... [冰激凌]
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绿豆冰棍儿
材料:绿豆500克,红糖100克,水1000克做法:1.把绿豆洗干净,注意淘沙哦。 2.把淘洗干净的绿豆和红糖放到高压锅里,加入1000克水,用高压锅煮十分钟,就成了一锅消暑... [冰激凌]
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香草冰淇淋
材料:大蛋黄5枚,牛奶250克,淡奶油300克,香草棒1支,香草砂糖100克做法:1.香草棒对半剖开,刮出内部的香草籽,放进牛奶中煮至刚刚沸腾,关火降至不烫手。 2.蛋黄里倒... [冰激凌]
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冰淇淋月饼
材料:苦甜巧克力50克,白巧克力100克,草苺糖粉15克,绿茶粉15克,冰淇淋(香草、巧克力、草莓、绿茶)100克做法:1.将黑白巧克力各放入小锅中,隔热水融化成液态,取出降至40度左右(... [冰激凌]
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巧克力冰淇淋
材料:巧克力113克,牛奶473克,可可粉16克,糖粉50克,蛋黄4个,蛋白半个,淡奶油90克做法:1.可可粉溶在牛奶里,微波加热到滚沸。 2.蛋加糖打到发白,先冲入少量热奶搅开... [冰激凌]
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冰淇淋tiramisu
材料:大蛋黄3个,糖粉120克,牛奶250克,淡奶油250克,mascarpone250克,香草精5克做法:1.蛋黄加糖粉打发变白,牛奶和淡奶油一起煮到接近滚沸,先少量冲入蛋黄里,持续不断搅拌,逐渐... [冰激凌]
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抹茶冰淇淋
材料:淡奶油350克,牛奶175克,糖粉80克,抹茶10克做法:1.糖粉和抹茶先混合,防止抹茶结粒。 2.淡奶油和牛奶2:1的比例混合好,倒入糖粉和抹茶的混合液进行搅拌。... [冰激凌]
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自制芒果冰激林
材料:芒果3个,奶油280ml,蛋黄3个,细砂糖40克,玉米淀粉1茶匙(10克),牛奶250ML(1袋),柠檬汁1汤匙20ml做法:1.将鲜奶油隔冰水,用电动打蛋器高速档打至7成发,大约是原体积的1.5倍。打... [冰激凌]