鱼的做法列表
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酸菜鱼(家庭简易版)
材料:黑鱼,酸菜,泡辣椒,葱,蒜,干红辣椒,姜,花椒,生粉,鸡汤,料酒,盐,糖,生姜粉做法:1、 鱼切成薄片, 2、 加适量料酒,姜粉和淀粉,抓匀,腌20分钟左右。 3、 酸... [鱼的做法]
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水煮鱼
材料:鲢鱼中段约1000克,做法:1、把鱼肉成薄片,鱼骨剁成小块; 2、将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀; 3、芹菜和绿豆芽分别焯水,然后捞入大... [鱼的做法]
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鲜嫩的清蒸鸦片鱼头
材料:油,鸦片鱼头,葱姜,料酒,盐,蒸鱼豉油做法:1.鱼头洗净去腮,横向劈开,下料酒,葱姜,少许盐,使其入味。 2.此时烧开水,将鱼头隔水以中火蒸5分钟。 3.关火... [鱼的做法]
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清蒸鱼
材料:新鲜海鱼(河鱼)6-7两,小葱6根,李锦记蒸鱼豉油2勺,油2勺做法:1.将鱼清理洗干净放盘中,鱼身下垫2根小葱(便于蒸汽流通),过厚的鱼肉用刀沿鱼背脊划一刀或在鱼身上划几刀。... [鱼的做法]
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梅子蒸鱼(咸梅版)
材料:海鲩鱼,盐,咸梅2个,糖适量,葱蓉,姜蓉,油,酱油,葱花做法:1.海鲩鱼一块(适合清蒸的鱼都可用),用盐抹匀腌一会。 2.咸梅两粒切碎加入少许糖和姜蓉葱蓉拌匀后抹在鱼... [鱼的做法]
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清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼,葱,姜,料酒,李锦记蒸鱼豉油,油做法:1.鲈鱼洗净,用葱姜料酒腌一会儿去腥。 2.放蒸锅蒸8分钟,时间到不要开锅,再焐几分钟为好。 3.把鱼取出,倒... [鱼的做法]
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酥炸鱼排
材料:鱼片,面包粉,面粉,蛋1个,胡椒粉,盐做法:1、片出的鱼排四片撒点盐和胡椒粉後,沾面粉後,沾蛋汁再沾粘面包屑。 2、油温170度左右,下锅油炸酥黄即可。... [鱼的做法]
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糖醋鱼块
材料:草鱼1条,鸡蛋1个,料酒3汤匙45ml,干淀粉2汤匙30g,番茄酱2汤匙30ml,姜丝15g,绵白糖50g,米醋3汤匙45ml,盐1茶匙5g,湿淀粉1汤匙15ml做法:1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏,清洗干... [鱼的做法]
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红烧河鲫鱼
材料:河鲫鱼1条,葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,生抽适量,老抽适量,糖适量做法:1.河鲫鱼洗净沥干水,在背上抹上少许盐。葱切断,姜切片,蒜切成蒜片,待用! 2.锅擦干,用... [鱼的做法]
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偷懒版水煮鱼
材料:草鱼一大条,豆芽一大堆,水煮鱼佐料,料酒,盐,鸡精,淀粉,油做法:1.鱼洗净,鱼骨切成大块块~ 2.切去鱼肉上鱼腹滴大刺 3.斜刀片鱼片,记得哈,第一刀别片... [鱼的做法]
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蒜味蒸鱼
材料:鲈鱼1条,蒜头5粒,辣椒1条,姜15公克,酱油1茶匙,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,酒1大匙,胡椒粉1/8茶匙,香油1茶匙,水2大匙做法:1.蒜头去膜、头尾洗净切片;姜去皮洗净切片;辣椒去籽洗净,... [鱼的做法]
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台味蒸鱼
材料:鲜鱼1尾,五花肉丝30公克,香菇10公克,辣椒3公克,姜10公克,葱花10公克,牛头牌原味沙茶酱1大匙,酱油1大匙,米酒1小匙,细糖1小匙,香油1小匙,水1大匙做法:1.鲜鱼洗净,置鱼蒸盘上... [鱼的做法]
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糖醋鱼
材料:鲜鱼1尾,洋葱1/4颗,青椒1/4颗,红甜椒1/4颗,黄甜椒1/4颗,葱段2支,蒜末1小匙,地瓜粉适量,糖醋酱2大匙,水3大匙,酒1大匙,糖1/2小匙,盐1/2小匙,蛋1颗做法:1.鱼洗净,去鳞片、内脏后... [鱼的做法]
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番茄鱼片汤
材料:主料:草鱼250克,辅料:番茄100克,鸡蛋50克,做法:1.将草鱼肉片成片,加入精盐、料酒、鸡蛋液、淀粉抓匀; 2.番茄洗净,用开水烫一下,去皮、籽,切成4瓣;... [鱼的做法]
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红烧鲤鱼
材料:1,鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净。做法:1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。 2、锅中放油烧至七成... [鱼的做法]
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红烧鲫鱼
材料:主料:鲫鱼做法:1、清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜! 2、在鱼的两侧刈上花刀――这样可以容易入味!因为鱼小,所以... [鱼的做法]
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炸带鱼
材料:主料:带鱼500克做法:1.将带鱼用温水轻轻洗净表面污物,切去头和细尾部分; 2.剖腹取出内脏,洗净后放在案板上,改刀切成5厘米长的段,放在碗中; 3.... [鱼的做法]
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糖醋鲤鱼
材料:主料:黄河鲤鱼1条(750克左右),做法:1、将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净。在鱼身上每隔2.5厘米距离,先直刻后斜剖刀纹(约1.5厘米深),然后提起刀,使鱼身张开,将精盐撤入鱼身内稍... [鱼的做法]
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红烧鲤鱼
材料:主料:鲜活鲤鱼1条(约750克),花生油100克,湿淀粉25克,大葱白5克,酱油25克,松蘑15克,料酒25克,生姜5克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒面1克,精盐1.5克,芝麻油2克。做法:1、将鲜鲤鱼洗净... [鱼的做法]
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糖酱鱼
材料:主料:鲜鲤鱼1条(约500克),白糖200克。酱油0.5汤匙,姜片3片,醋3茶匙,植物油800克(耗50克)。做法:1.将鱼洗净,去鳞、鳃,膛去内脏,切成大块。 2.锅内放植物油,烧至八成... [鱼的做法]