鱼的做法列表
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芝麻香酥小鱼
材料:小鱼一盒250g左右,牛蒡大约长30cm的2段,菠菜3棵,鸡蛋2个做法:1、菠菜这里把梗和叶子分开,梗和牛蒡一起清炒。 2、叶子用保鲜膜包好,放微波炉里转2分钟就... [鱼的做法]
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豆瓣鲤鱼
材料:带骨鲤鱼肉250克、豆瓣酱30克做法:1.将鱼肉切成5厘米长、3厘米宽的块。 2.将色拉油入锅、呈旺火烧至油热时下鱼块炸黄捞出 3.锅中留少许... [鱼的做法]
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清蒸鲟鱼
材料:主材:鲟鱼做法:1、用毛巾垫着,抓住鱼的尾巴,用刀轻刮鱼身,就能把鱼身上的粘液都去掉,然后在鱼身上割口,这样做一是方面装盘,另一方面也是为了蒸透和入味;用刀轻刮鱼身,去... [鱼的做法]
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麻辣水煮鱼
材料:草鱼1条1000克左右、黄豆芽200克、鸡蛋一个、红油豆瓣2大勺、料酒半勺、【鸡精、盐、生抽、孜然粉、白胡椒粉、油适量】做法:1、将整理干净的鱼平放菜板上,用刀... [鱼的做法]
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贵州酸汤鱼
材料:草鱼1条(约800克),香菇10朵,青笋150克,豆腐200克,新鲜仔姜50克,大葱1根,蒜10瓣,指天椒、美人椒各5根,西红柿2个,食用油80ml红酸汤200ml,清水800ml,糖20克,盐6克,胡椒粉1/4小勺,木姜... [鱼的做法]
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糖醋鱼块
材料:草鱼肉约700克,盐1茶匙,料酒1茶匙,干淀粉1大匙,番茄沙司2大匙,清水200ml,白醋2大匙,白糖2大匙,水淀粉1大匙,做法:1.将草鱼的肉洗净,去掉鱼皮和鱼骨,切成1cm的厚片... [鱼的做法]
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剁椒鱼头
材料:鱼头,剁椒,盐,胡椒粉,料酒,葱,姜,蒜做法:1.鱼头洗干净从中间剖开。用胡椒粉,盐,料酒,搓揉均匀,腌渍十分钟。葱姜切丝,蒜切片 2.用葱丝,姜丝,蒜片垫底,把鱼头放上面,... [鱼的做法]
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萝卜丝鲫鱼汤
材料:鲫鱼,白萝卜,姜片、盐、鸡精做法:1.鲫鱼洗净,鱼身上划几刀;萝卜丝去皮,用工具刨成丝;烧壶开水备用; 2.锅中热油,爆香姜片,放一勺盐;将鱼放入,两面煎好;... [鱼的做法]
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茄汁鱼片
材料:鱼,一个鸡蛋清,少许盐,黄酒,干淀粉,番茄酱,少许料酒,一点点盐,3勺糖,一股白醋做法:1、从鱼肉尾部开始,斜刀批成坡形厚约0.6CM的片片,批好放入碗内,放一个鸡蛋清、少许盐、黄... [鱼的做法]
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懒人清蒸鱼
材料:材料:淡水鱼做法:洗净后鱼身轻轻划2刀;放置盘中在鱼腩里面放生姜、蒜头、少量辣椒(可以不下),上面再铺上生姜、蒜头、少许盐、淋上少许调和油、酱油、苹果醋,蒸个10分... [鱼的做法]
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海蒸鱼的做法
材料:鲜鱼,1条,姜片25克香菇25克,黄酒15克,白糖、精盐、味精、笋片、熟火腿片、麻油适量,胡椒粉少许做法:1、将鱼刮鳞去腮,内服洗净; 2、将鱼放入场盘里放葱、姜... [鱼的做法]
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翡翠鱼
材料:鲳鱼一条 番茄酱适量 盐适量 料酒适量 糖适量 葱花、红辣椒适量做法:1、鱼两面都打上花刀,加入料酒,盐腌制10分钟,油温6成的时候,下鱼煎 2、两面都... [鱼的做法]
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红烧鲫鱼
材料:鲫鱼两条 葱 姜 老抽,生抽 糖 料酒 八角1颗做法:1、鱼洗净切花刀,为了入味。 2、锅烧热,放入油,大火。 3、把鱼放入热油里,煎2分钟,转中火。... [鱼的做法]
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酸菜鱼
材料:草鱼1条,酸菜250克,花椒粒,葱段,姜片,猪油,盐,味精,蛋清,胡椒粉,料酒,高汤,香油,香菜段,水淀粉,泡椒末做法:1、鱼处理干净,留骨刺备用,肉片成薄片,鱼头劈成两半;酸菜洗净,切丝。... [鱼的做法]
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红烧块鱼
材料:草鱼(取上半部分,肉质比较好)做法:1、将鱼洗净剁成长方块。 2、热锅,放入底油,油热后放入姜片、干辣椒爆香。 3、放入鱼块,稍微煎一下,一会就好... [鱼的做法]
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剁椒鱼头
材料:主料:胖头鱼头1个,剁椒50克做法:1、胖头鱼去鳞洗净后,将头与鱼身分开。 2、将鱼头从中间剖开,抹上由料酒、生抽、白胡椒粉、剁椒酱、鱼露、蚝油调成的酱... [鱼的做法]
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啤酒焖酥鱼
材料:草鱼500克,青、红椒各1个,啤酒1罐,姜,蒜,葱,胡椒粉,盐,蒸鱼豉油做法:1、草鱼去大骨切大块,青红椒切块,姜切丝,葱切断,蒜拍松。 2、鱼块放大碗中,加入盐和胡椒粉提... [鱼的做法]
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川式麻辣水煮鱼
材料:草鱼肉400克、白皮黄瓜1条、榨菜50克、生姜5-6片、大蒜1头、干尖椒1把、花椒15克、小葱末适量、盐1小勺、料酒15ML、生粉10克、蛋清、1包水煮鱼调料、色拉油200克。... [鱼的做法]
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川味酸菜鱼
材料:草鱼750克、酸菜300克、泡姜75克、泡椒20克、大葱15克、小葱5根、红干椒5-6只、大蒜6瓣、香菜适量、蛋青1只、花椒5克、芝麻适量。做法:一、鱼片处理:... [鱼的做法]
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酸菜鱼
材料:鱼、酸菜、干辣椒、花椒、姜片、葱、蒜、油、盐、酒、生粉做法:1、鱼头、鱼骨、鱼片洗净备用。 2、鱼片用盐、酒、生粉腌约20分钟。 3、... [鱼的做法]