慕斯列表
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义式RICOTTA慕斯
材料:RICOTTA起司500公克,细砂糖150公克,苦甜巧克力80公克,蜜饯水果180公克,开心果70公克,动物性鲜奶油400公克,海绵蛋糕适量做法:1.苦甜巧克力切碎;开心果切碎备用。... [慕斯]
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草莓鲜果慕斯
材料:冷冻草莓100公克,冷开水20㏄,果糖30㏄做法:(1)将冷冻草莓放入具有碎冰功能的果汁机中,加入冷开水,先用间断式略为绞打至草莓碎成小块。 (2)加入果糖续用... [慕斯]
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芒果鲜果慕斯
材料:冷冻芒果100公克,冷开水20㏄,果糖30㏄做法:(1)将冷冻芒果放入具有碎冰功能的果汁机中,加入冷开水,先用间断式略为绞打至芒果碎成小块。 (2)加入果糖续用... [慕斯]
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蔓达铃慕斯蛋糕
材料:苦甜巧克力200公克,奶油100公克,蛋黄2个,蛋白3个,细砂糖50公克,吉利丁片6片,动物性鲜奶油170公克,柳橙汁200公克,蛋黄2个,细砂糖50公克,巧克力蛋糕体1片做法:1.将材料1的... [慕斯]
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蓝莓慕斯
材料:罐装蓝莓粒1罐,细砂糖30公克,蛋黄3个,吉利丁片5片,动物性鲜奶油200公克,白兰地1小匙,罐装蓝莓酱适量,蛋糕体3片,指形饼干适量做法:1.将蛋糕片修剪成与模型底部相同大小3... [慕斯]
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草莓鲜果慕斯
材料:冷冻草莓100公克,冷开水20㏄,果糖30㏄做法:1.)将冷冻草莓放入具有碎冰功能的果汁机中,加入冷开水,先用间断式略为绞打至草莓碎成小块。 2.)加入果糖续用... [慕斯]
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抹茶慕司
材料:主料:吉利丁片9片,红腰豆1瓶,淡奶油130g,白砂糖80g,鲜牛奶400g,蛋黄2个,抹茶粉4g。做法:1.将红腰豆放入豆汁机中,放入糖、鲜奶搅拌均匀。 2.取一手提锅将它... [慕斯]
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乳酪慕斯
材料:牛奶250毫升,鸡蛋2个,糖4汤勺,柠檬半个,鲜乳酪250克,结力片50克,消化饼干1小包,黄油1汤勺做法:1结力片放水中泡软 2消化饼干压碎与黄油混好铺在模底压实。... [慕斯]
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优酪乳草莓慕斯
材料:草莓150g,优酪乳240ml,奶油120ml,白砂糖20g,鱼胶粉1汤匙(15g)做法:1、将草莓洗净,去蒂,放入汤锅中加入适量的清水和白砂糖,小火煮至黏稠,离火彻底晾凉备用。 2... [慕斯]
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儿童节的hello kitty蛋糕
材料:蛋糕体材料:六寸戚风蛋糕两片(做法见这里),杨梅肉200克,安佳淡奶油150克,牛奶50克,吉利丁片两片,白砂糖50克,镜面果胶材料:草莓味QQ糖一包(70克),“纯果乐”果汁适量(红色的),HELLOK... [慕斯]
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南瓜酸奶慕斯蛋糕
材料:【南瓜戚风蛋糕】(6寸)做法:【南瓜戚风蛋糕】(6寸) 无水无油容器中,放入(A.)中所有材料 用打蛋器高速打发至硬性泡发,成蛋白糊 无水... [慕斯]
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妖娆的紫薯乳酪慕斯
材料:紫薯乳酪慕斯,材料:紫薯350g,酸奶200ml,淡奶油250ml,鱼胶粉4g(大约1茶勺),牛奶20ml,砂糖粉适量,布朗尼,材料;,黑巧克力80g,牛奶30ml,鸡蛋2只,红糖30g,白砂糖30g,面粉50g,花生碎一把,盐少... [慕斯]
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玻璃杯版提拉米苏
材料:手指饼干适量,250克奶酪,150ML动物性淡奶油,75ml水75克细砂糖,3个蛋黄,咖啡甜酒适量,2片吉利丁片做法:1、将吉利丁片掰成小块,用适量清水泡软待用。 2、蛋... [慕斯]
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巧克力慕斯
材料:巧克力蛋糕两片,黑巧克力90克,淡奶油180克,蛋黄1个,细砂糖10克,可可粉5克,鱼胶粉10克,清水50克,朗姆酒少许做法:1、将鱼胶粉和清水调匀,隔热水搅至完全溶解,备用... [慕斯]
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巧克力慕斯蛋糕
材料:6寸的份量,巧克力雪芳蛋糕:鸡蛋2个,低筋面粉42.5克,色拉油(无味蔬菜油)20克,鲜牛奶40克,细砂糖30克(加入蛋白中),细砂糖15克(加入蛋黄中),可可粉30ml,慕斯:水135ml,吉利丁粉7g,... [慕斯]
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巧克力香草慕斯
材料:淡奶油250克,粉色巧克力40克,香草豆荚半根,牛奶90克,糖40克,吉利丁片2片,表面装饰:打发鲜奶油适量,粉色巧克力适量,银色小糖珠适量,提前准备好需要用的蛋糕胚:)做法:巧克力... [慕斯]
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心心相印
材料:(6寸心型模),A可可戚风,(这个量的戚风可以做两个我这次做的慕司蛋糕喔),蛋白2只,糖60g(由于公司里的mm都在喜欢蛋糕的同时,需要减肥),蛋黄2只,butter50g,粟粉60g,可可粉20g,B芝士馅(... [慕斯]
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改良版咖啡慕斯+提拉米苏
材料:6寸三能心形(活底)蛋糕模+1个小乐扣饭盒,或者6寸三能圆形(活底)蛋糕模1个,咖啡慕斯:,淡奶油150克,牛奶100克(我用的是三元原味鲜牛奶,大概是半袋用量),雀巢原味二合一咖啡3包... [慕斯]
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栗子慕斯
材料:黑巧克力100g,熟栗子220g,淡奶油50ml,打发淡奶油200ml,牛奶4汤匙(60ml),糖粉1茶匙(5g),黑巧克力粉1茶匙(5g)做法:熟栗子和牛奶放入锅中加热,煮沸后把栗子牛奶放入打碎机中打... [慕斯]
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樱桃棋格慕斯
材料:蛋糕底8寸,(因为这个蛋糕只有2层,内置为棋格状,所以只需要薄薄一层蛋糕底即可,这个方子是我从意大利的杂志上摘下的,味道不错):低粉50g,玉米淀粉15g,黄油62g,糖62g,鸡蛋1个,朗姆... [慕斯]