慕斯列表
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白巧克力抹茶慕斯
材料:白巧克力35G,吉利丁片2片,淡奶油125克,牛奶90克,糖30克,蛋黄1个做法:1.白巧克力同牛奶一起加热至融化。 2.蛋黄加白糖打发至淡黄色 3.将1慢慢... [慕斯]
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芒果慕斯杯
材料:芒果慕斯蛋糕:,A.,芒果泥100克,鲜奶油110克,牛奶30克,蛋黄一个,糖20克,柠檬汁6克,芒果粒适量,吉士粉5克,吉利丁片8克,rum3克,B.,芒果泥适量,鱼胶粉,水适量,糖适量,奶油,杏仁粒,底层材料:,... [慕斯]
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绿茶慕斯
材料:戚风蛋糕,鲜奶油,奶茶,鱼胶片,绿茶粉做法:1.取一片戚风蛋糕做底,鲜奶油适量,看个人喜欢吃多少来放 2.然后打发之后加入融化在奶茶里的鱼胶片,拌匀放入冰箱... [慕斯]
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免烤蜜桃幕司蛋糕
材料:消化饼干150克,黄桃,彩色五角巧克力,水蜜桃味QQ糖一包,黄油50克,奶油200克,白糖50克,水做法:1.消化饼干150克放入保鲜膜压碎。 2.黄油50克隔热溶化,将压碎的... [慕斯]
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芒果酸奶慕司
材料:酸奶150克,淡奶油80克,芒果一个,吉利丁片一片做法:1.吉利丁片放入冷水中泡软,把泡软的吉利丁片放入锅中煮至融化后关火。 2.淡奶油打发至七成。... [慕斯]
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巧克力乳酪蛋糕
材料:蛋糕材料以下,低粉240g,可可粉50g,鸡蛋6个,细砂糖240g,黄油270g,泡打粉8g,小苏打2g,香草精1小勺,乳酪材料以下,牛奶200G,细砂糖120g,蛋黄2个,低粉10g,玉米面粉10g,香草精1/2小勺,奶... [慕斯]
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小草莓慕斯蛋糕
材料:海绵蛋糕,慕斯馅,草莓镜面膏做法:1.1、制作海绵蛋糕底。海绵蛋糕烤好后,切片备用 2.2、制作草莓慕斯馅。原料:草莓约200克(算上码边的和顶面装饰的一共50... [慕斯]
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草莓慕斯生日蛋糕
材料:海绵蛋糕底,草莓慕斯馅,淡奶油(安佳),糖珠做法:1.原料:(8寸活底圆模) 海绵蛋糕底两片,详细做法见上篇。 草莓慕斯馅:淡奶油300克,鲜草莓200克,吉利丁片5片(约20克),牛奶180... [慕斯]
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紫薯慕斯蛋糕
材料:海绵蛋糕底,紫薯慕斯馅,装饰做法:1.原料: 海绵蛋糕底:鸡蛋2个,白砂糖30克,低筋面粉50克,色拉油35克。具体做法点击这里。 紫薯慕斯馅:紫薯300克(过筛后),淡奶油250ml... [慕斯]
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南瓜草莓慕斯蛋糕
材料:海绵蛋糕:蛋白4个,,蛋黄4个,60克白砂糖(蛋白用),20克白砂糖(蛋黄用),低粉100克。做法:1.蛋黄加入20克的白砂糖打散。 2.蛋白打发到阻力较大即可,因为糖份太大无... [慕斯]
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樱桃慕斯
材料:鸡蛋5个,低筋面粉80克,巧克力粉5克,玉米油40克,鲜牛奶40克,细砂糖90克,樱桃果泥60克,细砂糖25克,鱼胶片2片,朗姆酒5克,鲜奶油200克,整颗樱桃果粒适量做法:1.巧克力戚风做法... [慕斯]
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草莓白巧克力慕斯蛋糕
材料:直径15cm圆模一个,海绵蛋糕,蛋黄2个,蛋白2个,细砂糖60g,低筋面粉60g,糖粉适量,草莓果冻,草莓75g,冷冻木莓泥15g,细砂糖25g,水25g,玉米粉1/2小匙,吉利丁4g,白巧克力慕斯,蛋黄1个,牛奶... [慕斯]
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芒果慕斯
材料:蛋黄3个,细砂糖60克,牛奶100克,吉利丁片5片,芒果泥250克,朗姆酒10克,动物性鲜奶油(Fresh-Cream)250克,戚风蛋糕少许做法:1, 鲜奶油打至6分发(放冰箱备用) 2, 吉利... [慕斯]
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红罂粟慕斯
材料:红罂粟果泥267公克,细砂糖133公克,吉利丁片14公克,白兰地酒25公克,动物性鲜奶油360公克,装饰用红罂栗泥适量做法:1.将红罂粒果泥、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄... [慕斯]
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蓝莓乳酪慕斯塔
材料:甜味塔皮8吋1个,蓝莓慕斯酱适量,蓝莓粒适量,红醋栗适量,薄荷叶少许做法:将蓝莓慕斯酱倒入烤熟塔皮内,上面摆上蓝莓粒、红醋栗,再以薄荷叶装饰,最后放入冷藏约2-3小时即... [慕斯]
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草莓慕斯
材料:慕斯馅:6片,草莓果泥300公克,细砂糖15公克,打发鲜奶油200公克,柠檬汁5公克,草莓果冻:4片,草莓果泥100公克,细砂糖20公克,水100公克做法:1.慕斯馅制作:先将慕斯馅材料中的吉... [慕斯]
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芒果起司慕斯
材料:奶油起司350公克,芒果果泥200公克,吉利丁5片,蛋黄3颗,蛋白3颗,细砂糖100公克,水少许,动物性鲜奶油300公克,海绵蛋糕适量,小红莓适量做法:1.芒果果泥加热融化;吉利丁入至少... [慕斯]
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法式红莓巧克力慕斯
材料:红苺巧克力慕斯面煳适量,起司慕斯面煳适量,海绵蛋糕适量,装饰:适量,小蓝莓适量,薄荷叶适量做法:1.先将红莓巧克力慕斯面煳倒入高脚杯内,约至4分满的高度。... [慕斯]
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蓝莓奶酪
材料:A.全脂鲜奶250公克,细砂糖40公克,香草条1小段,B.吉利丁片10公克,C.动物性鲜奶油250公克,D.蓝莓酱汁适量做法:1.吉利丁片泡入冰块水中软化,捞出挤干水份备用。... [慕斯]
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香橙慕斯
材料:1.巧克力派6片,2.桔子汁250公克,蛋黄60公克,细砂糖50公克,3.吉利丁片5又1/2片,4.动物性鲜奶油250公克,5.草莓4颗,6.亮光胶适量做法:(1)吉利丁片泡冰水、巧克力派2片剪... [慕斯]