炒菜列表
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炸茄盒
材料:茄子,肉馅,面粉,鸡蛋,辅料:葱姜末,盐,五香粉,生抽,料酒等做法:1. 将肉剁成肉末,放入碗中,调入葱姜末,料酒,盐,生抽,五香粉,鸡精,顺一个方向搅拌均匀(如果太稠不好搅拌,可以加一点... [炒菜]
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干锅手撕面筋
材料:水,面筋,五花肉,生抽,老抽,白糖,料酒,白胡椒粉(根据个人喜好放与不放),大蒜,红椒,干辣椒(少一点),洋葱(根据个人喜好放与不放)做法:1、 面筋洗净沥干水,按照本身纹路剥开。... [炒菜]
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胡萝卜炒蛋
材料:胡萝卜,葱,盐,鸭蛋(鸡蛋鸭蛋无所谓)做法:1、 胡萝卜刨丝,葱切葱花。 2、 鸡蛋加少许盐,打匀。 3、 锅中放油,稍稍多一些,放入胡萝卜丝轻轻拌炒... [炒菜]
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清炒虾米卷心菜
材料:卷心菜,虾米(开洋),盐做法:1、 卷心菜切或者撕成小片,洗净沥水。 2、 虾米放清水泡一会儿,捞出沥水。 3、 锅中放适量油,将虾米爆香。... [炒菜]
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鸡毛菜炒百叶丝
材料:鸡毛菜,百叶2张,盐,糖,味精,葱,胡椒粉少量做法:1、鸡毛菜先在水中浸泡15分钟;然后用流动的水将鸡毛菜和百叶冲洗干净; 2、百叶切成细丝,香葱洗净后切粒备用;... [炒菜]
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香卤素鸡
材料:圆素鸡,葱,小米椒,八角,生抽,老抽,白糖,料酒做法:1、素鸡洗净沥水,切薄片。 2、葱切葱花,小米椒切小段。 3、锅里放油,稍稍多一点,放入中火将素鸡用... [炒菜]
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鳕鱼滑蛋
材料:鳕鱼,葱,鸡蛋,家乐浓汤宝鸡汤,姜,生粉,盐做法:1、 鳕鱼去皮和鱼骨头,取鱼肉,切小块,加少许蛋清生粉拌匀。 2、 打两颗鸡蛋放少许盐和葱花打匀。... [炒菜]
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木耳腐竹炒白果
材料:木耳,腐竹,白果做法:1、黑木耳、腐竹放入水中泡软,白果去壳和皮,放在热水中泡一会儿。 2、锅里放少许油烧热,放入黑木耳,因为会爆,盖上锅盖。 3... [炒菜]
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核桃肉百合炒蒜苗
材料:蒜苗,核桃肉(熟),新鲜百合做法:1、清水放少许盐,将蒜苗段焯至断生,捞起。 2、锅里放适量油、放入核桃肉大火炒。 3、放百合,炒至断生。... [炒菜]
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丝瓜百合虾皮
材料:丝瓜,新鲜百合,虾皮,姜,蒜,汤宝,淀粉,盐做法:1、丝瓜切滚到之后,放油锅炸约50秒:缩短它在锅中的加热和烹调时间,防止丝瓜氧化变黑!捞起沥油备用 2、锅中少许油... [炒菜]
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糖醋里脊
材料:猪里脊300克,盐1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,料酒1茶匙,面粉3汤匙,生粉1汤匙,番茄沙司2汤匙,白醋3汤匙,白糖3汤匙,蒜末1茶匙做法:1、将里脊切成粗条状,放入碗中,加入盐、胡椒粉、... [炒菜]
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西芹百合
材料:百合,西芹做法:1、 百合去掉黑色部分,掰成小瓣,清洗干净; 2、 西芹洗净斜切成薄片; 3、 锅中水沸后分别放入西芹和百合氽烫一下,过凉水并沥... [炒菜]
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剁椒金针菇菜卷
材料:金针菇,娃娃菜,粉丝,香葱,鸡精,白糖,盐,剁椒,生抽,醋,少许水做法:1、娃娃菜放入沸水中氽烫至变软,捞出过凉水并沥干; 2、金针菇放入沸水中烫熟,捞出过凉水并沥干;... [炒菜]
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东北尖椒干豆腐
材料:干豆腐(豆腐皮)两张,尖椒两根,猪里脊肉200克,花椒两三粒,蒜两瓣,盐少许,鸡精少许,水淀粉适量做法:1、 猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿;... [炒菜]
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鱼香肉丝
材料:猪里脊肉300克,绿尖椒1根,胡萝卜1/4根,冬笋1/2根,黑木耳6朵,做法:1、 猪里脊肉切细丝,加腌肉调料腌制十几分钟; 2、 绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝,黑木... [炒菜]
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美味老醋蜇皮
材料:1公斤海蜇皮,调料汁:香油2勺,料酒1勺,香醋5大勺,白糖2勺,味精半勺,生抽4勺混合均匀做法:1、海蜇皮揉洗干净后,清水泡1个小时左右; 2、海蜇皮切丝,入滚水迅速捞... [炒菜]
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巧煎美味西冷牛排
材料:西冷牛排500g(分割成三片),黄油40g,柠檬1个,各种蔬菜约300g,黑胡椒粉10g,盐10g做法:1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋,煎的时候不会回缩~ 双面均匀涂抹黄油备用... [炒菜]
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水煮肉
材料:五花肉1000克,白菜半棵,木耳几朵,郫县豆瓣酱50克,辣椒50克,花椒20克,八瓣1个,姜一块,蒜半头,葱半根,胡椒粉10克,全兴大曲酒1勺,骨汤1碗,盐适量做法:1、热油爆香郫县豆瓣酱、... [炒菜]
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酸菜鱼
材料:草鱼一条,酸菜,鸡蛋一个,盐,白胡椒粉,黄酒,淀粉,花椒,姜,蒜,泡米椒,鸡精,葱做法:1、3斤左右的草鱼清洗干净后,在鱼的一侧,头尾各下一刀,片下鱼肉; 2、鱼骨斩段。片鱼... [炒菜]
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家常版煎土豆
材料:小土豆,葱做法:1、土豆先洗净。因为我们家做煎土豆都是不去皮的,有皮的好吃~~所以土豆得先用洗洁精泡上一会儿,之后还要用刷子刷一遍~~ 2、电饭煲煮饭... [炒菜]