胡萝卜炒蛋
材料:
胡萝卜，葱，盐，鸭蛋（鸡蛋鸭蛋无所谓）
做法:
1、 胡萝卜刨丝，葱切葱花。
2、 鸡蛋加少许盐，打匀。
3、 锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。
4、 5、 将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中。
6、 放入鸡蛋液。
7、 鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒。
8、 撒葱花。
9、 将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。
小诀窍
1、 这道菜油会多一点，油里全是胡萝卜素哇。
2、 这道菜一定要保证鸡蛋很嫩，所以火候时间一定要掌控好。
3、 之前做的时候，会放一点淀粉，偷懒的时候就不放了。
4、 这道菜，鸡蛋是咸的，胡萝卜就是没有咸味儿的，甜甜的。
胡萝卜炒蛋
材料:
胡萝卜，葱，盐，鸭蛋（鸡蛋鸭蛋无所谓）
做法:
1、 胡萝卜刨丝，葱切葱花。
2、 鸡蛋加少许盐，打匀。
3、 锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。
4、 5、 将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中。
6、 放入鸡蛋液。
7、 鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒。
8、 撒葱花。
9、 将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。
小诀窍
1、 这道菜油会多一点，油里全是胡萝卜素哇。
2、 这道菜一定要保证鸡蛋很嫩，所以火候时间一定要掌控好。
3、 之前做的时候，会放一点淀粉，偷懒的时候就不放了。
4、 这道菜，鸡蛋是咸的，胡萝卜就是没有咸味儿的，甜甜的。
葱胡萝卜炒蛋
材料:
鸡蛋，洋葱，胡萝卜，小葱，食用油，盐
做法:
1.把洋葱，胡萝卜，小葱切小粒。
2.鸡蛋打散，放少量盐，搅匀。
3.锅加热倒入油，放入洋葱，胡萝卜炒1分钟左右。
4.加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
辣白菜胡萝卜炒蛋
材料:
辣白菜，胡萝卜，鸡蛋。
做法:
葱姜爆锅，加胡萝卜炒3分钟。
加辣白菜翻炒2分钟，
加入事先炒好的鸡蛋，炒1分钟。
调味，出锅。
注意盐的含量，因为辣白菜咸。
胡萝卜炒蛋
材料:
胡萝卜2根200，鸡蛋2个，盐，葱花
做法:
1、胡萝卜洗净切成细丝，鸡蛋打在碗里搅散（放点盐）
2、热锅里放调和油，等油热了，把蛋倒入锅里煎熟。煎的过程中用锅铲把蛋切断。
3、再把胡萝卜丝放入翻炒片刻。
4、等萝卜软了就可以，最后加盐和葱花即可。
胡萝卜炒蛋焖饭
材料:
主料：米饭，胡萝卜一根，鸡蛋一个
做法:
1.将胡萝卜洗净切成细丝，鸡蛋在碗里搅散
2.将米洗好后，倒入电饭煲中
3.煮好后，还要焖片刻
4.用饭瓢将铲到一边，放适量植物油，烧开后放入胡萝卜翻炒
3.再把鸡蛋放入锅中翻炒片刻
4.等胡萝卜软了，加盐和饭一起翻炒
5.盖上盖子，焖2-3分钟食用
红萝卜炒蛋
材料:
鸡蛋4颗，红萝卜200公克，蒜末1小匙，葱花30公克，糖1/2小匙，盐1小匙，鸡粉1小匙，水60㏄
做法:
1.鸡蛋打散成蛋液；红萝卜洗净切丝，放入沸水中汆烫一会捞起，备用。
2.热一锅倒入适量的油，放入蒜末爆香后，放入作法1的蛋液炒至熟透。
3.加入所有调味料与作法1的红萝卜丝炒至汤汁沸腾，再加入葱花拌匀即可。
红萝卜炒蛋
材料:
红萝卜180公克，蛋2个，葱1支，沙拉油4大匙，米酒1小匙，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，酱油少许，白胡椒少许，水80㏄
做法:
1.红萝卜切丝，加入酱油、白胡椒抓匀；葱切段；蛋打散备用。
2.取锅倒入3大匙沙拉油加热，将作法1的蛋炒散盛起。
3.取锅倒入1大匙沙拉油加热，爆香作法1的葱段，放入作法1的红萝卜丝炒软，放入剩余调味料和作法2的炒蛋炒匀即可。
洋葱红萝卜炒蛋
材料:
洋葱1颗（切丝）
做法:
1、锅下油(可以稍加多点油)，下洋葱丝、红萝卜丝一起爆炒至8分熟。
2、将蛋液倒入锅，中火，并将蛋液和洋葱红萝卜拌炒均匀至蛋液8分熟
。蛋不要炒的太熟，吃起来才会口感滑腻。
3、加盐巴调味，下黒胡椒、葱段拌匀，就是一道简单美味的洋葱红萝卜炒蛋 ☺
胡萝卜炒鸡蛋
材料:
胡萝卜，鸡蛋，盐，鸡精，香油
做法:
1.新鲜大颗胡萝卜先切片再切丝~
2.鸡蛋要先打发起泡，做出来会嫩一些~
3.先把鸡蛋炒嫩盛出来.
4.，然后再放胡萝卜翻炒，放调料.
5.最后胡萝卜快熟了再把鸡蛋放进去一起炒熟即可.
火腿胡萝卜炒双孢菇
材料:
双孢菇，香油，精盐，火腿，胡萝卜
做法:
1.先炒胡萝卜。
2.再加火腿。
3.最后加菇，不用添水，菇本身就会出汤汁。
4.另需注意只加精盐炒，滴几滴香油出锅。
小诀窍
幽香做菜经常是就地取材，家里没有了猪肉，就用火腿取代，还有一根胡萝卜，就用它提色。