炒菜列表
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牙签牛肉
材料:牛肉,干辣椒,葱,姜,食用油,孜然,料酒,盐,牙签做法:1、牛肉切成小块,用料酒、盐、孜然腌15分钟左右。 2、用牙签串好取出。 3、锅里放适量油,加热至... [炒菜]
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排骨年糕
材料:排骨,水磨年糕(如果年糕很大块,可以切块),生菜(装饰),冰糖(碾碎),老抽,盐,料酒,葱,姜,生粉,八角,桂皮,生抽做法:1、 排骨洗净,腌制排骨:加料酒、盐、生抽、少许生粉腌制15分钟左右,葱... [炒菜]
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美味红烧肉
材料:五花猪肉450克,大葱1根,姜片5片,八角4颗,调味料:冰糖30克,盐1/3小盐,生抽2大匙,老抽1/4小匙,料酒2大匙,清水1000ml做法:准备工作:猪肉切成30mm x30mm方块,大葱切长段,生姜切... [炒菜]
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蚝油青椒牛肉丁
材料:牛肉,青椒,蚝油,盐,生抽,生粉,姜,料酒做法:准备: 牛肉切小丁,青椒切小块,老姜切片,腌牛肉,放生粉、适量油、白糖、少许生抽、料酒,拌匀,腌制7-8分钟 1... [炒菜]
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红烧鸡翅
材料:鸡翅一袋(翅中最好),调味料:姜片,葱片,干辣椒,花椒,八角,还可以加蒜做法:1.所有调味料(除葱以外)掰碎,放入调料袋,油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金... [炒菜]
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酸笋炒肉
材料:酸笋150克,猪瘦肉120克,青红椒各一个,姜蓉10克,蒜蓉10克,腌肉料:盐1/8小匙,生抽1大匙,料酒1大匙,玉米淀粉1小匙,清水2大匙,沙拉油1大匙,炒菜调味料:鸡精1/4小匙做法:1.青红椒... [炒菜]
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红烧黄花鱼
材料:黄花鱼一条450克,京葱白,姜,蒜末各1茶匙做法:1.平底锅内热油,放入姜片炸至金黄色捞出 2.将黄鱼放入用小火煎 3.煎好一面后再翻面煎至表面金... [炒菜]
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鱼香茄子煲
材料:主料:茄子2条,猪绞肉适量,香葱1条,姜末,蒜末适量,豆瓣酱1大匙做法:1、材料准备:茄子切成长条,青红椒切片,姜蒜磨成末,香葱切小段。 2、猪绞肉可以先用少量料酒... [炒菜]
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韭香豆干
材料:猪腿肉180克,五香豆干3块,韭苗120克,大蒜2颗,姜3片,腌肉料:料酒1大匙,生抽1大匙,沙拉油1茶匙,炒菜料:食盐1/2茶匙,砂糖1/2茶匙做法:准备工作: 1.猪肉,韭苗,豆干,红... [炒菜]
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蚝油鲜菇滑牛肉
材料:新鲜牛肉150克,草菇150克,蒜蓉10克,姜蓉10克,香葱碎10克,腌肉料:嫩肉粉1/8小匙,蚝油1大匙,生抽1大匙,砂糖1/4小匙,鸡精1/4小匙,料酒1小匙,水淀粉1大匙(玉米淀粉1茶匙+清水1大匙)... [炒菜]
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白菜猪肉炒木耳
材料:猪瘦肉100克,大白菜3片,细木耳10克(用温水泡发),新鲜红椒1个,姜蓉1小匙,大蒜3瓣,腌肉料:生抽1大匙,细盐1/8小匙,沙拉油1大匙,清水1大匙,玉米淀粉1小匙,炒菜调料:盐1/4,特制红油辣椒... [炒菜]
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豆豉炒肉丁
材料:3分肥7分瘦猪肉100克,蒜苔200克,蒜蓉10克,新鲜红椒1个,调味料:豆豉15克(切碎),盐1/2小匙(炒蒜苔),生抽1大匙(炒肉),砂糖1/4小匙,鸡精1/4小匙做法:1.猪肉剁成小颗粒,蒜苔切小段,红... [炒菜]
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四川回锅肉
材料:主料:连皮五花猪肉400克,青蒜2根,青椒1颗,红椒1颗,姜片5片做法:1、连皮猪肉,去毛洗净,放入冷水锅内煮至熟,变硬身。 2、将煮好的猪肉冲洗干净放凉,切成薄而大... [炒菜]
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宫保鸡丁
材料:鸡胸肉250克,花生米50克,蒜2瓣,姜3片,葱1段,干红辣椒3只,花椒10粒,油做法:1、先炸花生米。锅中倒入适量油(能没过花生),油凉的时候将花生倒入油中,用中火加热,用漏勺不断翻... [炒菜]
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西红柿炒鸡蛋
材料:鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐适量,糖1汤匙做法:1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用。 2、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀... [炒菜]
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西红柿烧茄子
材料:茄子两根,西红柿两个,辅料:葱花姜丝各少许,糖1汤匙,蚝油1.5汤匙,生抽1茶匙做法:1. 茄子洗净,切成条.西红柿洗净,去皮,切成细块. 2. 油锅烧热足量油至五六成热... [炒菜]
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鲜虾西兰花小炒
材料:鲜虾14只,西兰花100克,胡萝卜(小)1个,海鲜菇50克,辅料:蒜片适量,盐1/2茶匙,生抽1茶匙做法:1.鲜虾去壳去虾线, 洗净, 擦干水分后, 加入1/4匙盐, 充分抓匀, 腌制10分钟.... [炒菜]
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农家小炒肉
材料:瘦猪肉150g,带皮五花肉100g,尖椒4根,大蒜8瓣,盐6g,鸡精6g,黄酒5ml,老抽5ml,生粉适量做法:1、将所有原料清洗干净, 沥干水分,备用。 2、将瘦肉切片,拌入盐(2g)、鸡... [炒菜]
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清炒虾仁
材料:虾仁,鸡蛋,姜,葱,黄瓜,做法:1、虾仁洗净用牙签挑去虾线。 2、鸡蛋打开不大散,蛋黄蛋清 3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中 4... [炒菜]
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猪肉白菜炖粉条
材料:猪五花肉,土豆粉条,大白菜做法:1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮,切大块。 2、大白菜洗净切块。 3、土豆粉条提前用温水泡软。 4、... [炒菜]