热炒菜单列表
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荷塘小炒
材料:藕一根,胡萝卜半根,木耳两朵,百合一个,香芹两根,蒜,盐,鸡精少许,水淀粉适量做法:1、木耳泡发,洗净,撕小朵;百合去掉褐色部分,掰成小瓣,清洗干净;胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗... [热炒菜单]
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农家小炒肉
材料:瘦猪肉150g,带皮五花肉100g,尖椒4根,大蒜8瓣,盐6g,鸡精6g,黄酒5ml,老抽5ml,生粉适量做法:1、将所有原料清洗干净, 沥干水分,备用。 2、将瘦肉切片,拌入盐(2g)、鸡... [热炒菜单]
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小炒芥蓝片
材料:芥蓝300克,蒜2瓣,肉80克,盐2克做法:1.将芥蓝洗净削去表皮 2..切段下沸水焯,杆粗的可以对切,焯的时候水里可以加点盐,焯出来菜仍然很绿 3.焯好... [热炒菜单]
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双椒牛肉小炒
材料:牛肉300克,青红椒5只,蒜2瓣,淀粉5克,生抽10毫升做法:1.把牛肉切成洗丝,然后加入少许水,搅匀后,在加入生抽蚝油和淀粉抓匀 2.起锅到油然后加入蒜末暴香,加入... [热炒菜单]
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清淡小炒鱼
材料:草鱼1条,西芹,胡萝卜,青尖椒,葱白做法:1.将材料都切成如第一图所示的丝状,芹菜用开水烫三分钟后滤凉水沥干。 2.取部分鱼身,切成如第二图所示的一厘米见方... [热炒菜单]
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田园小炒
材料:滑子蘑,西兰花,玉米,黄瓜,胡萝卜,植物油,盐做法:1.材料:我最爱吃的滑子蘑和西兰花,儿子最爱吃的玉米(熟的),黄瓜和胡萝卜归老公了。 2.滑子蘑清洗干净。锅里烧... [热炒菜单]
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香辣小炒鱼
材料:草鱼1条,生抽,盐,淀粉,辣椒,大蒜子,鸡精,姜片做法:1.草鱼一条去内脏洗净(有人说鱼要杀好后过两个小时之后食用,不知为什么?管它呢,宁可信其是吧,反正早上买菜的时候叫小贩给... [热炒菜单]
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老公掌厨--西蓝花炒肉片
材料:西蓝花,猪肉,蒜头,淀粉做法:1.猪肉切薄片,用生粉,花生油抓匀.蒜头拍碎.西蓝花改小块. 2.先用水把西蓝花焯一下后沥干. 3.炒锅下油爆香蒜头,把... [热炒菜单]
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客家小炒
材料:五花肉120公克,豆干2片,干鱿鱼100公克,芹菜2支,蒜仁2瓣,葱1支,辣椒1条,沙拉油2大匙,盐适量,鸡粉1/2小匙,米酒1小匙,酱油1大匙做法:1.鱿鱼剪成条状泡软;豆干切片入炸油中﹝份量... [热炒菜单]
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三杯鸡
材料:鸡腿500公克,胡麻油3大匙,蒜仁80公克,老姜片80公克,九层塔80公克,红椒1条,米酒80㏄,酱油1大匙,酱油膏2大匙,糖1大匙,酱油1茶匙,太白粉1茶匙做法:1.鸡腿剁小块,加入所有的腌... [热炒菜单]
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小炒肉
材料:五花肉 1块(约300g),杭椒 200g,洋葱 1个(约100g),朝天椒 3只,蒜 2瓣,绍酒 1汤匙(15ml),生抽 4茶匙(20ml),白砂糖 1茶匙(5g),盐 1茶匙(5g),油 1汤匙(15ml)做法:1、将五花肉平整地放入冰... [热炒菜单]
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广东小炒-酒香辣鸡肠
材料:1,鲜鸡肠(1斤),做法:1、先将鸡肠洗干净(一般菜市鸡档会先反了才卖的)也要多洗几次水 2、烧滚一点水、将洗好的鸡肠放进去煮一下等鸡肠略为收缩就捞起... [热炒菜单]
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笋丝小炒
材料:春笋100克,红萝卜50克,肉丝50克,黑木耳3朵,生抽1茶匙,郫县豆瓣少许,盐少许,糖少许做法:先把肉丝加盐酒水淀粉拌匀,笋切丝,红萝卜切丝木耳撕小块 热锅凉油把肉... [热炒菜单]
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节后清爽解腻小炒菜--西芹炒鱿鱼
材料:西芹,胡萝卜,鱿鱼,葱姜,料酒,盐,糖。做法:1将鱿鱼洗净后切成条,西芹也切成条,胡萝卜切成片,姜切丝,葱切段; 2锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫1... [热炒菜单]
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赣南小炒鱼
材料:活草鱼1尾(重约750g),茶油750g(耗125g),生姜,葱,鲜红辣椒,味精,酱油,盐,米酒,干薯粉,湿淀粉,醋各适量做法:将草鱼刮鳞,去鳃,破腹去脏,洗净;将鱼头、鱼骨斩成3.5厘米长、2.7厘米宽的... [热炒菜单]
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宫保掌中宝
材料:掌中宝(鸡爪中间的脆骨)300克,炸花生米50克,山药100克,红尖椒、泡椒、盐、料酒、淀粉、葱、姜、花生油各适量。做法:1、花生米去皮,山药去皮切丁焯水,红尖椒切丁,泡椒... [热炒菜单]
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板栗烧凤翅
材料:鸡中翅,板栗,葱,姜,精盐,味精,料酒,高汤,冰糖,香油,花生油各适量。做法:1、将鸡中翅择洗净,剁成块;板栗去皮。 2、冰糖炒制成糖色。 3、锅内注油烧热... [热炒菜单]
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客家小炒皇
材料:蒜苔100克,香干100克,五花肉100克,芹菜梗80克,蒜蓉5克,干辣椒3克,老抽5克,金兰油膏20克,色拉油750克做法:1、将五花肉入沸水中焯水,再用小火煮15分钟至七成熟,放凉后切成0... [热炒菜单]
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姜汁鱼丸炒芥蓝
材料:材料:鲮鱼丸250克,芥蓝400克,方鱼(大地鱼干)40克,姜汁30毫升,盐,白糖,黄糖,米酒,生粉,花生油各适量做法:芥蓝洗净,切段,以适量开水和少许白糖稍煮2分钟备用;开锅下油,下鱼丸煎... [热炒菜单]
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客家小炒
材料:材料干鱿鱼100克 五花肉600克 葱、青蒜、红辣椒各2个 大蒜2瓣调味料A料:酱油1大匙 胡椒粉、糖、醋各1/2小匙B料:水淀粉1小匙做法:1.五花肉洗净,切丝;葱及青蒜洗净... [热炒菜单]