鸡腿列表
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椒麻鸡
材料:去骨鸡腿排1块,太白粉1/2碗,椒麻酱汁:1茶匙,蒜末1/2茶匙,辣椒末1/2茶匙,白醋2茶匙,黑醋2茶匙,糖1大匙,酱油1大匙,凉开水1大匙,香油1/2茶匙,姜20公克,葱1/2根,盐1/4茶匙,五香粉1/8茶... [鸡腿]
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蜜汁烤鸡
材料:小棒腿10只,蜂蜜1大匙,熟白芝麻适量,姜片3片,葱段10公克,蒜末10公克,酱油3大匙,糖1大匙,香油少许,米酒1大匙,蕃茄酱1大匙,五香粉少许,蚝油1小匙做法:1.小棒腿洗净、沥干,放入... [鸡腿]
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卤味鸡腿
材料:鸡腿6只,葱段10公克,蒜头5粒,八角2粒,月桂叶3片,白胡椒粒10公克,草果1粒,水1000㏄,酱油200㏄,冰糖20公克,盐少许,米酒2大匙做法:1.鸡腿洗净,放入沸水中略汆烫,再捞出泡冰水,备... [鸡腿]
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糯米鸡腿捲
材料:鸡腿2只,油饭160公克,玉米粉适量,米酒少许,胡椒粉少许,盐少许,糖少许做法:1.鸡腿去骨、洗净沥干,依序抹上少许米酒、胡椒粉、盐、糖,腌渍约10分钟,备用。 2.... [鸡腿]
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磨菇田鸡腿
材料:田鸡腿300公克,小黄瓜片50公克,黄椒片50公克,红椒片50公克,蒜片15公克,洋葱片20公克,面粉2大匙,沙拉油2大匙,磨菇酱120cc,蕃茄酱1大匙,梅林辣酱油2小匙,水120cc做法:1.田鸡... [鸡腿]
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橙汁鸡腿排调味汁
材料:高汤250cc,白酒3小匙,柳橙3颗,面粉3汤匙,糖1茶匙,盐1茶匙,黑胡椒粗粉1茶匙做法:柳橙压汁,与其他材料拌匀。... [鸡腿]
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四川椒麻鸡
材料:鸡腿6只,杭椒6条,小米椒1小把(可选),青葱3根,香菜3根,生姜1小块,调料:藤椒油2汤匙,芝麻油1/2汤匙,红油辣椒2汤匙,生抽2汤匙,白糖1汤匙,盐1/2茶匙,味精1/2茶匙做法:1、将杭椒和... [鸡腿]
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咖哩卤鸡腿
材料:鸡腿2只,苹果咖哩卤汁1锅做法:1.将鸡腿清洗干净备用。 2.将苹果咖哩卤汁煮滚后,放入鸡腿,用小火卤约20分钟,熄火后再焖15分钟,直到鸡腿入味即可。... [鸡腿]
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蜜汁烤鸡腿
材料:鸡腿3只,马铃薯1个,柠檬片1片,蕃茄酱适量,蜂蜜4大匙,酱油1小匙,干迷迭香1小匙,第戎芥末酱2小匙,绿胡椒籽芥末酱2小匙做法:1. 将鸡腿的表面各划3刀后备用。 2... [鸡腿]
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卤鸡腿饭
材料:棒棒腿2只,酱油膏2大匙,酱油1/2杯,水1又1/2杯,酒1大匙,糖1大匙,桂皮8公克,葱段8公克,八角2粒做法:1.再将棒棒腿洗净、擦干水份备用。 2.将卤料(... [鸡腿]
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琵琶鸡腿
材料:鸡腿2只,低筋面粉1大匙,蛋1颗,水少许做法:1.)将鸡腿洗净,从鸡腿内侧中间以刀划过(不要切断),再将两侧的鸡肉切开摊平,再以所有腌料腌约30分钟至入味备用。 2... [鸡腿]
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奶香脆皮鸡腿
材料:鸡腿2只,蛋1颗,低筋面粉1大匙,水少许,牛奶1大匙,牛油1小匙,鸡粉1少匙,盐少许,太白粉少许,水适量做法:1.)将鸡腿洗净,以所有腌料腌约30分钟至入味;材料D调成太白粉水备用。... [鸡腿]
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香嫩鸡腿
材料:鸡腿1只,蒜头4∼5个,胡椒盐1小匙做法:1.鸡腿洗净,于肉上轻划数刀;蒜头去皮拍碎,切末备用。 2.将蒜末与胡椒盐均匀抹于作法1的鸡腿上,腌约30分钟至入味后,放... [鸡腿]
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烤香鸡腿
材料:鸡腿4只,葱2支,姜5片,香油15㏄做法:1.炉作法: 2.葱洗净切段;姜片洗净、鸡腿洗净,用牙签在表面戳洞,放入碗中,加入葱段、姜片、腌料拌匀,腌1小时备用。... [鸡腿]
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虎耳草炖鸡腿
材料:虎尾草100g,鸡腿1支,水800㏄,米酒100㏄做法:1.虎尾草洗净;鸡腿洗净后,汆烫去血水备用。 2.将作法1的鸡腿与水一同置入锅中,以大火煮至沸腾后,改以小火煮15... [鸡腿]
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柠檬鸡
材料:鸡腿2只,柠檬2颗,姜6片,盐1小匙,糖3小匙,酱油2汤匙做法:1.将鸡腿切成块状;柠檬一颗挤汁,另一颗切片备用。 2.热油锅,爆香姜片,放入鸡腿肉,再加柠檬汁、调味料... [鸡腿]
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蜜汁鸡腿堡
材料:去骨鸡腿1只,汉堡面包1个,美生菜2片,蜜汁烤肉酱适量做法:1.去骨鸡腿洗净,均匀涂上蜜汁烤肉酱;汉堡面包对半剖开;美生菜洗净,以厨房纸巾擦干备用。 2.将作法... [鸡腿]
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茄酱卤鸡腿
材料:鸡大腿1只,蕃茄1颗,糖1/2小匙,盐1/2小匙,姜片2片,月桂叶2片,蕃茄酱100㏄,猪脚卤汁300㏄,水100㏄做法:1.将鸡大腿洗净入滚水汆烫2分钟后捞起,用冷水沖凉备用。... [鸡腿]
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卡滋鸡腿堡
材料:清腿肉1只,低筋面粉适量,炸油适量,汉堡面包1个,生菜丝100g,洋葱切圈3片,美乃滋适量,盐适量,玉米粉2大匙,卡士达粉1茶匙,糖适量,水适量,蛋2颗,沙拉油1大匙,粗黑胡椒粉适量,盐适量... [鸡腿]
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顶棒炸鸡腿
材料:A: 棒棒鸡腿2只,蛋2颗,炸油适量做法:1.棒棒鸡腿洗净,沥干水分;蛋打散成蛋液;蒜头去皮拍碎;青葱切段;所有材料C混合成外裹粉备用。 2.将所有材料B混合后,放入作... [鸡腿]