牛蛙列表
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辣子田鸡
材料:田鸡肉350克(去头去腿后的重量),调味料料酒2大匙,生抽1大匙,味精1/4小匙,细盐1/4茶匙,红椒30克,生姜30克,大蒜30克做法:1.田鸡去表皮,切割去头部及趾部。将前腿,腹部,大小腿... [牛蛙]
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洋葱牛蛙
材料:洋葱1个,牛蛙1只,葱,姜,蒜头,老抽,盐,鸡精,糖,料酒做法:1.洋葱去外皮,洗干净,爱怎么切怎么切,牛蛙先让它升天,然后洗净大卸N块。 2.锅热油先把洋葱煸炒一下盛出,然... [牛蛙]
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青椒炒牛蛙
材料:牛蛙1只,青椒1个,料酒,盐,鸡精,糖,老抽,姜做法:1.牛蛙洗后改刀成块。 2.锅热油放姜片爆香,因为想吃熟一点的青椒,所以下青椒和牛蛙一起翻炒。 3.... [牛蛙]
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豉香田鸡
材料:田鸡3只,豆豉小半碗,砂糖,蒜,生抽,洋葱,红辣椒,绿辣椒,姜,盐,米酒,鸡精做法:1.田鸡杀好洗干净,田鸡皮加入少许米酒和盐腌好后反复搓洗几次,其他部分加入少许米酒,少许盐和切碎... [牛蛙]
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干锅牛蛙
材料:牛蛙2只,蒜半头,洋葱一头,新鲜红尖椒两只,姜五大片,料酒4汤匙,糖两汤匙,老干妈香辣豆豉两大勺,香菜一小把,生抽两汤勺,盐,香油适量,橄榄油5汤勺做法:1.牛蛙洗净后,每只剁成约... [牛蛙]
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蒜香牛蛙
材料:牛蛙,料酒,胡椒粉,盐,干淀粉,大蒜,葱段,树椒,花椒,熟芝麻做法:1.我只取了大腿的肉,肚子里还有黑色的籽,我也不敢吃,考虑一下还是扔了.用料酒、胡椒粉、盐腌制十分钟后拌上干... [牛蛙]
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野山椒牛蛙碎
材料:牛蛙,姜,蒜,青椒,红椒,紫苏,油,黄椒酱适量,整只野山椒若干,调酱油,生抽,盐,鸡精做法:1.牛蛙宰杀后去内脏除皮,切除头及四肢尖端,剁成小块备用。 2.姜蒜切块,青红椒... [牛蛙]
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干锅牛蛙
材料:牛蛙,辣椒,葱,姜,蒜,香草叶,丁香,油做法:1.牛蛙出水。 2.锅里放油,下葱,姜,蒜,香草叶,丁香,猛放辣椒。 3.下高汤,水开后放香窝笋,放牛蛙,调味,水开后就好... [牛蛙]
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香辣牛蛙
材料:牛蛙,葱,姜,蒜,豆瓣酱,辣椒,盐,料酒,胡椒粉,味精,鸡精,白糖,生粉,红油做法:1.牛蛙宰杀制净斩件,加葱、姜、料酒、盐腌渍20分钟,用生粉上浆,放温油中滑6成熟捞出。 2.... [牛蛙]
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新派年菜—香辣牛蛙
材料:牛蛙数只,葱头半个,冰糖一小块,胡椒粉,郫县红油豆瓣酱,姜片,葱花,辣椒做法:1..把蛙洗净,放到案板上,这个是背面。2.这个是正面,已经开过膛了。3.先从腰部切断,上部分我一般... [牛蛙]
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虎威+牛气の仔姜牛蛙
材料:牛蛙3只,甜椒3个,仔姜2-3两,花椒,豆瓣,泡椒,盐,大葱,鸡精,淀粉做法:1.牛蛙洗净剁成块,撒上淀粉和适量盐,加料酒拌匀,码味20分钟;灯笼椒、仔姜切丝,泡椒剁碎,大葱切成1寸长的节... [牛蛙]
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黄焖田鸡腿
材料:主料:田鸡1500克,做法:1.用右手持刀在田鸡头部横切一刀,用左手拉着皮入下扯去,然后撕破腹部,去内脏并洗净,在背脊骨紧连后腿处斩下两腿,用刀背敲断腿骨,再将两腿剁开,用... [牛蛙]
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蜜柚烧牛蛙
材料:主料:牛蛙250克,做法:1.将牛蛙宰杀去洗净,去皮、内脏、剁成小块;蜜柚去皮,分成瓣备用。 2.将牛蛙块用鸡蛋清、料酒、淀粉上浆备用。 3.锅内注... [牛蛙]
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剁椒蒸田鸡
材料:主料:鲜田鸡200克,剁辣椒30克,姜,葱各10克。花生油30克,味精10克,生粉10克,胡椒粉少许。做法:1.田鸡去皮、杀洗干净,姜切米,葱切花。 2.加入剁辣椒、味精、生... [牛蛙]
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香辣炒牛蛙
材料:主料:牛蛙250克,干辣椒100克。郫县豆瓣酱1大匙,花椒2小匙,姜末,蒜末各1小匙,盐,鸡精各1小匙,料酒2大匙,淀粉,香油各适量。做法:牛蛙收拾干净,剁成块,加入鸡精、姜末、蒜末、... [牛蛙]
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水煮牛蛙
材料:主料:牛蛙350克,做法:1.先将牛蛙洗剥赶紧,剁好; 2.牛蛙再用香辣粉拌匀,腌放15分钟; 3.把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出; 4.继续放... [牛蛙]
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烧汁牛蛙腿
材料:主料:牛蛙500克,做法:1.将牛蛙切成块,洗净放入碗中,加调料调味,腌制一下。 2.将牛蛙块用热花生油促一下捞出。 3.另起锅,加烧汁烧开后,倒入牛蛙... [牛蛙]
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干锅牛蛙
材料:四人份,牛蛙 3只,白洋葱 1个,青蒜 100g,干辣椒 50g,鲜朝天椒 4枚,老姜 20g,蒜 10瓣,调料:料酒,醪糟 各1汤匙(15ml),白砂糖,小茴香 各1茶匙(5g),盐 1/2茶匙(3g),永川豆豉 2茶匙(10g),郫县豆... [牛蛙]
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豆鼓烧牛蛙
材料:牛蛙2只,葱姜蒜辣椒洋葱盐料酒鸡精酱油糖,豆鼓酱一勺色拉油做法:1、蛙肉洗净,斩成5厘米大小的块,用清水漂净血水,再用酱油料酒腌制(腌制时间不需要特长)葱姜蒜辣椒洋葱... [牛蛙]
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干锅牛蛙(家庭版)
材料:材料:牛蛙,土豆,莴苣,香菜,干辣椒,姜,葱,大蒜,干淀粉。,调料:盐,白胡椒粉,川湘辣酱,花椒,料酒,生抽,糖。做法:1牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾,洗净后切成块; 2土... [牛蛙]