红烧列表
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红烧鱼块
材料:鱼,老姜(切块或条),葱(切段),干红辣椒(切段),盐,鸡精,酱油,料酒,白糖少许做法:1.鱼身子横着切约2cm宽的大块。 2.炒锅置火上开中小火,拿一块老姜把锅内擦一遍,以防止... [红烧]
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红烧大虾
材料:虾,生姜,盐,老抽,白糖,料酒.,料酒.做法:1.虾洗净,用牙签去虾肠(在尾巴数上去第二节处把虾肠挑出来),控干水. 2.起油锅,烧至四成热时放一勺白糖,炒至白糖融化呈... [红烧]
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红烧兔腿
材料:兔腿,口蘑,葱,姜,蒜,酱油,盐,辣椒粉,花椒几粒,八角一粒,白糖一小勺,大酱一大勺做法:1.兔腿斩成块,加清水泡30分钟。 2.再洗净血水,滤去水份,加料酒、盐、酱油、... [红烧]
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红烧豆腐皮包肉
材料:豆腐皮数张,肉馅少许做法:1.整张的豆腐皮摊开,切成四份. 2.取一小张豆腐皮,放上少许调好味的肉馅,像包春卷一样卷起来. 3.全部包好后,平底锅... [红烧]
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川味红烧牛肉
材料:牛肉500克,土豆500克,胡萝卜200克,香菜一把,八角3只,五香粉5克,香叶2片,郫县豆瓣20克,葱5克,姜3片,大蒜5瓣,糖10克,酒一汤匙,生抽5克,花椒适量,盐适量做法:1.牛肉洗净后切成块,... [红烧]
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红烧带鱼
材料:带鱼一条,八角2个,茴香一小把,大蒜2瓣,米醋少许,米酒少许,白糖少许,生抽少许,姜3片,老抽少许,盐适量,油适量做法:1.带鱼一条,把带鱼的头去掉,沿着带鱼的腹部用刀切开,把内脏清... [红烧]
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红烧小羊排
材料:羊排500克,萝卜500克,香葱,八角3只,五香粉5克,香叶2片,郫县豆瓣20克,葱5克,姜3克,大蒜5瓣,糖10克,酒一汤匙,生抽5克,花椒适量,盐适量做法:1.羊肉和萝卜洗净后切成块。... [红烧]
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红烧米豆腐
材料:米豆腐,半肥半瘦肉,青红椒,小葱,麻婆豆腐料,豆瓣酱做法:1.米豆腐一块,切成小长条,放到淡盐水里泡着,半肥半瘦肉二两剁成肉沫,青红椒切碎。 2.烧热锅,下油,不等... [红烧]
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最传统最美味的红烧牛肉
材料:牛腩1000克,葱半棵,姜1块,蒜1头,调料盒:花椒30粒,大料3个,香叶2片,桂皮2块,,老抽3小勺,生抽3小勺,甜面酱1袋,盐1小勺做法:1.将牛腩切成大块,用清水洗净、沥干。 2.... [红烧]
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鲶鱼炖茄子
材料:鲶鱼二条,葱段50克,蒜瓣(拍)50克,姜丝30克,花椒粉10克,酱油20克,料酒10克,食盐10克,味精10克,白糖15克,豆油100克,黄豆酱50克做法:1.1,锅烧热,下油,开后放葱段,蒜瓣(拍)姜丝,炒出香... [红烧]
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红烧大肠
材料:猪大肠1000G做法:1.反复洗净,切段,焯一下 2.化糖 3.让大肠裹着糖 4.炒至变色 5.换锅 6.小火,烧... [红烧]
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红烧蹄膀(肘子)
材料:带皮猪肘子一个1250-2000克,五香料包适量,绍酒、冰糖、酱油、盐等调料适量做法:1.原料:带皮猪蹄膀一只调料:绍酒、酱油、精盐、大葱、生姜、花椒、大料、肉桂、肉蔻... [红烧]
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红烧肉的终极做法
材料:五花肉一斤,生姜一块,八角3个,桂皮适量,花椒粒适量,山楂片3~4片,盐适量,生抽一大匙,老抽两大匙,糖一小匙做法:1.五花肉洗干净切成2~3厘米的肉块,生姜切片,炒锅内放油烧热放... [红烧]
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【私房红烧牛肉面】
材料:牛肉,鲜切面,油菜,熟鸡蛋,姜片,葱段,茶叶,干红辣椒,花椒,八角香叶,桂皮等香料做法:1.牛肉洗净切块飞水去掉血污,捞出 2.锅内放少量油,加牛肉、姜片、葱段、茶叶... [红烧]
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红酒烧猪蹄
材料:猪蹄3个(约700克),盐1茶匙(5克),冰糖1小块,白酒1汤匙(15ml),红葡萄酒10汤匙(150ml),老抽2汤匙(30ml),醋1茶匙(5ml),花椒10粒,八角(大料)2个,桂皮1块,干红椒1个,姜丝、蒜片做法:1.1 猪... [红烧]
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红烧豆泡
材料:豆泡150克,胡萝卜50克,西兰花100克,葱末10克,老抽10毫升,白糖5克,香油5毫升,食用油10毫升做法:1.胡萝卜洗净,切成小片;西兰花洗净;摘成小朵; 2.锅中烧开水,将豆... [红烧]
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红烧肉炖土豆
材料:五花肉600g,土豆4个做法:1.全家人都不太能吃肥肉,所以我选的五花肉瘦肉比较多。 2.电火锅里加水,放入花椒、八角、桂皮、料酒、姜片煮出香味儿后放入整... [红烧]
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土豆烧五花肉
材料:带皮五花肉500克,土豆250克,大蒜3粒姜1小块,八角3粒,桂皮1根草果1粒做法:1.调味料: 生抽1汤匙 老抽2汤匙 盐6克 冰糖20克 料酒1汤匙 2.做法: 1.五花... [红烧]
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经典团年菜:红烧肉
材料:五花肉2斤,冰糖,葱,姜,甘草,花雕酒适量,桂皮一块,香叶2片,八角1个,酱豆腐半块做法:1.五花肉切成3x1厘米的小块,放入冷水中泡出血水。大概30分钟,长一些也没问题。... [红烧]
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爆炒鸡杂
材料:鸡杂,洋葱,青红椒,耗油,糖,盐,鸡精做法:1 鸡杂用活水冲洗至水澄清 2 洋葱切块,青红椒切丁,用刀刮去鸡杂上的油脂切薄片 3 把锅烧热倒入油投入鸡... [红烧]