拌列表
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蛋丝韭菜
材料:主料:韭菜250克,辅料:鸡蛋50克,青椒50克,红尖椒50克,做法:1.将韭菜择洗干净,用沸水略烫,切成3厘米长段,放入盘内; 2.将鸡蛋打入碗内,加少许精盐,打散备用;... [拌]
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拌鸡蛋豌豆
材料:主料:鸡蛋150克,豌豆200克,做法:1.将鸡蛋打在碗里,加精盐打散,放油锅内炒熟出锅,切碎,放盘内; 2.将青豌豆放热油锅中炒至断生即出锅,放入鸡蛋盘内;... [拌]
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鸡蛋松
材料:主料:鸡蛋260克,调料:花生油30克,盐5克,料酒5克,味精2克做法:1.鸡蛋打入碗内用筷子打散,加入料酒、精盐搅拌打匀; 2.炒锅置火上烧热后倒入花生油,油热后将鸡... [拌]
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粉皮拌鸡丝
材料:主料:鸡肉150克,粉皮100克做法:1、大葱去根洗净切成末; 2、鸡肉煮熟后撕成丝; 3、粉皮切丝放在盘中; 4、芝麻酱放入碗中,用凉开水... [拌]
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油拌瓜条
材料:主料:南瓜300克,做法:1.葱姜切末; 2.将南瓜去皮、瓤洗净,切成条,加精盐、味精、葱姜末拌匀腌10分钟; 3.鸡蛋磕入碗内,加面粉、淀粉、精盐、味精... [拌]
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土豆沙拉
材料:主料:土豆(黄皮)150克,苹果150克,腊肠100克,黄瓜100克,做法:1.土豆洗净,放锅中加适量水,上火煮烂; 2.捞出土豆,剥去皮,切成方丁备用; 3.香肠切成细丁;... [拌]
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苦瓜拌鸡片
材料:主料:鸡肉300克,苦瓜200克,做法:1.苦瓜洗净划开挖去瓤后切成薄片,用精盐腌过后在沸水锅内烫一下,令其苦味大减; 2.鸡脯肉切成薄片,用精盐、料酒及淀粉调和... [拌]
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腐竹鸡丝
材料:主料:鸡肉200克,腐竹200克,做法:1.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用;水发腐竹洗净,切成5厘米长的段,再切成细丝,放入沸水锅中略烫,捞出挤去水分;鸡肉(鸡脯肉)切成5厘米长的丝,... [拌]
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粉丝蛋花
材料:主料:鸡蛋200克,粉丝20克,做法:1.鸡蛋打散,与酱油、水、胡椒粉放入浇盘中搅拌均匀,罩上微波薄膜或盖子,高火3分钟。 2.粉丝预先烫软。 3.把蒸... [拌]
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拌三色虾仁
材料:主料:青虾500克,荸荠100克,青豆50克,做法:1.青虾去壳,取虾仁洗净,加适量精盐、料酒、胡椒粉拌匀,再用鸡蛋清、淀粉上浆,抓拌上劲后,置于冷度适当的冰箱里存放;... [拌]
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温拌双泥
材料:主料:茄子(紫皮,长)100克,土豆(黄皮)100克,做法:1.将茄子去皮洗净,土豆洗净,上屉蒸料,剥去土豆皮,分别捣成泥状,加入精盐、味精拌匀。 2.将鸡蛋洗净煮熟剥去皮,... [拌]
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海带拌鸡丝
材料:主料:鸡肉150克,海带(鲜)150克,做法:1.水发海带洗净,放入锅内蒸25分钟,取出晾凉,切成丝放入盘内;黄瓜洗净,切成细丝放入碗内,用精盐拌匀腌一会儿后挤去水分,放在海带上面;... [拌]
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仙人掌色拉
材料:主料:仙人掌100克,鸡蛋100克,做法:1.将仙人掌去外皮洗净,切成小丁,焯水。 2.胡萝卜洗净,切成小丁,放沸水焯一下。 3.将鸡蛋清、鸡蛋黄分别打入... [拌]
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多味鸡丝
材料:主料:鸡1000克,做法:1.将葱五分之一做成葱段,余下部分做成葱丝; 2.鸡洗净去除内脏; 3.将锅中加水,放入葱段、姜片,烧沸后,放入洗净的白条鸡,改用... [拌]
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豆芽蛋丝
材料:主料:鸡蛋260克,绿豆芽400克,做法:1.绿豆芽洗净,放入沸水锅中焯一下,捞出沥水; 2.鸡蛋磕入碗内,搅打成糊,倒入烧热的油锅内,做成蛋皮,切成细丝; 3.... [拌]
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辣血旺
材料:主料:童子鸡1500克,做法:1.取一容器,放入凉开水,然后加入适量精盐; 2.将仔鸡宰杀后,鸡血控入凉盐开水中,搅拌均匀,凝结成鸡血旺; 3.用热水烫鸡,将... [拌]
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葱油鸡丝
材料:主料:鸡肉300克,做法:1.鸡肉(白鸡脯肉)洗净煮熟备用;葱去根洗净切成末备用;粉皮切成丝,放入沸水锅内烫一下,捞入凉开水里冷凉,捞出沥尽水分,放入盆内。 2.鸡脯... [拌]
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粉丝蛋皮丝
材料:主料:鸡蛋260克,粉丝150克,做法:1.将粉丝、海米分别用水泡发好,备用; 2.大蒜去皮剁成末待用; 3.菠菜摘洗干净后切成长5厘米的段,放入沸水中焯一... [拌]
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黄瓜粉皮拌鸡丝
材料:主料:鸡胸脯肉250克,粉皮250克,黄瓜125克,鸡蛋30克,做法:1.鸡脯肉去皮去筋洗净,切成细丝。黄瓜,粉皮分别洗净切成丝(黄瓜和粉皮不要切得太细),将鸡丝用蛋清,盐,湿淀粉,味精... [拌]
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怪味鸡块
材料:主料:鸡肉400克,做法:1.此菜中的鸡块为已熟的鸡块,将其摆码整齐; 2.大葱洗净将葱白切丝放在上面,叶另作他用; 3.调料中的芝麻为炒香的熟芝麻;... [拌]