豆腐列表
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家乡豆腐
材料:豆腐300克,猪五花肉125克,木耳5克,香葱2棵,淀粉1大匙,食用油30克,酱油1/2大匙,料酒1/2大匙,豆瓣酱1大匙,精盐1小匙,味精1小匙做法:1、把豆腐切成厚片,猪五花肉切成肉片,香葱... [豆腐]
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湘辣豆腐
材料:豆腐300克,红辣椒2个,香葱1棵,大葱8瓣,干辣椒2个,食用油500克(实耗40克),酱油1/2大匙,豆豉1大匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙做法:1、豆腐切成四方小块,放入热油中炸... [豆腐]
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蟹肉豆腐
材料:豆腐300克,蟹肉100克,香葱2棵,面粉适量,淀粉适量,食用油500克(实耗40克),耗油3小匙,料酒2小匙,胡椒粉少许,白糖1小匙做法:1、豆腐切长条状;蟹肉解冻后入沸水中汆烫,捞出沥干;... [豆腐]
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虾仁豆腐盅
材料:虾仁30克,豆腐80克,盐1/4小匙,胡椒粉少许,姜汁半小匙,蛋白半个,米酒半小匙,生粉半小匙,麻油1/4小匙,浓缩香菇酱油1小匙,高汤半杯,香菜末和葱丝少许(装饰用)做法:1.将豆腐放在... [豆腐]
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咸蛋黄蒸豆腐
材料:豆腐200克,咸鸭蛋蛋黄3个,虾仁10克,猪油20克,香油1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙做法:1、豆腐切成大点的丁,咸鸭蛋蛋黄切成粒,虾仁从背部切一刀; 2、烧开水,把豆... [豆腐]
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油豆腐炒小白菜
材料:油豆腐200克,小白菜150克,蒜末,素高汤,盐,味精,色拉油各适量做法:1、小白菜洗净,沥干水分。 2、炒锅加油烧热,放蒜末爆香,放入油豆腐、素高汤烧至入味,再加小... [豆腐]
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红烧鸡丁豆腐
材料:北豆腐1盒,鸡胸200克,荷兰豆200克,玉米粒100克,干辣椒4根,大蒜4瓣,调料:西班牙橄榄油5汤匙75ml(1汤匙15ml为腌制鸡肉用),料酒1汤匙(15ml),干淀粉1茶匙(5克),红烧酱油4汤匙(20ml),盐1/2... [豆腐]
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简单版麻婆豆腐
材料:豆腐,肉糜,豆瓣酱,豆豉做法:步骤1:将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中汆一下,去除豆腥味,捞出待用 步骤2:炒锅烧热,放油,放入肉糜炒散,放入豆瓣酱... [豆腐]
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豆腐豆瓣鱼
材料:鲫鱼1条,豆腐,蒜,姜,豆瓣酱做法:步 骤1:鲫鱼杀好,洗干净,在鱼的背部一面轻轻的划两刀口子,不要划太深。起油锅,油要足够的热,把鱼身上的水份擦干净,以免炸的时候溅伤自己... [豆腐]
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皮蛋拌豆腐
材料:皮蛋1个,内酯豆腐一盒,剁椒少许,大蒜,调料:盐,香油,鸡精,鲜酱油做法:步骤1:内脂豆腐从盒中取出,切成大小均匀的小块码在盘周(豆腐看个人口味,可以蒸一下也可以直接做.直接凉... [豆腐]
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干锅手撕面筋
材料:水,面筋,五花肉,生抽,老抽,白糖,料酒,白胡椒粉(根据个人喜好放与不放),大蒜,红椒,干辣椒(少一点),洋葱(根据个人喜好放与不放)做法:1、 面筋洗净沥干水,按照本身纹路剥开。... [豆腐]
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香卤素鸡
材料:圆素鸡,葱,小米椒,八角,生抽,老抽,白糖,料酒做法:1、素鸡洗净沥水,切薄片。 2、葱切葱花,小米椒切小段。 3、锅里放油,稍稍多一点,放入中火将素鸡用... [豆腐]
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蛤蜊豆腐汤
材料:蛤蜊,内酯豆腐,葱,姜,一小块火腿(可省略哈),白胡椒粉,盐,自制素高汤(没有也可)做法:1、 蛤蜊吐干净沙子,用清水多冲洗几遍,豆腐切小块、火腿肉切小块,姜切片、葱白切段。... [豆腐]
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五彩豆腐
材料:北豆腐200克,火腿一厚片,胡萝卜1/2个,海鲜菇4根,鲜香菇4朵,青椒1/2个,葱姜蒜各适量,蛋液1/2个,生抽1茶匙,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,蚝油2茶匙,水淀粉2茶匙做法:1. 豆腐和火腿分... [豆腐]
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东北尖椒干豆腐
材料:干豆腐(豆腐皮)两张,尖椒两根,猪里脊肉200克,花椒两三粒,蒜两瓣,盐少许,鸡精少许,水淀粉适量做法:1、 猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿;... [豆腐]
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东北酸菜骨头炖冻豆腐
材料:猪脊骨1000克,东北酸菜1袋,冻豆腐1盒,粉条1把,葱,姜,花椒,八角,料酒适量,盐,鸡精少许做法:1、煮锅中放入凉水,放入猪脊骨,大火煮沸后,撇去浮沫,捞出猪脊骨; 2、炒锅中... [豆腐]
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韭香豆干
材料:猪腿肉180克,五香豆干3块,韭苗120克,大蒜2颗,姜3片,腌肉料:料酒1大匙,生抽1大匙,沙拉油1茶匙,炒菜料:食盐1/2茶匙,砂糖1/2茶匙做法:准备工作: 1.猪肉,韭苗,豆干,红... [豆腐]
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榄菜肉松蒸豆腐
材料:豆腐300g,橄榄菜30g,肉松10g,肉末50g,配料:辣椒,葱(配料只是着色的可不用),调料:生抽,生粉做法:1.肉末用生抽和少许的生粉调匀。辣椒、葱切成末。 2.豆腐切成小... [豆腐]
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三菇烩豆腐
材料:三种鲜菇,干豆腐(或油豆腐),鲍鱼做法:1.将干豆腐切成小块,放油里煎成两面金黄,要用中火。(大火容易煎焦了,小火会把豆腐煎老了。)如果用油豆腐这道步骤就省去了。... [豆腐]
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豆腐冰激凌
材料:玉子豆腐,冰激凌,糖桂花做法:1、 将日本豆腐蒸一下,取出晾凉。捣碎待用 2、 将冰激凌融化少许,加少许糖桂花提味,和碎了的日本豆腐搅拌均匀,... [豆腐]