炒菜列表
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自制腌肉
材料:主料:带皮五花肉10斤。做法:1、买猪肉时要选五花肉带皮的,或者是肘子肉也行,切成2斤多一块的,方便吃一顿的就行,肉千万不要洗。 2、用一个炒锅,加至五成热... [炒菜]
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香辣水煮鱼片
材料:龙利鱼,西芹,金针菇,白胡椒粉,盐,料酒,葱姜蒜粉,淀粉,自制辣椒面,花椒碎,芝麻混合物,姜蒜片,辣椒碎,香辣酱,花椒油,辣酱油,香油,大蒜叶碎做法:1、龙利鱼片成薄片,不能太薄,用白胡椒... [炒菜]
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白菜肉末粉丝
材料:白菜,肉末,粉丝,酱油,葱,盐,油做法:1、泡发粉丝。 2、肉末用生抽(或酱油)泡好,腌制15分钟。注意酱油不必太多,刚好浸透肉末就可以了。 3、切葱末,切... [炒菜]
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红烧猪蹄
材料:食材:猪蹄450g、胡萝卜2根做法:1、准备食材及调料。 2、猪蹄让卖肉大伯剁成小块,胡萝卜切滚刀块,姜切厚片、大葱切段。 3、切好的猪蹄冷水... [炒菜]
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美味红烧五花肉
材料:五花肉450克、大葱1根、姜片5片、八角4颗、冰糖30克、盐1/3小盐、生抽2大匙、老抽1/4小匙、料酒2大匙、清水1000ml做法:1、猪肉切成30mmx30mm方块,大葱切长段,生... [炒菜]
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糯米莲藕
材料:主料:糯米、莲藕 做法:1、将糯米洗干净,泡入水中至少30分钟,然后沥干水份待用。 2、小汤锅至中火上,倒入10毫升清水,将红糖压碎放入烧开的水中融化。直到... [炒菜]
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葱爆小炒肉
材料:带皮猪软五花肉、大葱、油、香醋、料酒、白糖、姜丝、鸡汤做法:1、选用带皮猪软五花肉处理干净,切成骨牌长的片。 2、大葱白切6、7厘米长的段。... [炒菜]
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麻婆豆腐
材料:主料:豆腐500g、猪肉40g做法:1、准备好所有的食材。 2、猪肉洗净沥水剁碎。 3、豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟,沥干水分。 4、葱... [炒菜]
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小米虾排
材料:主料:鲜虾一斤做法:1、虾去头尾去虾线。 2、加入一勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉腌制5至8分钟。 3、按顺序包裹淀粉、蛋清、小米。... [炒菜]
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蒜香回锅肉
材料:带皮猪肉、蒜苗、白糖、郫县豆瓣、胡萝卜、老抽。做法:1、猪肉洗净,下锅煮熟,用筷子扎透,肉煮好后捞出晾干晾冷备用。 2、蒜苗切斜段,红萝卜切片备用。... [炒菜]
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两椒小炒肉
材料:五花肉、青红椒、青蒜、生姜、八角、桂皮、菜籽油、香油、盐、白糖、酱油。做法:1、在锅里加入适量清水,将八角、桂皮、姜放入烧开,再把五花肉放入,大火煮20分钟后... [炒菜]
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糖醋小排
材料:猪小排400克、葱1根、姜3片、熟白芝麻、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白醋2汤匙、麦芽糖10克、食盐1茶匙、植物油。做法:1、猪小排冲洗去血水,再剁成小段; 2... [炒菜]
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酱油炒饭
材料:白米饭2碗、鸡蛋2个、香葱2棵、蒸鱼豉油10ml、老抽10ml、猪油10g、植物油20ml、白胡椒粉少许、盐少许做法:1.鸡蛋打入碗中,搅打成蛋液,香葱洗净切碎;... [炒菜]
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蟹客来推荐:粤式风味家常菜—冬菇苦瓜酿
材料:苦瓜、鲜肉、淀粉、生抽、植物油、盐、冬菇、鸡精、料酒、葱姜等做法:1、选用新鲜的五花肉(肥瘦比例为1:2最佳),把肉剁斩称“泥”, 把冬菇和葱姜切成碎丁,备用;... [炒菜]
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肉末茄子
材料:茄子(紫皮,长的那种)2-3个,猪肉 1小块,食盐适量,贵太太茶油50g,蒜适量,白糖适量,鸡精少许,料酒适量,豆瓣酱1大匙,小葱适量,生抽适量做法:1、肉馅用料酒腌制十分钟。... [炒菜]
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酱油黑椒蘑菇
材料:蘑菇,酱油,黑椒粒做法:1、蘑菇清洗干净,切厚片; 2、蘑菇飞水;(飞水可以去掉蘑菇的腥味) 3、捞起蘑菇,沥干水分; 4、热油锅(有黄油的话... [炒菜]
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香干炒肉片
材料:猪肉250克、攸县香干3个、红辣椒3个、香葱3根、蒜3瓣、生姜1块、郫县豆瓣半汤匙、老干妈豆豉半汤匙、酱油1.5汤匙、料酒3茶匙、花生油适量。做法:1、猪肉洗净后... [炒菜]
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蚂蚁上树
材料:粉丝100克、瘦猪肉150克、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱1大勺、酱油2勺、料酒1大勺、鸡精、食用油。做法:1、粉丝提前用温水略泡软;猪肉剁成细末,加两大勺食用油和一大... [炒菜]
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家常炒肉
材料:带皮猪后臀肉200克、青尖椒30克、红尖椒20克、蒜苗20克、料酒2小匙、酱油1小匙、白糖1/2小匙、盐1小匙、植物油适量。做法:1、猪后臀肉洗净,去除表皮残毛,切成薄... [炒菜]
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麻婆茄子
材料:食材:茄子,素牛肉做法:1. 生姜刨皮,切成末待用。 2. 泡椒去籽,然后剁成末。 3. 郫县豆瓣酱剁成末。 4. 茄子刨皮,切成方粒。... [炒菜]