酱油炒饭
材料:
白米饭2碗、鸡蛋2个、香葱2棵、蒸鱼豉油10ml、老抽10ml、猪油10g、植物油20ml、白胡椒粉少许、盐少许
做法:
1.鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液，香葱洗净切碎；
2.炒锅烧热放入少许植物油，油热后倒入一半的鸡蛋液迅速炒散后盛出；
3.炒锅烧热放入猪油和植物油，用中小火，放入白米饭用锅铲边炒边压散，将剩余的蛋液画圈淋入米饭上翻炒均匀，让蛋液完全包裹在米粒上；
4.待米饭完全松散水分基本蒸发后，转大火，在米饭上淋入生抽、老抽、迅速翻炒让每一粒米饭都均匀上色，继续用大火不停的翻炒1分钟，至米粒松散粒粒分明，并发出吱吱的声音；
5.转小火，加入盐、白胡椒粉、鸡蛋碎和葱花翻炒均匀出锅即可。
小诀窍
1、炒饭的好坏，首先是选择的米和煮的饭很重要，饭煮得水分多太烂太粘了都不好。炒饭要用粘性低的米，我觉得泰国香米就很适合做炒饭。
2、炒饭最好用隔夜饭，隔夜饭水分少不粘有嚼劲。但剩饭放入冰箱保存一定要注意不要串味，以免影响炒饭的味道。如果不喜欢吃隔夜的米饭，可用蒸煮好的米饭放凉后再炒。或者是中午煮的饭留着晚上做炒饭也不错。
3、热锅凉油下米饭才不易粘锅，开始可用中小火将米饭炒散，然后用大火不停的翻炒至米粒松散粒粒分明。如果炒到米饭在锅底蹦跳的状态，可能有些人会觉得口感干硬有嚼劲，我倒是不喜欢太有嚼劲的，而喜欢有点软糯弹性的，这个可以自己控制火候和时间。
4、炒米饭用的油，有猪油可以放入一些来提升口感会更香润。也可以用熬点葱油。油也不要放太多，多了会腻。
5、鸡蛋碎随喜好添加，我是想增加口感才放的，这样吃起来更香些。
6、炒饭还可以配以肉末、火腿、腊肉、培根、青豆、胡萝卜，营养也更全面。
7、用不粘锅来炒饭，可以少放些油也很容易将米饭炒散，对于怕胖的人来说也可以少摄入一些油脂。不过我喜欢用铁锅来炒，喜欢炒过后那薄薄一层的锅巴最香啦。
8、不喜欢太黑的颜色可以减少老抽的用量。
酱油炒饭
材料:
白饭2碗，蒜瓣3片，葱花适量，酒1大匙，酱油2大匙，糖1大匙，盐1小匙，油2大匙
做法:
1、蒜瓣剁成碎末。
2、锅中倒入油，用小火将蒜末爆香。
3、将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后，再倒入锅中翻炒。
4、把火开大，倒入白饭。
5、翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘。
小诀窍
1、这道炒饭用料少做法也简单，很适合懒人做。
2、爆香蒜末的时候建议开小火，将蒜末爆成微微有点金黄即可，开大火容易焦，不仅影响味道色泽也不好看。
3、要先将调味料混合后倒入锅中，再加入米饭，这样米饭的味道和颜色比较容易炒均匀。
酱油炒饭
材料:
米饭，蒜，葱，鸡蛋，酱油，料酒，蚝油，糖
做法:
1、1碗剩米饭用2勺酱油，小半勺料酒和小半勺糖拌匀。
2、做热锅，倒入油（如果有猪油，可以用1小勺猪油），放入葱末，把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。
3、再倒入锅中少许油，放入蒜末煸香，然后倒入剩米饭翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅，出锅前可以撒少许葱末提香。
小诀窍
1，米饭最好用隔夜饭。
2，大饭店炒饭口感香滑的秘诀其实就是放入一小勺猪油。
3，酱油炒饭的调料有酱油和料酒。放入料酒和糖都是为了添香。而酱油最好用老抽，因为老抽中加入了焦糖色。吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。而用调料先把米饭拌匀再炒比炒米饭时再放酱油的好处是让米饭提前吸收酱油，上色均匀也更加入味。
红烧肉味道的酱油炒饭
材料:
米饭200克，葱5克，姜5克，猪油15克，味极鲜酱油1汤匙（15ml），白糖1/2茶匙（3克）
做法:
１，米饭一碗备用
２，葱切末，姜切末备用
３，锅中放入猪油小火熬化后
４，倒入葱姜末爆香
５，倒入味极鲜酱油和白糖
６，倒入米饭搅拌均匀即可。
酱油炒饭
材料:
圆白菜、胡萝卜、葱、姜、蒜、鸡蛋、生抽、老抽、米饭
做法:
1、圆白菜切丝、胡萝卜切小丁、葱、姜、蒜切末备用；
2、锅中油热后，倒入打散的鸡蛋，炒至蛋液凝固，盛出备用；
3、锅中倒适量油，油热后，放入葱、姜炒出香味，放入胡萝卜丁翻炒均匀，放入圆白菜丝翻炒均匀；
4、圆白菜炒至稍稍变软，倒入适量生抽酱油调味，再倒入少许老抽调色，翻炒均匀；
5、倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀；
6、倒入隔夜的米饭翻炒均匀，放入蒜末炒出香味，加少许盐调味即可。
小诀窍
１、胡萝卜的搭配是为了使炒饭看起来颜色更丰富，同时也更有营养，不加也可；
２、圆白菜也可以用油菜、菜心等其他自己喜欢的青菜代替，风味略有不同；
３、炒青菜和米饭的时候要大火翻炒才好吃，炒的时候要迅速，防止粘锅；
蒜末要多加一些，炒出香味，蒜香可以使这个酱油炒饭更美味！
酱油炒饭
材料:
白饭。猪肉。鸡蛋。西红柿。生菜。酱油。盐。鸡精。料酒。食用油。葱。姜。
做法:
1。猪肉切成粒。生菜西红柿切好。葱姜切成末。备用。
2。锅内放入1大匙油烧热，加入猪肉粒炒熟，同时将葱末爆香，盛出。
3。锅内放入2大匙油烧热，放入姜丝、白饭拌炒，打入鸡蛋，加入盐。料酒。酱油及炒熟的猪肉粒。葱末。生菜。西红柿全部炒匀，加入鸡精调味即可盛出。
酱油炒饭
材料:
主料：米饭
做法:
1、将胡萝卜、黄瓜、蘑菇切成丁，米饭加酱油拌匀；
2、坐锅点火倒油，鸡蛋打散倒入炒熟，取出一半鸡蛋，加入蘑菇、胡萝卜煸炒均匀取出；
3、锅中再加少许油，倒入米饭炒散，放入另一半鸡蛋与胡萝卜、蘑菇、黄瓜炒匀，调入盐、味精出锅即可。
酱油炒饭
材料:
凉饭150克,适量的葱花.
做法:
1.锅内放入适量的食油,开中火.
2.倒入凉饭翻炒到至熟,加入适量的酱油继续翻炒.
3.加入适量的葱花及味精拌匀即可.
酱油炒饭
材料:
米饭、鸡蛋（2个）、葱头（1个）、胡萝卜（1根）、青椒？（1个）
做法:
酱油炒饭
材料:
1碗剩米饭用2勺酱油，少许料酒和糖葱末、红椒、鸡蛋（可以放点肉哦）
做法:
1碗剩米饭用2勺酱油，少许料酒和糖拌匀，再加少许油拌匀；做热锅，倒入油，把鸡蛋打散倒入锅中，翻炒出锅备用；再倒入锅中少许油，放入葱末煸香，然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中；最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。
酱油炒饭
材料:
米饭，蚝油，蒜，葱，鸡蛋，酱油，料酒，糖，蒜，葱
做法:
1.1碗剩米饭用2勺酱油，小半勺料酒和小半勺糖拌匀
2.做热锅，倒入油（如果有猪油，可以用1小勺猪油），放入葱末，把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用
3.再倒入锅中少许油，放入蒜末煸香，然后倒入剩米饭翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅，出锅前可以撒少许葱末提香