四喜丸子列表
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红烧狮子头煲
材料:绞肉1200公克,蒜末4大匙,葱末2大匙,山东馒头1个,糖1/2大匙,酱油3大匙,胡椒粉1/2小匙,香油2大匙,太白粉2大匙,盐1/2大匙做法:1.将山东馒头加水泡成煳状,再和其他材料及调味... [四喜丸子]
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改良版四喜丸子
材料:主料:五花肉600克,饽荠100克,鸡蛋1个,水发香菇50克,水发海米20克,小白菜100克,番茄1个,姜10克,葱10克,精盐1小匙,酱油2小匙,白糖4小匙,绍酒2大匙,水淀粉100克,鲜汤500克,植物油适量... [四喜丸子]
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炖四喜丸子
材料:主料:肥瘦猪肉400克,做法:1.将猪肉剁成末,放入盆内,加入精盐、味精和胡椒粉,顺一个方向搅拌; 2.倒入清水(250毫升)和鸡蛋液继续搅拌,再加入干淀粉拌匀,分成四... [四喜丸子]
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菜心狮子头
材料:主料:猪肉(肥瘦)500克,鸡蛋300克,油菜心200克,做法:1.猪肉糜放入盆中,加水50克,放入盐,糖,料酒各10克搅拌起劲,磕入鸡蛋,放淀粉拌匀。 2.锅中加上汤烧开,将肉糜... [四喜丸子]
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红烧狮子头
材料:1,猪前腿夹心肉半斤,剁末。做法:1、将藕剁成细粒,葱切段,姜用刀拍破,鸡蛋打干淀粉里按顺时针方向搅成全蛋糊。 2、将蛋糊倒进肉、藕末里,放适量盐和两大匙... [四喜丸子]
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四喜丸子
材料:主料:猪肥瘦肉300克,南荠50克,酱油60克,清汤750克,湿淀粉50克,大葱白3根,花椒油10克,水发玉兰片50克,精盐12克,绍酒10克,鸡蛋清2个,葱姜末10克,姜片10克。做法:1.准备工作:将... [四喜丸子]
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清炖蟹粉狮子头
材料:主料:猪助条肉500克,青菜心12棵,蟹粉100克,做法:1)猪肉刮净、出骨、去皮。将肥肉和瘦肉先分别细切粗斩成细粒,用酒、盐、葱姜汁、干淀粉、蟹粉75克拌匀,做成6个大肉圆... [四喜丸子]
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扬州狮子头
材料:主料:五花肉(去皮)6两,前胛肉瘦肉3两,荸荠4-5个,调料:小葱一把,老姜一块,料酒半两,味精或鸡精4克,盐15克,淀粉一茶匙,胡椒粉少许。油菜芯4个,高汤两小碗做法:1、将猪肉洗净,... [四喜丸子]
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鸿运当头
材料:主料:鲢鱼头400克,北豆腐200克做法:1、鱼头洗净拭干剖开,对切成4大块,用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出。 2、豆腐切成长厚片,用油煎黄盛出后,放入耐煮锅或沙... [四喜丸子]
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合家团圆----四喜丸子
材料:猪肉馅半斤(肥肉和瘦肉比例1:3),鸡肉馅2两,冬笋半个,香菇4个,葱姜末适量,黄酒2汤匙,酱油2-3汤匙(如果用的是老抽1-2汤匙)糖少许,盐4克,干淀粉3汤匙,植物油500ml(用来炸丸子,实... [四喜丸子]
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四喜丸子
材料:猪肉馅500g,鸡蛋1枚,酱油3汤匙(45ml),料酒2汤匙(30ml),姜末1茶匙(5g),水淀粉50ml,大葱花1茶匙(5g),清水80ml,油800ml(实耗20ml),盐1茶匙(5g),豌豆苗50g做法:将豌豆苗洗净,点缀在盘中外... [四喜丸子]
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红烧狮子头
材料:猪后臀肉500g,嫩藕1节(买了3节,实际用量1节|),鸡蛋1个,菜心8棵,老姜1小块,香葱1棵,老抽3大匙,干淀粉1汤匙,另用1匙干淀粉加适量水兑成芡汁;,精盐若干做法:1、将猪肉洗净,剔除... [四喜丸子]
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酥炸藕丸子香菇鸡肉饭团
材料:酥炸藕丸子原料:猪肉末,莲藕切粒,做法:酥炸藕丸子制作: 1、猪肉末用盐、一小匙砂糖、一点胡椒粉、一小匙淀粉、香油,拌匀(勿加酱油类,否则丸子炸后会变黑)... [四喜丸子]
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红烧狮子头
材料:猪肉末,青菜芯,荸荠,全麦土司,葱姜,鸡蛋,做法:1 葱姜切末,鸡蛋打散,一起加入肉末中; 2 肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性; 3 荸荠去皮切碎,... [四喜丸子]
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四喜丸子
材料:猪肥肉、瘦肉(1:4)共500克,冬菇10克,冬笋10克,鸡蛋2个,葱末、姜末各10克调料酱油、绍酒、味精各适量,精盐、花椒、八角、香油各少许,水淀粉3大匙做法:1、将猪肥肉切细... [四喜丸子]
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红焖狮子头
材料:五花肉肉末750g,青菜心、绍酒、酱油、白糖、味精、精炼油、葱末、姜末、鸡蛋、淀粉各适量。做法:1、五花肉末加精盐、葱末、姜末、鸡蛋、淀粉、味精、绍酒、水搅... [四喜丸子]
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狮林狮子头
材料:这是一款安徽创新菜肴,在狮子头的传统做法:主料 猪前夹肉 咸鸭蛋黄 辅料 青菜心 蛋清 调料 葱姜汁 料... [四喜丸子]
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蟹粉狮子头
材料:猪五花肉1000克,香菇、马蹄、蟹粉、鸡蛋、笋各100克,盐、味精、葱花、上汤、胡椒粉、料酒、生粉各适量做法:1、将五花肉放入冰箱冷藏后,取出切成粒。 2... [四喜丸子]
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红烧狮子头
材料:猪肉馅400克,鸡蛋1个,水发海米、水发香菇各50克。做法:1、海米剁碎;香菇切小丁入沸水焯烫透,沥净水分。猪肉馅加入海米、香菇、绍酒、精盐、鸡蛋、水淀粉,调拌均匀,团... [四喜丸子]
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四喜丸子
材料:原料:做法:1、猪肉洗净擦干,剁成馅,不用太细; 2、马蹄去皮,剁碎;馒头切小丁; 3、肉馅中打入鸡蛋,加入葱姜末,调入除花椒大料外的所有“调料”,沿一... [四喜丸子]