炸丸子列表
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秘制小肉丸
材料:肉馅一斤(肥瘦各半或肥四瘦六),鸡蛋一个,淀粉2小匙,葱半根,姜一块,生抽,料酒,盐,特殊材料:馒头一个做法:1、馒头撕去表面(直接吃掉),大碗里倒水,放入去皮的馒头浸泡。全部泡透... [炸丸子]
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酥炸丸子
材料:肉馅,胡萝卜,豆腐,香菇,鸡蛋1个,蚝油,五香粉,白糖,盐,白胡椒粉,姜末做法:1.将豆腐用勺子压成碎末,然后连同胡萝卜粒、香菇丁、鸡蛋一起放入肉馅里,然后加入15ml蚝油、6克白... [炸丸子]
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家常炸丸子
材料:肉馅,葱末,花椒面,盐,鸡精,鸡蛋,淀粉,胡萝卜做法:1.把肉馅里加入葱末、花椒面、盐、鸡精调味,再加入一个鸡蛋,适量的胡萝卜碎搅拌,最后根据肉馅的干湿成度加适量的干淀粉... [炸丸子]
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香菇肉丸
材料:猪肉,香菇,料酒,盐,鸡蛋,胡椒粉,姜汁做法:1.猪肉绞馅(可以都用瘦的,肥肉不要太多).香菇绞碎. 2.加入酱油,胡椒粉,盐,姜汁或姜末,全蛋,淀粉适量,拌匀.... [炸丸子]
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猪肉丸子
材料:主料:猪绞肉300公克,姜末10公克,葱末10公克,鸡蛋1个,沙拉油400cc做法:1、猪绞肉放入盆中,加入盐后搅拌至有黏性。 2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细... [炸丸子]
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香芋炸丸子
材料:芋头600公克,白油70公克,面包粉适量,内馅材料:2大匙,花生粉120公克,糖30公克,糖5公克,太白粉100公克做法:1.将内馅材料一起混合搅拌均匀备用。 2.芋头去皮洗... [炸丸子]
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酥炸豆渣丸子
材料:豆渣150公克,马铃薯50公克,干香菇1朵,红萝卜20公克,九层塔少许,太白粉适量,盐1茶匙,鸡粉1/2茶匙,白胡椒粉少许做法:1.马铃薯切片放入蒸笼蒸5分钟后取出捣成泥,干香菇泡水... [炸丸子]
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炸丸子
材料:花枝1/2斤,白鱼浆1/3杯,竹签6支,调味料A:1小匙,糖1/2大匙,白胡椒粉1小匙,调味料B:3大匙,蛋1个,油1/2大匙,糖1/3大匙,盐1/2小匙做法:(1)将花枝洗净后彻底沥干,切小块后用果汁机... [炸丸子]
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干炸丸子
材料:主料:肥瘦猪肉末250克,黄酱少许,酱油1克,葱末,姜末各2克,鸡蛋1个,水淀粉100克,盐2克,料酒10克,清油500克(实耗约50克),花椒适量。做法:(1)猪肉末加入葱姜末,料酒,鸡蛋液,盐,酱... [炸丸子]
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软炸肉丸子
材料:主料:猪肋条肉(五花肉)250克,做法:1.将肉剁成泥,山药拍成细泥,用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好,挤成丸子备用。 2.炒锅上火,倒油烧热,待油六七成热时,下... [炸丸子]
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豆渣小丸子
材料:黑豆豆渣 100g,鸡蛋 2枚,面粉 30g,胡萝卜 50g,白胡椒粉 3g,盐 2g,油 200ml(实耗15ml)做法:鸡蛋在碗中打散。胡萝卜切成碎末。 黑豆豆渣、蛋液、面粉、胡萝卜... [炸丸子]
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越式肉丸
材料:鸡肉末680克,蒜头1个,捣碎,鸡蛋白1个,米酒15毫升,酱油30毫升,伍斯特沙司3毫升,鱼露10毫升,白糖2克,盐和胡椒适量,生粉15克,芝麻油15毫升做法:1.将烤箱预热。 2.... [炸丸子]
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油炸丸子
材料:半肥猪肉250克,大蒜3瓣,姜末1茶匙,豆粉1汤匙,食盐11/2茶匙,鸡精3茶匙,鸡蛋2个,取蛋清,植物油3汤匙做法:1.将猪肉在菜板上用大菜刀剁细,越细越好;大蒜、姜也是剁得越细越好... [炸丸子]
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四喜丸子
材料:猪肥肉、瘦肉(1:4)共500克,冬菇10克,冬笋10克,鸡蛋2个,葱末、姜末各10克调料酱油、绍酒、味精各适量,精盐、花椒、八角、香油各少许,水淀粉3大匙做法:1、将猪肥肉切细... [炸丸子]
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干炸丸子
材料:猪肉馅200克,鸡蛋1个。调料油100克(约耗50克),绍酒、甜面酱,葱、姜水、精盐、味精、五香粉各少许,淀粉适量,花椒盐少许。做法:1、将肉馅装碗内,加入绍酒、葱、姜水、... [炸丸子]
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用馒头炸肉丸子
材料:肉馅一斤(肥四瘦六),大的馒头一个,黄豆芽半碗切碎,葱一根切碎,蛋一个,淀粉两勺,姜几片切碎,料酒,酱油,盐做法:1、把肉馅和葱,黄豆芽,打好的蛋,淀粉搅拌均匀。 2、... [炸丸子]
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炸肉丸子
材料:肉泥、生抽、胡椒粉、蛋清做法:1、去肉市买绞好的肉,然后加入生抽、胡椒粉和蛋清,和好后要敲打和丢它大约几分钟(这样肉才会有嚼劲) 2、然后用手捏成小... [炸丸子]
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炸丸子
材料:萝卜 虾皮 胡萝卜做法:一:萝卜丝用水焯一下,一定要开着锅盖焯,这样萝卜的辛辣气就会挥发掉。 二:虾皮用热油炒一下,去腥,而且虾皮还格外香... [炸丸子]
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糖醋肉丸
材料:肉馅半斤,葱姜末适量,鸡蛋一个,料酒,生抽,老抽,冰糖(或白糖),淀粉,芝麻,盐,油做法:1,肉陷中加入一个鸡蛋,葱姜末适量,淀粉适量,料酒适量,盐适量,朝一个方向不停地和,直到感觉肉馅有... [炸丸子]
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炸丸子
材料:脱皮绿豆,面粉,花椒粉,五香粉,盐,葱,姜蓉,辣椒做法:1.脱皮绿豆泡水一天至涨发,洗净后入搅拌机打成绿豆糊,这里应该加入适量面粉,一是让它变稠,容易成形,二是口感更加扎实(我... [炸丸子]