水产类列表
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清蒸螃蟹
材料:螃蟹(阳澄湖大闸蟹)姜 黄酒(也可以用干白代替嘿嘿)醋 酱油做法:姜切成片和末两种 锅中加入姜片、黄酒,姜末、酱油与醋调制适量,以备调味 将螃蟹用清水洗净... [水产类]
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蒜茸开背对虾
材料:活对虾、大蒜头、葱、草菇老抽、蚝油、黄酒、鸡精、盐做法:1、洗净开背:活虾洗净,用牙签从背脊上挑出沙筋,用刀在虾背处划开虾背(必须先挑筋再开背,不然沙筋就挑不出... [水产类]
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油爆海螺
材料:海螺,笋片,木耳,高汤,味精,盐做法:1、海螺肉片成大片,用水快速焯烫。 2、用葱蒜炝锅,加少许高汤,盐味精调味,放海螺片、木耳、笋片,芶芡翻匀即可。... [水产类]
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干煎小黄花鱼
材料:小黄花鱼2磅,盐,料酒,一个鸡蛋青,一点面粉做法:将小花鱼收拾干净,加用料混合,放入冰箱,2小时之后。再混合一下,平锅内放入一大勺蔬菜油,放入小鱼,煎熟为止,出锅,上盘。突一... [水产类]
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家常水煮鲶鱼
材料:鲶鱼 粉丝 干辣椒 红辣椒 花椒 料酒 白胡椒粉 嫩肉粉 鸡精 葱 蒜 油 盐做法:鲶鱼块洗净切块 加料酒,少许嫩肉粉,白胡椒粉,盐腌制二十分钟 粉丝用开水... [水产类]
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芝香煎三文鱼
材料:三文鱼排、vodka、姜粉、garlic pepper、mozzarella cheese、橄榄油、柠檬、菠菜。做法:1、三文鱼排用vodka、garlic pepper、姜粉抹匀静置备用。(我用的garlic... [水产类]
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酸菜鱼
材料:去骨去皮鲶鱼肉(或者龙利,国内有草鱼可用)500克,酸菜200克,泡山椒数个,整花椒数颗,葱一根,姜数片,盐,糖,白胡椒,生粉4汤匙,料酒1汤匙,鸡蛋1个(只要蛋清),高汤(鸡汤)2升做法:1。... [水产类]
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孜然辣烤鱼
材料:鲫鱼300g、现打孜然粉适量、自制辣椒红油2g、盐2g、广东米酒20ml、生姜4片做法:1.钓的鲫鱼清水养24小时,吐净泥沙味 2.鲫鱼去鳞抠腮,从背部杀开,去内脏... [水产类]
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咖喱粉丝虾
材料:主料:海虾做法:1、虾去虾枪、须脚、虾包,挑虾线;洋葱、彩椒、红辣椒、蒜、姜分别切末。 2、粉丝冷水泡软备用。 3、锅置火上油烧热,放入虾煎... [水产类]
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糯香鲜虾丸
材料:糯米,虾,鱼肉,笋做法:1、大虾剥皮,笋备用。糯米事先泡好 2、先取鱼肉,我用的是明太鱼,如果有什么鳕鱼,武昌鱼的更好了。 3、鱼肉、笋、大虾切碎... [水产类]
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铁板风味鱿鱼
材料:鱿鱼 洋葱 辣豆瓣酱 干辣椒 孜然粉 辣椒粉 葱老抽 生抽 糖 鸡精 料酒 铁盘 油做法:鱿鱼洗净,加生抽,料酒,辣椒粉腌制20分钟(鱿鱼切丝) 起油锅,下洋葱丝,豆... [水产类]
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宝宝美食:虾仁豆腐豌豆泥粥
材料:熟虾仁,嫩豆腐,鲜豌豆,厚粥,适量高汤,熬熟植物油做法:1、 熟虾仁剁碎备用,嫩豆腐用清水清洗剁碎,鲜豌豆加水煮熟压成泥备用; 2、 将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁... [水产类]
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微波清炒虾仁
材料:主料:虾仁 300克 做法:1、将虾仁洗净沥干 2、用调料(姜汁、绍酒、精盐、白糖、鸡蛋清、淀粉、熟色拉油)拌匀 3、放于盘中,加盖高火4分钟... [水产类]
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微波盐水虾
材料:主料:虾 300克 做法:1、虾用牙签去泥肠洗净,沥干水分,放入大碗中,加入调味料,搅拌均匀。 2、虾取出摆在盘的四周(头朝外,尾朝内),覆上微波薄膜,以强功率蒸3分... [水产类]
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木瓜鲫鱼汤
材料:木瓜300g、鲫鱼200g、红枣适量、油适量、水适量做法:1)鲫鱼买时让师傅去鳞及内脏,买回来清洗干净待用。 2)将木瓜洗净后去核去皮,改刀切成2cm左右厚的... [水产类]
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蒜蓉烤虾
材料:鲜虾,料酒,盐,橄榄油,大蒜,辣椒做法:1. 虾洗净,从背部切一刀,剔除虾线 2. 加料酒,盐腌好 3. 烤箱热至390华氏度,烤盘铺上锡纸,抹点橄榄油... [水产类]
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香烤三文鱼
材料:三文鱼 1块(0.76磅)做法:一、揭去鱼块的皮,如果揭不开,可用利刀慢慢切去,再将银色的那层刮去,这样可减少腥味; 二、用一容器,放鱼块和上述调料,用手搓均匀,再... [水产类]
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香辣蟹
材料:螃蟹 ,干辣椒,葱,姜,蒜,豆瓣酱,料酒,酱油做法:1、热油,干辣椒、葱、姜、蒜末爆香,转小火加一大勺豆瓣酱,练出红油; 2、加入肉末炒散,把切断的螃蟹断口朝下煎,挨个... [水产类]
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辣邦提虾
材料:• 去壳带尾的虾一包,大约一磅。当然新鲜的虾更好,带壳也行,但我在La Bounty吃的只带了尾巴那一点点壳的。这样的吃起来方便。做法:1.把虾解冻后,用纸把多余的水擦... [水产类]
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芝士蒜蓉焗生蚝
材料:生蚝 盐 胡椒粉 白酒 黄油 蒜末和洋葱末 芝士做法:1.生蚝用螺丝刀敲开壳,挖出肉,用水洗净,抹干待用 2.用少许盐、胡椒粉、白酒将生蚝腌制10分钟。... [水产类]