水产类列表
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酒酿蒸虾
材料:海虾10只 做法:1、虾洗净控干水分,从背部切开,剔除虾肠,不要切断;姜切丝。 2、把切好的姜丝放在容器中央,四周摆上虾;红椒切粒;将红椒放入酒酿中。... [水产类]
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干锅鱿鱼须
材料:鱿鱼须500克、洋葱半个、黄瓜1根、小葱白4根、郫县豆瓣、老抽、青花椒、老姜、蒜子3个、泡椒4根、料酒、盐、味精。做法:1、把鱿鱼须洗干净,切成条状,锅里烧水烧... [水产类]
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水煮泥鳅
材料:泥鳅750克、火腿肠2根、黄瓜1根。芹菜100克、蒜苗100克、莴笋100克、料酒、花椒、泡姜、蒜、豆瓣、老抽、金宫鱼调料半包、味精做法:1、泥鳅在卖鱼那里弄干净,回... [水产类]
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西芹鱿鱼花
材料:新鲜鱿鱼,西芹,黑胡椒,糖,盐,料酒做法:1、新鲜鱿鱼片去掉多余的薄膜,刀稍微倾斜切井字格。用料酒抓一抓之后,烧滚烫水烫一下,做成鱿鱼花。 2、西芹去掉过硬... [水产类]
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重庆麻辣烤鱼
材料:草鱼1条,芹菜、竹笋、丝瓜各50克,姜片、葱段、蒜片、干红辣椒、花椒粒、泡椒、豆瓣酱、豆鼓、酱油、盐、白砂糖、味精、高汤、植物油、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉... [水产类]
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水煮粑泥鳅
材料:泥鳅600克,黄瓜1根,莴笋1根,芹菜3根,姜蒜末要多些,花椒10克,郫县豆瓣,金宫水鱼调料半包,老抽,料酒,干辣椒30克,盐,鸡精,小葱段做法:1、泥鳅在外处理干净,拿回家用盐洗哈,沥干水... [水产类]
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香辣香酥虾
材料:大海虾 10-15只做法:1、大虾先用料酒腌1-2小时。 2、蒜切成末,青椒切成末和红剁椒入在一起搅拌均匀,放在小碗里做备料。干淀粉撒到盘子里。... [水产类]
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麻辣小螺丝
材料:螺丝,郫县豆瓣酱,糖,盐,白酒,姜,蒜,麻椒,酱油做法:1、螺丝洗净去头,姜、蒜洗净。 2、锅中放油,放上姜片、蒜、麻椒、郫县豆瓣酱,小火煸炒。 3、煸出... [水产类]
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水煮鱼
材料:1条草鱼,郫县豆瓣酱,盐,蒜,姜末,料酒,白糖,淀粉,鸡精,辣椒,花椒,油做法:1、草鱼洗净,切掉鱼头,一切两半,片下鱼片,剖掉鱼刺。再将鱼片片下,鱼骨斩断。 2、将鱼片里面... [水产类]
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清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼400g,蒸鱼豉油,盐,料酒,葱,姜,辣椒,植物油做法:1、鲈鱼去腮去内脏洗净,在鱼身上划花刀。 2、淋入料酒,身上抹上盐。 3、盘底放入葱姜和红椒,再... [水产类]
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香炸鱿鱼圈
材料:主料:鱿鱼200克做法:1、鱿鱼切圈,撕去鱿鱼圈表皮以去除腥味。 2、锅中水烧开,放入鱿鱼圈焯水30秒左右,可去除腥味。 3、在鱿鱼圈中调入盐、... [水产类]
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照烧风味虾
材料:虾12只、蜂蜜、西兰花、蜂蜜1勺、老抽1勺、料酒少许、蠔油少许、水2勺做法:1、虾去皮留虾尾,将虾尾从虾身穿过去。(有点小麻烦,其实不这样也可以,我只是想让虾看上... [水产类]
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川菜酸菜鱼
材料:黑鱼肉,酸菜,葱姜,红米椒,花椒做法:1、鱼肉片成较薄的鱼片,用盐抓洗几遍后冲洗干净并充分沥干,加少许盐黑胡椒粉,料酒抓到发粘腌制15分钟以上。 2、酸菜挤... [水产类]
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水煮鱼
材料:3斤左右的白鲢1条,豆芽,大葱,干辣椒,泡椒,花椒,姜,蒜,鸡精,豆粉,料酒,盐,豆瓣。做法:1、将鱼杀好洗净,片成鱼片,鱼排剁成块状。 2、将鱼片用少许盐、料酒、生粉拌... [水产类]
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鲢鱼头豆腐汤
材料:鲢鱼头、嫩豆腐、姜片、葱花、白胡椒粉、盐巴做法:1、鱼头洗净,从中间劈开,剁成几大块备用。 2、大火烧热炒锅,下油烧热,放入姜片、葱白煸香。... [水产类]
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香辣水煮鱼片
材料:龙利鱼,西芹,金针菇,白胡椒粉,盐,料酒,葱姜蒜粉,淀粉,自制辣椒面,花椒碎,芝麻混合物,姜蒜片,辣椒碎,香辣酱,花椒油,辣酱油,香油,大蒜叶碎做法:1、龙利鱼片成薄片,不能太薄,用白胡椒... [水产类]
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白灼虾
材料:鲜虾适量、姜一块、葱一段。做法:第一步:准备食材。鲜虾适量、姜一块、葱一段。 第二步:虾清洗干净,去掉虾线和虾须。 第三步:准备蘸料。姜... [水产类]