羹列表
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蛋蓉玉米羹
材料:主料:玉米笋(罐装)100克,鸡蛋150克,炼乳(甜,罐头)50克,做法:1.锅中加清水烧热,倒入罐装玉米和炼乳,加入白糖搅匀,熬2分钟左右,勾薄芡。 2.鸡蛋打成蛋液,淋入锅中成... [羹]
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紫菜豆花羹
材料:主料:干紫菜30克,做法:1.将紫菜浸泡洗净,切成碎粒; 2.豆花(南豆腐)切成小方粒; 小诀窍 食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾... [羹]
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木瓜牛奶蒸鸡蛋
材料:主料:新鲜木瓜半个(这个木瓜真的很甜!!),两个鸡蛋,一小勺红糖(如果没有红糖就用白糖吧),牛奶做法:1、木瓜切块,平铺碗底 2、鸡蛋+红糖打散 3、牛奶... [羹]
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鹌鹑蛋粟米羹
材料:主料:鹌鹑蛋12只,鸡肉4两(约160克),粟米粒1罐,鸡蛋2只,芫荽2棵(切碎),上汤6杯。,做法:1、鹌鹑蛋盛碟上,蒸15分钟至熟,浸于清水中,等冷后去壳,洗净。 2、鸡蛋打匀。... [羹]
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西湖牛肉羹
材料:主料:牛肉一小块(我用的碎肉),香菇2,3个,香菜一小把,鸡蛋清一个,调料:盐,味精,胡椒粉,生粉做法:1、牛肉剁成小粒,冷水下锅,待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取... [羹]
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蒸蛋羹
材料:鸡蛋,熟猪油,虾米,干贝,火腿丁,咸肉丁做法:1、蛋敲入大碗中打散,加入虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁、精盐、葱花后调匀。 2、在碗中徐徐加入300克温水,边加边... [羹]
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海参羹
材料:主料:水发涨参(700克),猪肉末(160克),冬菇,冬笋,鸡蛋(2只),葱,姜片,胡椒粉,黄酒,酱油(20克),盐油,盐,醋,菱粉,麻油,清激发(600克)做法:一、将海参切成小方丁,投入放有葱、姜的开水锅内川一下,以拔去海腥... [羹]
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鲍参翅肚羹
材料:主料:鲍鱼,大乌参,鱼翅,鱼肚各适量,做法:1、鲍鱼、大乌参、鱼肚分别切成细丝,氽水。 2、锅内放入上汤,煮沸,倒入鲍鱼丝、大乌参丝、鱼肚丝、鱼翅,加米酒、盐... [羹]
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百合桂圆羹
材料:主料:百合(干)400克,做法:1.百合削干尖,根洗净瓣,放入沸水中煮熟捞出用水漂凉,切成2.5分大小的丁。桂圆、龙眼肉分别用水洗净,放开水中泡软。 2.勺中加水5... [羹]
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牛蒡香羹
材料:主料:牛蒡1支,香菇2朵,金针菇1两,肉丝2两(或火腿),蟹肉2两,虾仁1两做法:1、牛蒡去皮切丝、香菇泡水切丝、加金针菇、肉丝以高汤5杯煮开后加入蟹肉、虾仁。 2... [羹]
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银耳羹
材料:主料:银耳(干)30克,调料:冰糖200克做法:1.银耳放入碗内用温水泡透,摘去蒂头,拣去杂质,用手将银耳叶反复揉碎,用清水漂起待用; 2.将锅置火上,注入清2000毫升,下... [羹]
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银耳果羹
材料:主料:苹果250克,银耳(干)25克,做法:1.银耳温水泡发后去蒂洗净。 2.苹果洗净后去皮,切成片。 3.锅内加水800毫升,放入银耳,煮沸后改用文火炖25... [羹]
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银耳炖雪梨
材料:主料:雪花梨350克,银耳(干)300克,做法:1.雪梨去皮,去核切块。银耳去老根,撕成块。 2.将雪梨、银耳、川贝、冰糖放入炖锅内,文火炖约45分钟即可。... [羹]
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什锦西米羹
材料:主料:西谷米150克,葡萄干25克,桂圆50克,蜜橘150克,梨100克,莲子30克,菠萝50克,做法:1.西米淘洗干净后,用清水泡4个小时左右; 2.雪梨削去皮,切开成四瓣,剔去核,切... [羹]
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莲实美容羹
材料:莲子30克,芡实30克,薏仁米50克,桂圆肉10克,蜂蜜适量做法:1、莲子、芡实、薏仁米用清水浸泡30分钟; 2、再将桂圆肉一同放入锅内,用文火煮至烂熟加峰蜜调味... [羹]
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桂花栗子羹
材料:主料:栗子(鲜)250克,枣(鲜)50克,调料:白砂糖150克,豌豆淀粉5克,糖桂花5克做法:1.先将毛栗子切成两半,放入水锅中,煮至皮壳能剥开捞出,剥掉壳和皮,放入碗中上笼,盖严笼帽,蒸至酥... [羹]
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肉羹
材料:主料:瘦肉 1/2斤 魚漿 4兩 竹筍(切絲) 1支 蛋 2個 太白粉水 1/3杯 醋 2大匙 糖 1小匙 鹽 少許 香油 少許 白胡椒粉 1小匙 香菜 少許做法:(1)瘦肉切長條(切片或切... [羹]
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酸辣发菜羹
材料:主料:北豆腐300克,做法:1.将发菜用清水泡开,备用; 2.木耳切丝;豆腐切条;胡萝卜去皮后切丝; 3.清水4杯放入锅中,放入木耳丝与胡萝卜丝烧开,再转用... [羹]
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豆腐蟹黄羹
材料:主料:北豆腐500克,青蟹200克,做法:1.将豆腐用滚水煮过,捞起切丁,丝瓜削去外皮、切丁,膏蟹蒸熟,拆出蟹膏、蟹肉备用。 2.炒锅下油,爆香姜片,投入丝瓜炒透;加入... [羹]
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豆腐羹
材料:主料:北豆腐200克,做法:1.将豆腐捣碎备用; 2.葱姜切末; 3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 4.炒锅注油烧热,下入葱姜末炝锅,放入豆腐翻炒... [羹]