杭州小吃列表
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八宝鱼头
以淳牌千岛湖有机鱼为主料,以河虾等八种原料为配料炖制而成是鱼味馆的金牌菜之一。烫汁奶白、肉质鲜美、富有营养 推荐餐馆:千岛湖鱼味馆... [浙江杭州小吃]
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严州咸汤圆
相传,严州府龙山书院有一穷书生娶了个貌美聪慧的媳妇,人人夸他有福份。元宵那天书生勉强答应同窗到他家里吃汤圆的要求。书生家贫,无钱买糖,聪明的媳妇就用冬腌菜、豆腐丁... [浙江杭州小吃]
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严州干茶鸭
严州干茶鸭为建德独有的地方特色名菜,创制至今已有300多年的历史。 相传明代,严州来了位新任的知府,此人十分好吃,每年的初一、十五必到半道红的“宾乐园”馆子店品... [浙江杭州小吃]
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油沸馃
特产油沸馃,将上等面粉调成面糊,装入专用模子,下油锅炸,再放入配好的馅,馅有咸菜豆腐的,也有萝卜丝豆腐的,再用面糊封口,下油锅炸之焦黄色即可食用。现炸现吃,馃香皮... [浙江杭州小吃]
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富春第一鲜
富春第一鲜 浙江名菜,富春第一鲜中桂鱼采之千岛湖有机野生桂鱼,其特点是鲜嫩肉滑,具有很高的营养价值,加上竹荪的脆嫩爽口,使其制成的富春第一鲜清素雅致,鱼肉极鲜,菜... [浙江杭州小吃]
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芙蓉水晶虾
芙蓉水晶虾 "芙蓉水晶虾",很美丽的名字,很具水乡特色的原料选配。鱼片经温油滑熟,雪白如云,绵绵软软,围在盘子的周围。中间堆放半透明的玉色虾仁,口感滑嫩,再点缀上几... [浙江杭州小吃]
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三家村藕粉
三家村藕粉 莲藕,又名荷、莲、芙蓉,原产印度,属睡莲科多年水生植物。莲藕经磨、滤、晒,便是老少皆宜、食用方便的藕粉。三家村藕粉出自余杭崇贤镇三家村及其周围数十里藕... [浙江杭州小吃]
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萧山八宝豆腐
萧山八宝豆腐 “八宝豆腐”原是清朝康熙时代的宫廷名菜。据说,康熙在位时十分喜欢食用质地较熟、口味鲜美的莱肴。清宫御厨便经常用鸡、鸭、鱼、肉去骨制成菜肴,以供... [浙江杭州小吃]
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萧山东坡肉
萧山东坡肉 “东坡肉”有一个很动人的传说。宋元佑年间(约公元1090年),宋代大文学家苏东坡出任杭州地方官,那时西湖已被葑草湮没了大半。他发动数万民工疏浚西湖,把... [浙江杭州小吃]
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羊肉烧卖
羊肉烧卖 口感:此烧卖皮薄馅大,鲜嫩可口。主料:小麦面粉500克羊肉(瘦)500克辅料:香菜30克调料:大葱50克姜15克盐5克味精3克酱油30克料酒20克茴香粉10克醋25克胡椒粉1克香油30克做... [浙江杭州小吃]
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鲜肉馄饨
鲜肉馄饨 主料:精白面粉500克,猪腿肉500克。 辅料:葱少许,姜粉1汤匙,精盐适量,酱油2汤匙,料酒少许,味精、紫菜少许,虾皮3汤匙,香油适量。 制法:1、将放在盆内,加入适... [浙江杭州小吃]
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火焖鞭笋
火焖鞭笋 笋壮鲜嫩,红白相映,色泽雅丽,食时爽脆,为杭州传统名菜中夏令时菜。 制法: 1、将鞭笋洗净,对剖开,用刀拍一下切成条块。 2、炒锅置中火上,下色拉油,放入鞭笋... [浙江杭州小吃]
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砂锅鱼头王
砂锅鱼头王 在湖泊连片的江南水乡,各种鱼类自然是百姓人家的盘中美味,而鱼的各个部分又各有其味,有人喜欢吃鱼的尾巴,更有人喜欢吃鱼的头。鱼头的口感丰富,味道多样,如... [浙江杭州小吃]
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栗子冬菇
栗子冬菇 “栗子冬菇”集“干果之王”的粟子和“山珍”佳品冬菇于一馔。栗子果实粉糯,冬菇肉质嫩滑,一菜两味,配以绿色蔬菜,色彩分明,清爽美观,是19... [浙江杭州小吃]
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幸福双
幸福双 此面点为杭州知味观传统品种。因而双供应,取吉庆之意,故名幸福双。 原料配方: 上白面粉2公斤猪板油250克红小豆500克熟核桃肉250克蜜枣175克熟松仁125克葡萄干150克青梅... [浙江杭州小吃]
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灌汤虾球
灌汤虾球 “灌汤虾球”选用鲜大虾净肉磨成细滑的虾泥,再配以鹰粟粉、味料等细搓成丸子,内中注入浓稠上汤,外边再滚以面包糠为酥炸。上盘时光彩夺目,品尝时外酥内香... [浙江杭州小吃]
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生爆鳝片
生爆鳝片 “生爆鳝片”是“南料北烹”的代表风味之一,创制于南宋时期。是杭州的传统美食。其特点是鳝片色泽黄亮,外脆里嫩,蒜香四溢,酸甜可口,是具有南料北... [浙江杭州小吃]
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里叶白莲
介绍: 中国是莲子的故乡,早在五千年前仰韶文化遗址中,曾发掘到两粒莲子,三千年前的《诗经》中就有隰有荷花诗名。莲子食、药两用,营养极为丰富,具有滋阳补血、润肺养心、... [浙江杭州小吃]
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建德草莓
介绍: 产品产地:杭州建德 产品特性:开花结果早、上市早、果实大、外观美、甜度高、污染少、果实鲜红、明丽悦目、柔嫩多汁、酸甜适口、浓郁芬芳。 产品类别:丰香、章姬、莓... [浙江杭州小吃]
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建德苞茶
介绍: 建德苞茶亦称严州苞茶、顶茶、莲心茶、米茶,产于建德市梅城、三都一带山岭峡谷中。建德茶叶历史悠久,《茶经》中记载的唐代八大茶区,其中就包括建德一带。建德苞茶在... [浙江杭州小吃]