浙江舟山推荐小吃
舟山小吃列表
-
红膏呛蟹
梭子蟹又称白蟹,产于近海,头胸部两端突出,形如梭子,两螯细长,甲壳表面有紫云纹。肉质细嫩、洁白,膏似凝脂,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。可蒸着吃,可炒着吃,也可把... [浙江舟山小吃]
-
虾爆鳝背
虾爆鳝背做法是将鳝背肉切条,用盐,黄酒,生粉,面粉,水挂糊,把蒜茸,黄酒,酱油,白糖,醋,生粉调成芡汁,把鳝背逐条下入七成热油锅,炸至结壳捞起,油温升至八成热时,... [浙江舟山小吃]
-
雪菜黄鱼汤
大黄鱼肉质鲜嫩,营养丰富,有很高的经济价值,鲜食可红烧、清炖、生炒、盐渍等,烹调几十种风味各异的菜肴。雪菜大黄鱼是舟山人待客的家常菜。大黄鱼还有很高的药用价值,其... [浙江舟山小吃]
-
素斋
普陀山的素斋也一向受到海内外游客的好评,如果有兴趣也可以在寺内吃一顿素斋。普陀山的三大寺(普济寺、法雨寺、佛顶山慧济寺)的斋堂都有方便香客赶斋的时间。一般早餐为5... [浙江舟山小吃]
-
手撕鱿鱼片
景奥手撕鱿鱼片:口感微甜,很有嚼味 本品精选新鲜的深海鱿鱼的鱿鱼体,用舟山传统独特的配料与工艺烤制而成,非常的新鲜,口感更具鲜味.纯正天然,绿色食品,很有嚼劲。 喜欢吃鱿... [浙江舟山小吃]
-
凉拌海蜇
凉拌海蜇是舟山的特色小吃。海蜇凉拌后,质脆而韧,清凉爽口,是常用的佐酒佳肴。取海蜇皮,放入清水浸泡4-8小时,再充分洗除,而后切成细丝,用冷开水洗涤1-2次,把海蜇丝的水... [浙江舟山小吃]
-
黄鱼鲞烤猪肉
黄鱼鲞烤猪肉是舟山的特产。用鲜黄鱼剖肚盐渍晒干后,称为黄鱼鲞。经过精细加工的舟山黄鱼鲞,洁白、形圆、味鲜、咸淡适口,含有丰富的蛋白质和适量的脂肪,有开胃、清火、生... [浙江舟山小吃]
-
青豆虾仁
菜系:浙菜 口味:咸鲜 价格:10-40元 特色:营养丰富,味道鲜美。 原料:河虾375克,青豆75克,鸡蛋清40克,盐3克,味精2克,料酒2克,植物油30克,芡粉5克,香油1克。 制作方法:... [浙江舟山小吃]
-
裹烧茭白
菜系:浙菜 口味:咸鲜 价格:10-40元 特色:色乳白,虾肉鲜嫩,食之味美,富于变化。 原料: 茭白200克,虾仁150克,豌豆20克,肥膘肉50克,火腿25克,鸡蛋清25克,淀粉(蚕豆)... [浙江舟山小吃]
-
水晶南瓜
菜系:浙菜 口味:咸甜 价格:10-40元 原料: 南瓜(1只,约1700克),大肥鸡(200克),甜面酱(6克),豆瓣酱,酱油,白糖,麻油,酒酿露,葱姜末,米粉,猪油,花椒,芥兰菜... [浙江舟山小吃]
-
酒香螺
菜系:浙菜 口味:糟香味 价格:40-80元 特色:酒香味醇,螺肉鲜嫩,风味独特。 原料: 田螺300克,荷叶20克,黄酒50克,盐20克,姜25克,冰糖25克,花椒5克,香油3克。 制作方法:... [浙江舟山小吃]
-
南乳肉
菜系:浙菜 口味:咸鲜 价格:40-80元 特色:腐乳香纯,鲜咸微甜,肉质耙烂,肥而不腻。 原料: 猪五花肉400克。净芥兰100克,料头花(胡萝卜花刀片)2克,红腐乳卤(红腐乳块与... [浙江舟山小吃]
-
虫草全鸭
菜系:浙菜 口味:咸鲜 价格:40-80元 特色:虫草全鸭滋阴清热、补肺肾、止咳、平喘、化痰。 原料: 冬虫夏草12根,鸭1只(约1000克),姜5克,葱白10克,清汤适量,黄酒15克,食盐... [浙江舟山小吃]
-
冰糖排骨
菜系:浙菜 口味:酸甜 价格:40-80元 特色:甜酸带咸,油润鲜嫩,兼有肉鲜乳香,风味别致。 原料: 猪小排(猪肋排)750克,红绿丝5克,淀粉(蚕豆)13克,小葱25克,盐2克,姜... [浙江舟山小吃]
-
细沙羊尾
菜系:浙菜 口味:甜味 价格:10-40元 特色:色泽淡黄,馅心放有板油,溶化后被细沙吸收,更觉油润香甜。 原料: 红豆沙250克,猪油(板油)100克,糯米粉15克,玫瑰花5克,鸡蛋清... [浙江舟山小吃]
-
雪丽鸡腿
菜系:浙菜 口味:咸鲜 价格:10-40元 特色:色白如雪,外松里糯,形丽味美。 原料: 鸡腿600克,鸡蛋清100克,芥蓝10克,萝卜50克,姜汁10克,小葱10克,黄酒15克,酱油20克,盐2克... [浙江舟山小吃]
-
咖喱螃蟹
【所属菜系】 浙江菜 【特点】 麻辣鲜香,开胃爽口。 【原料】 咖喱螃蟹材料: 1. 螃蟹1只,西芹200克,葱段30克,香菜末30克, 2. 红辣椒末1大勺,红葱头末1大勺,洋葱1/2个 1. 咖喱粉2大勺... [浙江舟山小吃]
-
阿达哥芳香鹅
鹅作为我国主要的家禽,养殖历史悠久,品种品系繁多。浙东白鹅羽毛洁白,体形肥大,生长速度快,肉质鲜嫩,口感上佳,营养丰富,易于加工,在所有白鹅品种中独树一帜。通过成... [浙江舟山小吃]
-
蚂蚁虾皮
蚂蚁虾皮 虾皮是由各种小鲜虾晒制而成的干品,营养丰富,味道鲜美,舟山渔区均有出产,其中最为有名的要数蚂蚁岛虾皮,含水量少,含盐量较低,色泽晶亮,肉质坚实,体型完整... [浙江舟山小吃]
-
嵊泗螺酱
取新鲜黄螺或辣螺,洗净、捣碎、去壳,用盐腌至入味,再加糖、料酒等调料,即可食用。螺肉嫩滑鲜香,口味独特。... [浙江舟山小吃]