猪肝列表
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酒风猪肝
材料:主料:黄色猪肝(1400克),高梁酒(500克),板油(或肥膘)(500克),精盐(少许),白糖(75克),麻油(少许)。做法:1.把猪肝洗净,切成宽长条,每条开一个长长的裂缝。 2.把板油(或肥膘)也切成小宽条,塞... [猪肝]
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麻辣猪肝
材料:主料:猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。做法:(1)肝、葱、姜切成片,干辣椒切... [猪肝]
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苦瓜炒肉丝
材料:主料:苦瓜300克,瘦猪肉50克做法:1.先将苦瓜切断,用盐腌制片刻; 2.即除掉苦味,再横切成片; 3.猪肉洗净,切成丝; 4.取锅烧热,入油适量,等... [猪肝]
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四神猪肝粥
材料:猪肝(猪心)30g,莲子3颗,薏苡仁20g,芡实15g,淮山药30g,月乃汤200ml做法:先将莲子和薏苡仁用月乃汤加盖泡2个小时,将山药和猪肝(猪心)洗净、切丁,将以上食料加盖用大火煮开后... [猪肝]
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平锅猪肝焖饭
材料:冬菜 50g,猪肝 200g,米 150g,香葱 2棵,老姜 10g,朝天椒 1只(装饰用),生抽 2茶匙(10ml),蚝油 1茶匙(5ml),黄酒 2茶匙(10ml),干淀粉 1茶匙(5g),白砂糖 1茶匙(5g),油 1汤匙(15ml)做法:猪肝洗... [猪肝]
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春季养生菠菜猪肝炒饭
材料:剩米饭猪肝菠菜胡萝卜,食用油盐料酒生抽鸡精水淀粉做法:(一):菠菜洗净焯水切碎。胡萝卜切粒 (二):猪肝清水静养,反复换水。再打片,切细粒,过凉水冲洗内部组织... [猪肝]
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猪肝菠菜粥
材料:主料:大米,猪肝200-300克,菠菜200-300克,枸杞10个,配料:姜生抽香油做法:1:猪肝洗净,清水浸泡半小时,然后切小丁 2:姜切丁,放到猪肝里,倒上生抽腌制一下... [猪肝]
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菠菜平菇猪肝汤
材料:菠菜,猪肝,平菇,葱,料酒,盐做法:1、菠菜洗净切成段、平菇撕开成条状、猪肝洗净切成片 2、食用油少许下锅、加入葱姜少许,猪肝爆炒至5分熟,加料酒少许去腥,加... [猪肝]
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补血养颜一一虫草茎猪肝瘦肉水
材料:猪瘦肉300克,猪肝100克,虫草茎20克,江瑶柱15粒,红枣8个,姜3片,鸡蛋1只做法:1、先将虫草茎和瑶柱洗净,用有盖的大碗放入清水浸30一60分钟。 2、将猪肝洗净切... [猪肝]
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酱爆猪肝
材料:新鲜猪肝一块,料酒,白糖,老抽,姜,鸡精,淀粉做法:1、新鲜猪肝切片后放一点酒,糖,姜,红酱油,鸡精,少许淀粉拌腌大概5-10分钟。 2、将绿椒及红椒切成小块起油炒一... [猪肝]
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麻油猪肝
材料:猪肝150g,带皮老姜4片,黑麻油30ml,月乃汤200ml做法:1、先将猪肝洗净切成1公分厚度; 2、带皮老姜刷净切薄片; 3、黑麻油入锅大火加热,放入老姜,... [猪肝]
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家常炒猪肝
材料:猪肝400克,豆苗(豌豆尖)80克,水发好的木耳50克,泡辣椒15克,郫县豆瓣5克,葱10克,蒜5克,姜3克,精盐3克,酱油5毫升,味精2克,糖2克,料酒5毫升,胡椒粉1克,水豆粉20克,鲜汤或水20毫升,植物油... [猪肝]
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酸椒炒肝片
材料:猪肝200克,野山椒10个,小红辣椒2个,蒜2瓣,葱白一节,调味料:盐,醋,料酒,胡椒粉,水淀粉,鸡精做法:1 猪肝切片,用盐,料酒,淀粉拌匀静置10分钟 2 蒜切片,辣椒,葱白斜切... [猪肝]
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清炸大肠
材料:用料主料:生猪大肠1000克配料:黄瓜、大葱、大蒜末、小饼调料:花生油、酱油、醋、盐、香油、甜酱做法:1、生火猪肠加醋、盐搓洗净外部黏液,用清水洗净。... [猪肝]
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大肠煲
材料:鲜猪大肠头1000克。调料八角2颗,丁香2克,五香粉2克,陈皮0.5克,鲜姜片5克,味极鲜酱油20克,冰糖5克,面粉120克,盐31克。做法:1、猪大肠头翻过来,将肠内污渍刮掉,放入面粉20... [猪肝]
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南煎猪肝
材料:猪肝300克,净冬笋25克,鸡蛋清1个、酱油15克,白糖、绍酒各15克、蒜米5克、葱珠8克,精盐1克,胡椒粉0.5克,芝麻油10克,干淀粉25克、猪油750克。做法:1、将猪肝切成片。冬... [猪肝]
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北京炒肝
材料:肥肠、料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜、干淀粉、老抽、生抽、盐、糖、鸡精做法:1、将肥肠处理干净,放入锅中,加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜,... [猪肝]
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泡椒猪肝
材料:猪肝300克泡椒50克香葱3棵生姜1小块食用油50克料酒1大匙豆瓣酱1小匙胡椒粉1小匙精盐1小匙白糖1小匙味精0.5小匙做法:... [猪肝]
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熘肝尖
材料:猪肝250克青辣椒1个胡萝卜1个淀粉适量食用油500克(实耗30克)酱油1大匙料酒2大匙精盐1小匙白糖1小匙味精0.5小匙做法:1.... [猪肝]
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尖椒胡萝卜炒猪肝
材料:猪肝、生抽、料酒、淀粉、胡萝卜、尖椒、葱、姜、蒜做法:1、猪肝用清水浸泡半小时,切薄片,用清水多冲洗几遍,加生抽、料酒、淀粉拌匀; 2、胡萝卜切菱形片,... [猪肝]