私家菜列表
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洋芋粑
材料:土豆(马铃薯)1000克,菜籽油少许,面粉少许,花椒面少许做法:1.土豆洗净下锅煮熟透,捞出剥去外皮,用勺子碾碎成豆茸,加少许面粉、适量盐、味精、葱花拌均匀,捏成厚2。5厘... [私家菜]
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黑胡椒鸡肉串
材料:鸡腿肉2个,黑胡椒,料酒,糖适量,盐,黑胡椒汁,耗油,海鲜酱油适量做法:1.鸡腿肉洗干净,去骨,然后用刀的被背面把鸡腿肉拍松,然后切成小块。 2.切好的鸡肉放入少许... [私家菜]
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孔小二私房炒鸡
材料:笨鸡0.5只,青椒2个,料酒1大匙,酱油1大匙,糖1大匙,甜面酱1大匙,花椒1小匙,大料1粒,桂皮1片,香叶3片,盐1.5小匙,油1大匙,葱姜蒜适量做法:1.1、鸡洗净,剁成大小适中的块儿,将鸡油... [私家菜]
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超美味的‘粤式葱油饼
材料:低筋面粉500克,速溶干酵母5克,无铝泡打粉10克,糖50克,水250毫升,奶粉10克做法:1.以上材料混合揉成光滑的面团,揉好不用醒发直接用擀面杖擀成方形 2.抹油,撒... [私家菜]
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煎焖素鸡
材料:干黄花菜,黑木耳,素鸡,油,老抽2大匙,盐适量做法:1.先将黄花菜和木耳泡发洗净, 2.素鸡切片,坐油锅煎,油要比平时炒菜多,用筷子翻将素鸡两面煎略黄就沥油出锅,可... [私家菜]
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烧素烩
材料:面筋,豆腐干,炸豆腐,金针菇,冬笋,油菜,荸荠,胡萝卜,生抽,老抽,葱,姜,白糖,味精,料酒做法:1.豆腐干切块,油面筋切成2半,油豆腐切小块,油菜切成段,笋切成片。荸荠切成片,金针菇切成段... [私家菜]
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红萝卜拌金针菇
材料:红萝卜1根,金针菇250克,姜1片,盐适量,鸡粉适量,麻油适量,生抽适量做法:1.金针菇去根后洗净。 2.水开后放入姜片和金针菇,煮熟后捞起沥干水将碟。... [私家菜]
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蛋皮鳗鱼寿司
材料:糯米,大米,蟹肉,鳗鱼,黄大根,火腿,白醋,糖,酒,盐,鸡蛋做法:1.蛋加点盐、淀粉水搅打均匀,放入锅中摊成蛋皮。最好切成方形,这样比较好卷,像我比较懒惰,就直接放凉一些直接用了... [私家菜]
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酱爆墨鱼仔
材料:墨鱼仔,韩国辣酱,葱,姜,青红辣椒丁做法:1.墨鱼仔洗净,用水氽熟后盛出,尽量沥干水份。 2.炒锅放油烧热,葱、姜、蒜爆香后放入辣椒酱,翻炒几下后根据自己的口... [私家菜]
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素红烧狮子头
材料:香油,盐,鸡精,面粉,冬瓜,豆干,料酒,酱油,糖,蚝油,排骨汤做法:1.我们把冬瓜放到搅拌机里打成茸,然后用纱布包起来挤出多余水分. 2.豆干也有搅拌机打碎,和冬瓜茸搅... [私家菜]
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咸鱼蒸猪肉
材料:猪肉,咸鱼,姜,糖,油,盐,酱油做法:1.猪肉、咸鱼洗干净,分别切片个块,然后猪肉用酱油、盐、油、糖盐好... 2.把之前切块的咸鱼放到猪肉上面蒸...然后在煮米饭... [私家菜]
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泰式冬阴功汤
材料:椰奶,淡奶油,鸡汤,柠檬,香菜,姜,泰国冬阴功汤调料,鱼露,基围虾做法:1.材料准备~ 2.先放入鸡汤~不用添加清水 3.把生姜拍碎一起煮到汤里,之后倒入... [私家菜]
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剁椒蒸鱼
材料:鲜鱼1条,葱花,姜末,料酒,盐,剁椒,油做法:1.将鱼去鳞,去内脏清洗干净。 2.将鱼头鱼尾切下,鱼身切细刀,鱼肚子项链,鱼头中间切一小刀,用刀背拍扁整形。鱼尾中间略... [私家菜]
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玉米火腿
材料:酱油,鸡精,胡椒粉少许,盐,玉米粒,胡萝卜,油,淀粉做法:1.油锅烧热先放入玉米粒和胡萝卜丁炒熟。 2.然后放入酱油,盐,少许胡椒粉,鸡精等调料。 3.最... [私家菜]
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番茄豆腐黄骨鱼汤
材料:黄骨鱼4条,番茄2个,北(老豆腐)1小块,姜,葱2条,盐,胡椒粉做法:1.黄骨鱼,做的时候最好把刺斩掉,小心扎手,据说野生的肚子都是黄色的。 2.做的时候最好把刺斩掉,小... [私家菜]
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西兰花炒土鱿
材料:西兰花,肉片,土鱿做法:1.土鱿提前泡软,这样炒起来才不会硬,切花纹 2.西兰花在煮之前先用热水过一下 3.猪肉放酱油、盐、糖调味 4... [私家菜]
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红烧猪手
材料:猪手1只,八角适量,香叶适量,生抽适量,老抽适量,红糖适量,盐适量做法:1.将猪手切件焯水。 2.与香料调味料一起入锅,加水盖过助手,烧开后文火炖软就行了。再灼... [私家菜]
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红烧豆腐
材料:老豆腐1块,猪肉200克,泡椒适量,蒜头适量,葱适量,盐适量,生抽适量,糖适量,鸡精适量做法:1.将豆腐切块入锅煎至金黄盛起待用。 2.猪肉切片,起油锅爆香蒜头后入... [私家菜]
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斋烧鸭
材料:鲜腐皮12张,葱3条,美极酱油100克,八角4粒,姜3片,老抽50克,麻油100克,清水200克,生抽100克,砂糖100克,绍酒100克,鸡粉100克做法:1.将美极酱油100克,老抽50克,生抽100克,绍酒100... [私家菜]
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牛肉丸煮四季豆
材料:油,牛肉丸,四季豆,鸡精,盐做法:1.这次把牛肉丸切成了片~ 2.先把四季豆放油锅里翻炒下~ 3.待四季豆炒绿后放入水,最后再放入牛肉丸一起煮~... [私家菜]