私家菜列表
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猪心枸杞汤
材料:猪心,枸杞做法:1.将整粒的猪心洗净,冲去乌血。 2.放入炖盅里,放入枸杞。 3.盖上盖子。放入有适量水的电炖锅中。 4.电炖锅自动... [私家菜]
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砚菜皮蛋肉片汤
材料:砚菜一扎约500G,滑肉片(已腌好)250g,皮蛋一个,枸杞少许,油,草菇200G,上汤或清鸡汤一罐,蒜1个,麻油,盐做法:1.砚菜洗干净摘好晾干水备用,草菇洗干净切开下锅灼煮片刻捞起晾干... [私家菜]
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香菜粉蒸土豆排骨
材料:猪排骨500克,土豆,米粉适量,豆瓣1勺,葱白3根,椒麻粒10来颗,五香粉2克,料酒5克,酱油5克,白糖1把,精盐,鲜汤1勺,油3克,香菜3根做法:1.将排骨洗净斩成长4.5厘米的段,土豆切成小块... [私家菜]
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咸鱼蒸肉饼
材料:梅头肉500g,小银鱼半碗,酱油,砂糖1小勺,油,水做法:1.梅头肉洗干净切片后再剁碎至手拿起肉末粘在手指上,小银鱼用水浸泡半个小时。 2.肉末加上小银鱼,适量的... [私家菜]
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上汤三丁包
材料:熟三丁包熟8个,熟咸鸭蛋1个,粉丝少许,黄油一小勺,浓汤宝1块,毛菜一把做法:1.将咸鸭蛋剥开取蛋黄,然后加黄油1小勺,放在锅里小火加热后碾碎,加水和浓汤宝放入三丁百叶包... [私家菜]
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炒实蛋
材料:鸡蛋,碱,盐,辣椒酱,糖,芝麻,孜然做法:1.鸡蛋打散,加入一点食用碱面,充分搅匀。 2.打好的蛋液上锅蒸熟。蒸熟后就会出现绿色,是鸡蛋和碱的化学反映。... [私家菜]
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素蟮丝
材料:香菇,西兰花,红辣椒,盐,鸡精,淀粉做法:1.香菇先泡水至软,沿香菇边缘,用剪刀剪成一条长长的香菇条,再裁成5厘米长的香菇段备用。 2.红辣椒切丝、西兰花放在水... [私家菜]
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酸酸甜甜锅包肉
材料:盐,味精,白糖,花椒粉,料酒,葱段,蒜泥,姜末,番茄酱,水淀粉,挂汁做法:1.先将肉切成厚片,用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小时。 2.准备葱段,蒜泥和姜末,番茄... [私家菜]
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辣辣的水煮鱼
材料:草鱼,蔬菜,豆芽,蛋清,生粉,盐,白酒,胡椒粉,鸡精做法:1.鱼片片好用蛋清,生粉,盐,白酒,胡椒粉,鸡精,少许糖拌匀放进冰箱30分钟。 2.炒蔬菜.豆芽放进油锅炒啊炒,加盐,鸡... [私家菜]
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泡椒黑木耳炒猪肝
材料:泡椒,黑木耳,猪肝,姜丝做法:1.黑木耳提前4小时用凉水泡发备用。 2.猪肝买回后先洗净切薄片,用水泡10分钟后再沥干水份,加入地瓜粉抓匀备用。... [私家菜]
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家常木须肉
材料:鸡蛋,瘦肉,黄瓜,木耳,葱花,盐,鸡精,香油做法:1.把肉切片、鸡蛋打散、葱花备好,木耳泡好后成撕小朵。黄瓜切片。 2.锅里放油,先炒鸡蛋,然后把炒好的鸡蛋先盛出... [私家菜]
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韭菜墨鱼仔
材料:墨鱼仔一袋280克,韭菜100克,大蒜两瓣,红椒一个,油,料酒,加盐,胡椒粉,醋做法:1.墨鱼仔一袋280克,超市卖的基本上都收拾好了,我只把墨鱼仔须子下部中间的小黑点揪出,又彻底冲... [私家菜]
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炖豆腐
材料:豆腐一块,猪肉一小块,葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,盐,鸡精,胡椒粉,糖,酱油做法:1.豆腐切厚约7毫米左右的块,猪肉切成很小的丁或剁成肉碎,干辣椒切段,姜、蒜切片,葱白、葱叶分别切小段... [私家菜]
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蒜蓉辣椒凉茄子
材料:茄子,蒜末,蒜蓉辣椒酱,香菜,香油,砂糖,盐做法:1、茄子切花刀,放水里煮(为了省时间没有蒸),煮好后控水,然后凉一下; 2、放拍好的蒜末、蒜蓉辣椒酱,然后加了香菜,香... [私家菜]
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东北菜:得莫利炖活鱼
材料:三道鳞,纯土豆粉条,水豆腐,葱姜蒜,酱油,五花肉,盐,糖,醋,香菜,花椒大料做法:1.粉条先用水泡好备用。鱼收拾好去鳞,去内脏。 2.热锅下油,烧开放鱼,两面煎至金黄。... [私家菜]
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凉拌茄子
材料:长茄子2根,红辣椒1根,葱1根,蒜泥1大匙,美极鲜酱油2大匙,香油2大匙,醋1大匙做法:1.红辣椒洗净,去籽切丝;葱洗净切末;调味料拌匀待用。 2.茄子洗净对半切开,入蒸... [私家菜]
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美味茄子
材料:茄子,香菇,西红柿,木耳,葱、姜、蒜做法:1.将茄子去皮切厚片,表面轻切花刀,再切成滚刀块,放入油锅中炸至金黄备用 2.葱姜蒜末中加入少许泡发好的木耳、香菇,... [私家菜]
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水煮鱼
材料:鲤鱼1条,黄豆芽(没用完)1斤,干豆腐皮两张,蒜一头,葱(家里没葱俺没放),姜,花椒,干辣椒,鸡蛋,香菜,料酒,干淀粉,盐,酱油,郫县豆瓣酱,鸡精,胡椒粉,白糖做法:1.鱼骨切段、鱼头剖开放入A盆... [私家菜]
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粤菜经典之白切贵妃鸡.
材料:鸡,葱姜,洋葱,元贝,火腿圈,荸荠,红萝卜,鸡汤,果皮做法:1.鸡清洗干净之后,沥干水分,用盐涂鸡身内外,腌制一二个小时以上,鸡壳内放入葱段,红葱头,姜片 2.制作浸贵妃... [私家菜]
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素PIZZA
材料:高筋面粉200克,牛奶140克,酵母5克,糖5克,盐2克,马苏适量,配菜适量做法:1.把面粉,糖,盐混合,加入放了酵母的温牛奶中,用面包机发面。 2.然后在烤盘上抹油,放上面... [私家菜]