牛高湯列表
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牛高汤
材料:牛大骨3公斤,水6500cc,香料束:1根,西芹2根,番茄1颗,白菜1/4颗,玉桂叶3片,百里香1汤匙,洋葱2颗,蒜头10颗做法:牛大骨放入冷水中煮;滚开后转慢火,捞除表面浮渣;放入香料束,煮5小... [牛高湯]
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牛骨高汤
材料:牛骨1500公克,洋葱300公克,玉米400公克,姜200公克,米酒1杯,水6000㏄做法:1.牛骨洗净,放入沸水中汆烫去除血水。 2.捞起作法1的猪大骨,以清水沖起干净备用。... [牛高湯]
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中式牛骨高汤
材料:A.牛骨头5斤,牛杂筋肉1斤,做法:1.取一汤锅,将材料1以滚水汆烫去血水后,洗净备用。 2.将作法1的汤锅洗净,放入作法1的材料及所有材料B材料以中火卤煮约4∼... [牛高湯]
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快锅中式牛骨高汤
材料:A.牛骨头5斤,牛杂筋肉1斤,做法:1.将牛骨头、牛杂筋肉以滚水汆烫去血水后,洗净备用。 2.将作法1的材料及材料B所有材料放入快锅卤煮至滚沸后,改以中火卤... [牛高湯]
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清炖汤头
材料:牛腩1200公克,毛肚300公克,牛筋300公克,牛脂50公克,中式牛骨高汤5500cc,A.姜30公克,大蒜粒50公克,葱段50公克,八角20公克,辣椒20公克,花椒20公克,米酒120cc,B.白胡椒粒40公克,味... [牛高湯]
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西式牛骨高汤
材料:A.牛骨头5斤,牛杂筋肉1斤,B.高丽菜1200公克,胡萝卜150公克,洋葱150公克,芹菜150公克,蕃茄150公克,月桂叶4片,白胡椒粒50公克,蒜仁60公克,辣椒3支,清水15公升,盐45公克,老姜片120... [牛高湯]
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牛高汤
材料:快锅1个,牛肋条2斤,红萝卜1根,洋葱1颗,老姜100公克,水5000㏄做法:1牛肋条汆烫洗净,洋葱、红萝卜、洗净切块,老姜洗净拍扁备用。 2取快锅放入作法1所有材料,... [牛高湯]
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牛高汤
材料:牛骨2公斤,牛杂1公斤,香料束1束,蕃茄2颗,水8000㏄,胡椒粉1大匙,洋葱15∼20颗,红萝卜1/4根,西洋芹1根,月桂叶1片,青蒜1支,巴西里茎1束,百里香1束做法:1.)先用沸水汆烫牛杂及... [牛高湯]