材料:牛肋条300公克,白萝卜100公克,老姜50公克,葱2根,花椒1/4茶匙,胡椒粒1/4茶匙,牛骨高汤3000㏄,盐1大匙,米酒1大匙做法:1.牛肋条放入滚水中汆烫去秽血,捞出后切成3公分小段... [家庭厨师]
材料:猪大骨1500公克,葱100公克,姜200公克,甘草2片,米酒1杯,水6000㏄做法:1.猪大骨洗净,放入沸水中汆烫去除血水及秽物。 2.捞起作法1的猪大骨,以清水沖起干净备... [家庭厨师]