豆腐类列表
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鱼香豆腐
材料:板豆腐500克,猪绞肉30克,葱花10克,姜末5克,蒜末5克,辣豆瓣1大匙,酱油1/2茶匙,细糖1/4茶匙,白醋1/2茶匙,高汤100㏄,太白粉水1茶匙,香油1/2茶匙做法:1.板豆腐切成厚约1公分、... [豆腐类]
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豆腐煲
材料:猪绞肉150公克,鸡蛋豆腐1盒,鱼浆30公克,高丽菜300公克,蒜末10公克,姜末10公克,葱末10公克,高汤500㏄,太白粉水少许,A.盐1/4小匙,鸡粉1/4小匙,米酒1/2小匙,乌醋1小匙,胡椒粉少许,太... [豆腐类]
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鱼香豆腐
材料:鱼豆腐300公克,青葱1支,辣椒1条,沙拉油2大匙,姜末10公克,蒜末10公克,猪绞肉100公克,高汤100㏄,辣豆瓣酱2大匙,乌醋1/2大匙,砂糖1/2小匙,胡椒粉少许,米酒1大匙做法:1.青葱、... [豆腐类]
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家常豆腐
材料:板豆腐2块,红萝卜60公克,干香菇3朵,木耳35公克,猪肉80公克,葱1支,蒜仁2瓣,沙拉油适量,酱油2大匙,白砂糖1小匙,米酒1小匙,水200c.c.,白胡椒少许,米酒少许,白胡椒少许,太白粉少许... [豆腐类]
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XO酱烧豆腐
材料:蛋豆腐1盒,香菇2朵,红萝卜少许,青葱10公克,梅花肉40公克,蒜头1粒,港式XO酱2茶匙,蚝油2茶匙,酱油1汤匙,清水400㏄,米酒1汤匙,糖2茶匙,鸡粉1茶匙做法:1.将蛋豆腐切成10片,热一... [豆腐类]
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蕃茄豆腐
材料:嫩豆腐2块,鸡蛋1个,蕃茄2个,沙拉油2大匙,姜末5公克,青葱1支,高汤100㏄,盐1/4小匙,砂糖1小匙,番茄酱1大匙,鸡粉少许,香油少许做法:1.嫩豆腐去掉边缘,切块;鸡蛋打散成蛋液,备用... [豆腐类]
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韩式海鲜豆腐锅
材料:洋葱30公克,韩国泡菜50公克,透抽1/2条,鱼肉50公克,花蟹1/2只,嫩豆腐2盒,白虾4只,蛤蜊4个,蚵30公克,金针菇10公克,茼蒿1把,芝麻香油1大匙,高汤2000㏄,鱼板4片,蒜泥1/2茶匙,辣椒酱1茶... [豆腐类]
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麻婆豆腐
材料:嫩豆腐1盒,猪绞肉50公克,葱2根,蒜末5公克,姜末5公克,A.辣椒酱2大匙,B.酱油1茶匙,鸡精粉1/2茶匙,细砂糖1/2茶匙,水60㏄,C.太白粉水15㏄,香油1茶匙,花椒粉1/8茶匙做法:1.豆腐... [豆腐类]
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脆皮臭豆腐
材料:小块臭豆腐6块,台式泡菜适量,蒜泥少许,酱油酱汁1大匙,乌醋1小匙,辣椒酱少许做法:1.将小块臭豆腐洗净,沥干水分,每块分切成4小块备用。 2.将作法1臭豆腐放入... [豆腐类]
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糖醋豆腐
材料:板豆腐1块,青椒1/2个,红萝卜1/2条,洋葱1/4个,太白粉少许,糖醋酱:2大匙,糖2大匙,醋3大匙,蕃茄酱2大匙,酱油1/2小匙,盐少许做法:1.青椒切片;洋葱切成适当大小;胡萝卜切成薄片... [豆腐类]
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家常豆腐
材料:三角豆腐8片,猪薄片100公克,水煮笋50公克,葱1支,蒜头1颗,香菇2朵,青椒1颗,豆瓣酱1大匙,太白粉适量,鸡粉1/2小匙,酱油1大匙,高汤250㏄,糖1/2小匙做法:1.三角豆腐放入滚水中汆... [豆腐类]
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蒸豆腐丸子
材料:绞肉150公克,板豆腐1块,姜末5公克,蒜末5公克,葱末5公克,小豆苗100公克,肉臊卤汁100㏄,水50㏄,太白粉适量,鸡粉少许,香油1小匙,盐少许,糖1/4小匙,白胡椒粉少许,淡酱油1小匙做法:... [豆腐类]
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蒸臭豆腐
材料:臭豆腐4块,绞肉50公克,香菇2朵,毛豆30公克,葱末1小匙,姜末1小匙,蒜末1小匙,酱油膏1大匙,醋1小匙,糖1小匙,水2大匙,酒1大匙,辣豆瓣酱1大匙做法:1.臭豆腐洗净放入蒸盘;干香菇泡... [豆腐类]
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脆皮豆腐
材料:豆腐2小块,太白粉1/2杯,沾料:2大匙,味精1/2小匙,盐1/2小匙做法:1.豆腐均匀沾裹太白粉;所有沾料混合均匀呈胡椒盐,备用。 2.热锅,倒入沙拉油至六分满,油烧热至... [豆腐类]
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臭豆腐专用泡菜
材料:高丽菜1颗,红萝卜1/2条,1.盐3大匙,2.白醋4杯,糖1又1/2杯做法:(1)用尖刀将高丽菜菜心部份挖除,即可将菜叶一片片取下,洗净后彻底沥干水份备用。 (2)将每片... [豆腐类]
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豆干炒青蒜
材料:官印黄豆干2块,青蒜300公克,辣椒1根,盐少许,酱油少许做法:1.豆干切片,用2大匙油将豆干煎至微焦后,捞起备用。 2.青蒜洗净,切斜片备用。辣椒洗... [豆腐类]
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海鲜豆腐煲
材料:豆腐1块,鲜鱿鱼1尾,虾仁10个,石斑鱼片10片,大白菜200公克,蚝油1,砂糖1小匙,鸡粉1/4小匙做法:1.将豆腐放入120℃油锅中炸约2分钟后捞起;鱿鱼切片备用。... [豆腐类]
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麻辣冻豆腐
材料:冻豆腐2大块,猪绞肉100公克,蒜苗1根,辣豆瓣2大匙,甜面酱1大匙,糖1大匙,辣椒粉1小匙,花椒粉1/2小匙,姜末1大匙,蒜末1大匙,白醋1大匙,香油1大匙做法:1.冻豆腐切正方块;蒜苗切... [豆腐类]
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家常烧豆腐
材料:板豆腐2大块,猪肉丝100公克,葱2根,姜丝适量,酱油2大匙,糖1小匙,水1/2碗做法:1.豆腐横切成厚片,放入油锅中煎至两面呈金黄色时,起锅沥干油脂;葱切丝备用。 2.... [豆腐类]
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红白豆腐
材料:盒装嫩豆腐1盒,鸭血1块,猪绞肉100公克,姜末1大匙,蒜末1大匙,葱花2大匙,辣椒酱2大匙,酱油1大匙,糖1小匙,太白粉适量,香油1大匙,花椒粉1小匙做法:1.盒装嫩豆腐切丁;鸭血切丁后... [豆腐类]