豆腐类列表
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炖豆腐
材料:胡萝卜丁,黄花菜,木耳,洋葱,肉,青椒,生抽,白糖,盐做法:1.胡萝卜丁、黄花菜、木耳、洋葱、肉、青椒,切碎,豆腐切段。 2.油锅放油,下肉末煸炒,然后放洋葱炒出香味,... [豆腐类]
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红烧日本豆腐
材料:日本豆腐二条做法:1.日本豆腐切块,先炸至双面金黄,加盐 胡椒 料酒 生抽烧二分钟即可... [豆腐类]
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麻辣豆腐
材料:豆腐一斤,豆瓣酱1大匙,生姜一块,小香葱三四根,花椒粒适量,盐,红辣椒油,胡椒粉,鸡精各适量,湿淀粉1大匙做法:1.生姜切碎,油烧热放入花椒和生姜碎,出香味后倒入豆瓣酱炒香加... [豆腐类]
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香菇油菜烧豆腐
材料:北豆腐,香菇,油菜,葱,水淀粉做法:1.北豆腐切块,放入盐水中浸泡15分钟 2.香菇洗净表面划十字刀便于入味,滚水焯半分钟、油菜洗净 3.奶锅内放大... [豆腐类]
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雪菜炖豆腐
材料:北豆腐1盒,雪菜200克,速冻豌豆适量,姜5克做法:1.将腌好的雪菜用清水浸泡并反复冲洗数次,直至其咸度适中。 2.将雪菜攥干水分,切成小段。北豆腐切成小块。... [豆腐类]
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肉末内脂豆腐
材料:内脂豆腐1盒,尖椒,胡罗卜,里脊肉,黄酒,盐,淀粉做法:1.1内脂豆腐去盒切片,上开水锅蒸三分钟。 2.2里脊肉切碎末,胡萝卜木耳辣椒切小细丁。肉里加入黄酒盐,酱油... [豆腐类]
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团年菜之尖椒干豆腐
材料:干豆腐,尖椒,猪肉,鸡粉,淀粉,盐做法:1.干豆腐切丝,青椒切丝,猪肉切丝。 2.猪肉加少许淀粉和盐淹一下,炒锅底油烧热,把肉下入煸炒,再把干豆腐加入翻炒片刻后加... [豆腐类]
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团圆饺子,白菜豆腐保平安
材料:白菜半斤,豆腐2两,豆皮2两,油条(面筋)1两做法:1.白菜,豆腐,豆皮,面筋切末 2.白菜下水略煮 3.将各种馅料加植物油,香油,盐,姜拌匀 4.杆饺... [豆腐类]
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爽滑可口的香菇豆腐
材料:时令香菇100克,豆腐1方,精盐,胡椒面,葱花微量做法:1.新鲜野山菌(香菇)清洗(注意去除泥沙)备用; 2.豆腐切片以沸水汆过备用; 3.国内加鲜汤(可用清水... [豆腐类]
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白玉烩翡翠
材料:豆腐一块,豌豆一小把,瘦猪肉若干做法:1.北豆腐切成1*1*1厘米的小方块,并用热水焯一下,目的有二:一是去豆腥气,二是不易散碎。 瘦猪肉切成与豆腐相仿的小丁。 豌... [豆腐类]
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尖椒豆腐酿
材料:尖椒4个,豆腐250克,海米50克,鸡蛋1个,面包糠,调料:食用油,盐,料酒,胡椒粉,鸡精做法:1、豆腐用勺子碾碎; 2、尖椒去两端,去种子,切成三厘米厚的段; 3、... [豆腐类]
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咸蛋黄豆腐
材料:内酯豆腐---------------1盒做法:1、将咸蛋煮熟(时间可稍长保证蛋黄煮硬),将蛋黄取出,用勺子压成泥。 2、豆腐切成小块,过沸水1-2分钟保持形状。毛豆放沸... [豆腐类]
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红烧豆腐狮子头
材料:A.瘦肉末210公克,肥肉末90公克,板豆腐150公克,荸荠50公克,鸡蛋1个,葱末10公克,姜末10公克,B.大白菜400公克,葱2根,姜15公克,A.盐3公克,水50cc,鸡精粉4公克,细糖5公克,酱油10㏄,料酒... [豆腐类]
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日式柴鱼炸豆腐
材料:A.芙蓉豆腐2块,B.玉米粉30公克,鸡蛋2个,柴鱼丝20公克,鲣鱼酱油1大匙,味淋1茶匙,高汤1大匙,萝卜泥1大匙做法:1.将2块芙蓉豆腐各切成4个小方块后备用。 2.蛋... [豆腐类]
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蛋豆腐
材料:柴鱼高汤250cc,蛋5颗,方形蒸盘1个,调味汁:1大匙,开水1大匙,味醂1大匙做法:1.蛋与柴鱼高汤搅拌均匀,以纸巾过滤后倒入蒸盘中备用。 2.取一蒸锅,蒸锅水开后,放... [豆腐类]
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香煎豆腐
材料:板豆腐2块,葱段1/3杯,酱油1大匙,香油1/3大匙,糖1/2大匙,水1/2杯做法:(1)将板豆腐切成长3公分×宽3公分正方的1公分厚片,葱洗净切段备用。 (2)热油锅,将板豆... [豆腐类]
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琵琶嫩豆腐
材料:嫩豆腐1盒,虾仁30公克,香菜末10公克,葱花10公克,冬菇2朵,太白粉60公克,蛋1个,芡汁材料:10公克,水20㏄,香菇末少许,蚝油少许,盐1/2小匙,鲜鸡粉1小匙做法:(1)用纱布把嫩豆腐水... [豆腐类]
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芙蓉炸豆腐
材料:芙蓉豆腐2盒,玉米粉100g,蛋2粒,面包粉100g,白萝卜100g,柴鱼酱油20㏄,白砂糖5g做法:1.芙蓉豆腐每块分别切匀成4等分;蛋打散成蛋液;白萝卜磨成泥备用。 2.将所... [豆腐类]
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麻婆豆腐
材料:嫩豆腐1块,猪绞肉2两,太白粉少许,蒜末少许,姜末少许,葱花少许,花椒粉1匙,辣豆瓣酱1匙,盐少许,酱油少许,味精少许,麻油少许做法:1.豆腐切成均匀方块后汆烫备用。... [豆腐类]
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客家酿豆腐
材料:板豆腐2块,太白粉1/2杯,葱末1支,馅料:1茶匙,绞肉1/2斤,香菇2朵,葱1支,姜2片,盐1茶匙,胡椒粉1茶匙,酱油3/2茶匙,蚝油3大匙,酱油3大匙,水3/2杯,味精1茶匙,盐1茶匙,太白粉3/2大匙,糖1大匙... [豆腐类]