野鸭大蒜汤
材料:
野鸭1只,大蒜30克。
做法:
将野鸭宰后、去毛、内脏及爪,洗净。大蒜放入鸭腹内缝合,入锅内加水适量,同武火烧沸,再用文火慢炖至鸭肉熟烂,再加调料即可。
野鸭大蒜汤
材料:
野鸭1只,大蒜30克。
做法:
将野鸭宰后、去毛、内脏及爪,洗净。大蒜放入鸭腹内缝合,入锅内加水适量,同武火烧沸,再用文火慢炖至鸭肉熟烂,再加调料即可。
葱白大蒜汤
材料:
葱白80公克,蒜仁40公克,冰糖20公克,水500㏄
做法:
1.将葱白洗净并沥干水份后,切小段备用。
2.大蒜洗净并沥干水份后,剥去薄膜切片备用。
3.取一干净的杯子,于杯中放入作法1、作法2与冰糖后备用。
4.起一锅水,待水煮至沸腾后,将水沖入作法3,焖约5分钟后即可饮用。
绿豆大蒜汤
材料:
绿豆360克,大蒜10克。
做法:
绿豆360克,水浸3小时,加入大蒜(去皮)10克,文火煮烂,加糖矫味,1天3次分服,连服10天为一个疗程。若连服两个疗程无效则停服,服用期间忌盐。
黑鱼冬瓜葱白大蒜汤
材料:
黑鱼一尾约重250克左右,冬瓜250克,葱白和大蒜少许。
做法:
黑鱼一尾约重250克左右,去鳞和内脏;冬瓜250克;葱白和大蒜少许。共煮熟,分2~3次服用。
橘饼大蒜汤
材料:
橘饼30克,大蒜15克。
做法:
将橘饼、大蒜切碎,水煎。
黄鱼大蒜汤
材料:
黄鱼250克,大蒜头50克。
做法:
将黄鱼250克洗净,大蒜头50克洗净后切片,共入炒锅内,加水1000毫升煮沸,文火烧汤,入少许佐料,每日一料分2~3次服食,7天为一疗程。
冬瓜大蒜汤
材料:
冬瓜500克,大蒜30克,盐5克,葱15克,姜10克。
做法:
将大蒜去衣;冬瓜去皮,切5厘米长,3厘米长的块状;葱切段,姜切片备用。将冬瓜,大蒜、葱、姜、盐放入煲内,加上汤500毫升,置中火上煲40分钟即可。
大蒜汤
材料:
大蒜适量。
做法:
将大蒜煎取汤汁,洗患处。效乃止。
烤鸭大团圆
材料:
烤鸭1只,汤圆(咸味)、冬瓜、胡萝卜、熟猪油、精盐、味精、鸡精、绍酒各适量。
做法:
1、烤鸭斩成块,冬瓜、胡萝卜刨去皮,分别用挖球勺挖成球形,焯水备用。
2、炒锅上火,放入熟猪油,烧热把烤鸭煸炒一下,放水、绍酒用大火烧沸,倒入沙锅中,放入冬瓜球、胡萝卜球,一起煲30分钟左右。
3、另用炒锅把汤圆煮熟后放入沙锅中,用精盐、味精、鸡精调味上桌即成。
操作要领
汤圆在沙锅中煮沸的时间不宜过久。
冬瓜球、胡萝卜球要煲烂。
野鸭煮大蒜
材料:
野鸭1只,大蒜50克。
做法:
将野鸭去毛及内脏,置大蒜于鸭腹内,缝好,加水煮熟。饮汤,食鸭肉。