猪肉类列表
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糖醋里脊絲
材料:里脊肉300克,淀粉1小匙,米酒1小匙,蛋白0.5只,生抽1大匙,香油1小匙,老醋1大匙,水2大匙,黃砂糖1大匙,鹽1小匙做法:1.里脊肉切絲用蛋白米酒和淀粉拌勻,靜置30分鐘。... [猪肉类]
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蒜泥白肉
材料:肉,料酒,葱,姜,水,酱油,糖,蒜泥,芝麻做法:1.锅中放入适量的水,加姜,葱,料酒和肉煮熟。 2.将煮熟的肉捞起放凉,切簿片。 3.将酱油,糖,蒜泥,芝麻,调成汁,淋... [猪肉类]
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小酥肉
材料:猪肉(后臀尖)300克,鸡蛋3个,水淀粉45毫升,盐10克,啤酒30毫升,葱2段,姜5片,八角2个,桂皮1根,酱油15毫升,白糖8克,白胡椒3克做法:1.猪肉洗净后切成3厘米大小的片,肉片的厚度不要... [猪肉类]
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顺风耳片的切法
材料:猪耳朵做法:1.先把顺风【就是猪耳朵】飞水洗干净再换水用生姜煮熟放至凉透,热的温的都切不好的。 2.从耳尖开始片切。 3.这样够不够川辣... [猪肉类]
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自制麻辣香肠
材料:猪后臀尖4000克,腌渍肠衣4条,高度白酒150毫升,辣椒面60克,花椒面60克,盐100克,五香粉10克,姜汁30毫升,矿泉水瓶1个做法:1.猪肉洗净后沥干水分,切成一厘米见方的小丁备用... [猪肉类]
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青椒炒肉丝
材料:肉丝,花椒粉,胡椒粉,油,料酒,盐,青椒做法:1.将切好的肉丝,放盐,料酒,少许花椒粉,胡椒粉拌匀,再加入适量的油拌到肉丝起劲后,腌十到十五分钟。 2.锅中放油,烧热后,... [猪肉类]
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照烧鸡排汉堡
材料:鸡腿肉3块,大葱1根,照烧鸡翼酱1袋,高度白酒15毫升,蜂蜜30毫升做法:1.将鸡腿肉洗净后,用刀从中间划开,小心的剔去肉两侧的筋,慢慢将肉剥下; 2.剔干净的鸡排加... [猪肉类]
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客家豆干煮猪肉
材料:豆干,油,猪肉做法:1.豆干洗净,切成小条。 2.先放锅里烘干,起镬放油煮熟盛起。 3.再起镬将猪肉煮熟后将豆干倒入拌匀调味后勾芡即可 。... [猪肉类]
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萝卜干蒸猪肉
材料:萝卜干,猪肉,酒,盐,糖,酱油,油做法:1.用水稍浸泡后切成小条块待用。 2.猪肉切片后用酒、盐、糖、酱油、油、生粉腌过。 3.把腌好的猪肉在碟子... [猪肉类]
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家常菜-鱼香肉丝
材料:里脊300克,冬笋100克,干木耳5朵,大葱1段,鸡蛋1个,姜3片,生抽15毫升,醋30毫升,泡椒40克,盐5克,白糖15克,料酒15毫升,水淀粉15毫升做法:1.里脊洗净后切成长约4厘米,宽半厘米的... [猪肉类]
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自制肉松
材料:后臀尖300克,料酒15毫升,葱2段,姜3片,盐8克,白糖5克,酱油10毫升,五香粉5克做法:1.猪肉切成长5厘米,宽3厘米大小的块,锅中加入凉水,放入葱、姜,盐4克,肉块一起用中火煮,水烧开... [猪肉类]
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凉拌猪头肉
材料:猪头肉,油辣子,花椒粉,盐,酱油,醋,味精,芝麻油,白糖,葱花,香菜做法:1.猪头肉刮洗干净。 2.锅里放清水,把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟,不能煮得太过了,太软... [猪肉类]
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莴笋炒肉片
材料:莴笋,盐,肉,山芋粉做法:1.莴笋切片后要用盐马一下,腌出水份。炒过才会脆。 2.肉切片要用酱油,汲汁,山芋粉抓匀来。 3.支油锅炒熟肉片捞起。... [猪肉类]
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木瓜猪骨汤
材料:木瓜1只,猪骨,雪耳,莲子,百合,眉豆,无花果,盐做法:1.去皮洗净切好,有时间的话可以摆一下盛世莲花造型。 2.将所有材料放煲里大火煲滚转慢火煲两个小时放盐调... [猪肉类]
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土豆炖肉
材料:肉块或者排骨,土豆,八角,生抽,老抽,糖,盐,小干椒或辣豆瓣酱,姜片,葱段做法:1.在慢炖锅里放上漂过水的肉块或者排骨,切成块的土豆,葱段,姜片,八角,生抽,老抽,糖,盐,如果想有点辣的... [猪肉类]
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可乐牛仔骨
材料:牛仔骨川大块,可乐3罐,金兰酱油,红酒1杯,葱1根,蒜1串,老姜适量,黑椒粒适量做法:1.大块牛仔骨川烫捞起,备锅放3罐可乐+1罐可乐罐的金兰酱油、红酒一杯、葱一根(大)、蒜一... [猪肉类]
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猪肉脯
材料:猪后腿肉肉沫500克,生抽3汤匙,老抽3汤匙,料酒3汤匙,糖3汤匙,味精少许做法:1.将材料混合往一个方向搅,搅至起胶成团。 2.在案台上铺一张... [猪肉类]
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白云猪手
材料:猪手(猪前脚)600克,白醋600毫升,水250毫升,老姜1块,白砂糖200克,广东米酒30毫升,盐少许,红辣椒1条做法:1.姜削去皮切片,红辣椒切丝,将水和白糖放入锅中煮溶,再加入醋和盐离... [猪肉类]
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可乐猪蹄
材料:豬蹄2斤,蒜,蔥,辣椒,酱油,可樂罐串做法:1.將豬蹄先洗淨川燙.放進鍋裏。 2.將4罐可樂和1罐可乐瓶的醬油与豬蹄同放鍋裏. 3.大火煮10分后,轉中小... [猪肉类]
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红椒炒肉
材料:排骨肉,红椒,大蒜,盐,料酒,胡椒粉,淀粉,老抽,蚝油,鲜贝露,麻油,黑芝麻,白芝麻做法:1.把排骨肉切成薄片,用盐、料酒、胡椒粉、淀粉、老抽、蚝油、鲜贝露调好腌片刻。... [猪肉类]