炖煮类列表
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红烧肉
材料:主料:五花肉600克做法:1、准备好食材。 2、五花肉洗净切三厘米的块。 3、切好的五花肉下沸水中焯去杂质(肉变色就捞出) 4、... [炖煮类]
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红烧排骨
材料:主料:做法:1. 排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来, 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。 2. 开锅后会慢慢煮出... [炖煮类]
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剁椒鱼头
材料:原料:鱼头(大头鱼)、姜、葱做法:第一步:腌鱼头 买鱼头的时候就让摊主对半切开,冲洗干净后两面都淋上李锦记蒸鱼豉油,腌15分钟; PS:大部份都只是... [炖煮类]
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鹌鹑蛋红烧肉
材料:材料:五花肉350克,鹌鹑蛋15个做法:1、五花肉切成方块,放进冷水锅里,煮开后多煮2分钟,捞出冲洗干净,沥水; 2、热油锅,爆香姜片,放进灼烫过的五花肉煸炒一会;... [炖煮类]
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润肺护发双耳桂枣花莲汤
材料:银耳2小朵、黑木耳5朵、桂圆干6个、红枣6个、红皮花生1小把、莲子15粒。做法:1.银耳和黑木耳用冷水浸泡20分钟,至双耳发胀变软。 2.泡... [炖煮类]
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椰子炖乌鸡汤
材料:500g乌鸡做法:1、将乌鸡洗净切块。 2、锅里加水,将乌鸡和猪肉焯水。 3、焯好的乌鸡、瘦肉待用。 4、将椰子去壳。... [炖煮类]
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免油炸版家庭糖醋排骨
材料:主料:肋排做法:1、准备好原材料。 2、肋排切成小块。 3、生姜切成片,大葱切成段。 4、锅里加入适量水,放入生姜、大葱、八角、... [炖煮类]
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客家传统梅菜扣肉
材料:主料:猪肋条肉(五花肉)(1000克)做法:1. 五花肉刮洗干净,用清水煮至仅熟,取出; 2. 以老抽涂匀煮熟的肉皮; 3. 辣椒炒香晾凉,浸入米酒中成川椒酒;... [炖煮类]
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南瓜馒头
材料:南瓜、面粉、酵母粉、糖做法:1、把南瓜切成条蒸熟。 2、去皮后,用勺子按压成南瓜泥。 3、把南瓜泥放凉。 4、把酵母粉,一点糖... [炖煮类]
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奶香馒头
材料:中筋面粉350g,奶粉25g,清水200g,活性干酵母5g做法:1 、酵母加入清水中,搅拌静置5分钟 2、面粉放入大碗中,加入奶粉,搅拌均匀 3、在面粉中间挖... [炖煮类]
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肠仔馒头卷
材料:中筋面筋200g,纯牛奶115g,细砂糖20g,盐1g,酵母2g,双汇火腿肠3根做法:1、牛奶隔水加热至25 -30度 2、酵母加入到牛奶里,搅拌后静置5分钟,使其活化... [炖煮类]
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家庭版省油【水煮鱼】
材料:草鱼一条、黄豆芽适量、干辣椒适量、花椒适量、姜一块做法:第一步:准备食材。草鱼一条、黄豆芽适量、干辣椒适量、花椒适量、姜一块。 第二步:将鱼清... [炖煮类]
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春节家宴菜【红薯粉蒸肉】
材料:五花肉400克、红薯100克、蒸肉粉150克、姜5克。做法:第一步:准备食材。五花肉400克、红薯100克、蒸肉粉150克、姜5克。(蒸肉粉在超市可以买到,很常见)... [炖煮类]
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白灼虾
材料:鲜虾适量、姜一块、葱一段。做法:第一步:准备食材。鲜虾适量、姜一块、葱一段。 第二步:虾清洗干净,去掉虾线和虾须。 第三步:准备蘸料。姜... [炖煮类]
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鲜掉眉毛的【汽锅鸡】
材料:【主料】土鸡半只做法:1.土鸡半只。 2.剁成骨牌大小,流水下反复冲洗干净。... [炖煮类]
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红烧肉闷鹌鹑蛋
材料:五花肉500克,鹌鹑蛋、250克,葱姜蒜适量,大料3朵,冰糖半碗,一品鲜酱油少许,鸡精少许.做法:1、将肉切成小块,冷水入锅,待水开后沥出,装盘备用。 2、锅热后加少... [炖煮类]
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香菇烧豆腐
材料:卤水豆腐1块、香菇几个、青豆适量、蒜适量。做法:第一步:准备食材。卤水豆腐1块、香菇几个、青豆适量、蒜适量。 第二步:将豆腐切成片、香菇切片、蒜... [炖煮类]
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脱骨猪脚
材料:猪脚、香叶、桂皮、茴香、葱段、黄豆酱、花椒、辣椒、生抽、老抽、老酒做法:1、猪脚先用清水煮变色,然后取出把表面的毛等去除,弄干净了猪脚表面均匀涂上老抽,然后... [炖煮类]
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天鲜配
材料:一条八爪鱼的触须200克,300克猪耳朵,五香料,番茄一个,芹菜叶2片。做法:1、将八爪鱼清水煮至八分熟,切片备用; 2、猪耳朵去除血水,加入少许姜,葱,蒜,八角,桂皮,香... [炖煮类]