越南菜列表
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越南风味豆腐沙拉
材料:蔬菜油15毫升,蒜15克,切碎,豆腐1盒(390克),沥干后切成方块,花生75克,酱油30毫升,大个黄瓜2根,去皮后切薄片,越南甜辣酱120毫升,青柠汁60毫升,香菜叶1把,切碎做法:1.在大煎锅里... [越南菜]
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越式冰咖啡
材料:水950毫升,烤咖啡豆120毫升,炼奶120毫升,冰块16个做法:1.用你喜欢的方式将咖啡和水磨好做好。把咖啡倒进4个咖啡杯里,再每杯倒入30毫升的炼奶。然后搅拌,将牛奶化开... [越南菜]
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越南风味素米粉
材料:米粉500克,切碎新鲜香菜1把,新鲜泰国罗勒(九层塔)1小把,大蒜2瓣,切半,碎柠檬草1/2茶匙,青辣椒1条,去籽,切细末,鱼露1汤匙,无盐碎烤花生仁4汤匙,菜籽油7汤匙,柠檬1/2个,切成楔子形,盐... [越南菜]
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美味越式蘸酱
材料:鱼露235毫升,米醋180毫升,水45毫升,白糖100克,蒜粉1克,干红辣椒1个(去籽,切成细片)做法:1、用一个中碗,将鱼露、米醋、水、糖、蒜粉和辣椒混合起来,一直搅拌到糖化掉为止... [越南菜]
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越式牛筋牛肉汤
材料:材料:,牛肉片300克,熟牛筋300克,洋葱半颗,豆芽菜300克,九层塔少许,柠檬1颗,辣椒2根做法:1.熟牛筋切大块,洋葱切丝,柠檬1切为4,辣椒切丁,牛肉切大片备用 2.滚一锅... [越南菜]
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鸡粒黄花菜
材料:净黄花菜200克,鸡肉粒、熟火腿末各1大匙,青豆3大匙;辣椒少许调味料精盐、味精、料酒各1小匙,鸡汤250克,水淀粉适量做法:1、黄花菜洗净摘去腐梗,用沸水汆熟,再用冷水过... [越南菜]
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尖椒炒鸡腿
材料:烹制材料(两人份)做法:1、将鸡腿洗净后,切成小块盛入一干净的碗中,加入腌料腌制半小时。 2、洗净青、红尖椒以及香葱,将青尖椒从中间剖开,去籽切段;红尖... [越南菜]
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炸鲜黄花菜
材料:鲜黄花菜200克,鸡蛋1个,花生油、精盐、面粉、料酒、湿淀粉、花椒盐各适量。做法:1、鲜黄花菜择洗干净,放入沸水中稍烫,捞出,控净水分,撒上少许精盐略腌。... [越南菜]
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越南牛肉汤
材料:材料:牛肉(150克)、洋葱(半只)、绿豆芽(100克)、猪骨高汤(2杯)、指天椒(5只)、红椒(2只)、柠檬(1只)做法:1、牛肉洗净,用刀背拍松,逆着纹理切薄片,加入腌料抓匀,腌制... [越南菜]
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越式香茅鲜花蛤
材料:花蛤500克,香茅100克,青辣椒75克,红辣椒75克。调料鱼露8克,糖3克,味精5克,姜末10克,葱末10克,九层塔10克,色拉油30克,淀粉10克。做法:1、花蛤放在流动水中静养1天,放入1500... [越南菜]
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清蒸柠檬鱼
材料:鲈鱼(1条,1斤)、柠檬(2个)、香菜(1棵)、红辣椒(1只)、蒜头(3瓣) 调料鱼露(4汤匙)、糖(2汤匙)、盐(1汤匙)工具榨汁器做法:1、洗净2个柠檬,分别切成两半,将一个半的... [越南菜]
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椰汁黑糯米
材料:黑糯米100克,鲜卡亡果2个,椰浆200毫升,砂糖3汤匙,清水200毫升。做法:(1)椰浆与砂糖一同煮沸,待冷后入冰柜备用。 (2)黑糯米洗净后用清水浸透,用清水蒸15分... [越南菜]
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北越牛酸窝
材料:生西冷牛肉200克(切薄片),熟檬粉100克。酸汤料清水500毫升,酸子2汤匙,香茅1支(切段),胡萝卜100克(去皮,切块),牛肉上汤250毫升,番茄50克(切块),菠萝50克(切小块),白霞20克,鹅... [越南菜]
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腩肉三文治
材料:法式长面包1条,猪腩(五花)肉100克,软牛油20克,芫荽数根,小红辣椒1只(切小粒),泡菜40克,瑞士美极鲜酱油少许。调味料清水500毫升,鱼露1汤匙,八角1粒,红色素少许。做法:(1)... [越南菜]
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香卤扣肉蛋
材料:猪五花肉300克,鸡蛋2只,生油少许,卤水料20克。调味料老抽2汤匙,清水500毫升,鱼露1汤匙,冰糖20克,盐少许。做法:(1)猪五花肉切成4厘米见方的块,下开水锅汆熟,取出及沥干。... [越南菜]
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印度咖哩火锅
材料:洋葱1个,马铃薯2个,大蒜4粒,大白菜1/2棵,牛肉片(以沙朗或去骨牛小排为佳)1盒,草虾数只,胡萝卜1/2个,姜末适量,酒1大匙,咖哩粉2大匙,月桂叶l片,椰浆1/2杯, 盐1小匙油3大匙高汤5... [越南菜]
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菠萝船虾膏炒饭
材料:白饭150克,菠萝1个,扎肉30克(切粒),鸡蛋1只(打散),熟鸡肉30克(切粒),红甜椒50克(切小粒),虾膏l汤匙,盐少许,生油适量,肉松1汤匙。做法:(1)菠萝平放于桌上,然后在上半部横... [越南菜]
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香茅烧猪排
材料:猪排300克(分4片)。调味料香茅1枝(切茸),鱼露1汤匙,砂糖1茶匙,生油1/2汤匙。做法:(1)猪排洗净,抹干,然后用刀背剁松,再加入调味料腌透,隔天才用。 (2)用坑... [越南菜]
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越式什锦炒檬
材料:越南于檬粉100克,扎肉30克,熟鸡丝30克,银芽30克,葱1根(切段),生油2汤匙。调味汁料鱼露1汤匙,清水2汤匙,麻油少许,盐、胡椒粉各少许。做法:(1)越南干檬粉浸于开水中备用... [越南菜]
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香橙卤水鸭
材料:米鸭1只(约1.6千克,洗净、斩件),卤水料30克,老抽2汤匙,清水500毫升,橙1个(切块及去皮),鲜橙汁150毫升,生油适量。做法:(1)鸭块与老抽拌匀,用中火加点生油略煎至微黄,倒入... [越南菜]