鱼列表
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香辣竹签烤鱼
材料:【原材料】做法:1:大葱切片,姜一半切丝、一半切粒,蒜一半切粒、一半做蒜蓉,小葱切花,干红椒和花椒切碎。 2:将鲫鱼洗净,背部打上几刀花刀。... [鱼]
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家常红烧鲤鱼
材料:鲤鱼一条,葱、姜,蒜,八角,花椒,干红椒,酱油,白糖,料酒,白醋,盐做法:1、 葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒准备好。 2、鲤鱼一条,去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾... [鱼]
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蒜蓉豉汁蒸黄骨鱼
材料:黄骨鱼500克,豆豉10克,蒜头2瓣,生姜一块,酱油15ml,盐2克,葱1棵做法:1、黄骨鱼清洗干净,切成小段,豆豉洗干净泡软后和蒜头一起剁成蓉,生姜和葱白切成细长条; 2... [鱼]
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豆鼓黄花鱼
材料:小黄花鱼500克、豆鼓半袋、芝麻、大葱、料酒、老姜、花椒面、少许辣椒粉、芝麻做法:1、把黄花鱼处理干净,用大葱节、料酒老姜码30分钟左右后,把鱼夹出沥干水份待... [鱼]
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红烧鱼段
材料:原料:草鱼1条做法:1、草鱼清理干净,对半切成两段; 2、两面上划三刀,用盐抹一层腌5分钟; 3、锅中热油,爆香姜片; 4、放入鱼段,不着急... [鱼]
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干烧黄鱼
材料:材料: 新鲜黄花鱼1条(300克)嫩笋尖50克,水发香菇2朵,五花猪肉50克,生姜2片,大蒜3瓣,香葱1做法:1 黄花鱼去鳞,去内脏,在表面打上花刀。 2 五花肉、笋尖... [鱼]
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风吹鱼
材料:鱼、盐做法:1、把新鲜鱼宰杀干净,拿盐腌制数天后挂到室外,在阴凉处自然风干即可。 2、风吹鱼盐味不会很重,稍微用淡盐水浸泡一下即可,浸泡的另外一个特... [鱼]
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风鱼烧肉
材料:带皮猪五花肉500克、料酒50克、葱段2克、风干鱼250克、酱油25克、葱结50克、芝麻油10克、白糖3克、高汤1000克、味精2克做法:1、将风干鱼用温水泡洗,改切成3厘米... [鱼]
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番茄鱼
材料:主料:草鱼1条、番茄400g。做法:1、大葱洗净切段;生姜和大蒜切片;番茄用开水把表皮烫软,去皮后切成厚片。 2、草鱼宰杀干净,鱼肉切片,鱼头剖开,鱼骨斩段,用生... [鱼]
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人气川菜酸菜鱼
材料:黑鱼肉,酸菜,葱姜,红米椒,花椒。做法:1. 鱼肉片成较薄的鱼片,用盐抓洗几遍后冲洗干净并充分沥干,加少许盐、黑胡椒粉、料酒抓到发粘腌制15分钟以上。 2.... [鱼]
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清蒸鱼如何去腥
材料:鱼做法:1、准备的材料那些我就不说了 2、用盘子把鱼放到锅里的蒸架上面,鱼什么都别放,油盐什么都不放。 3、开火马上计时,大火9分钟,不要... [鱼]
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酸菜水煮鱼
材料:脆皖一条,酸菜一包,干红辣椒10多个,花椒一小把,葱、姜、蒜,青椒一个,干淀粉三匙,蛋清一个,盐适量。做法:1、准备好所需要的原料。酸菜切块。 2... [鱼]
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黄豆酱煮鲚鱼
材料:鲚鱼一条、黄豆酱一汤匙、糖少许、味精少许做法:1、将鲚鱼用少许盐腌半小时以上。 2、用锅煎一下鲚鱼后,放入黄豆酱一汤匙,加点水、糖、味精。... [鱼]
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豆豉烧带鱼
材料:带鱼500克、豆豉60克、干辣椒3个、葱姜适量、生抽少量、醋15毫升、糖5克做法:1、将带鱼洗净,用剪刀切成长度均匀的段。 2、倒入少量的料酒或者白酒腌... [鱼]
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泰式青柠鱼
材料:鲈鱼一条(约500g)、青柠檬一个(切片装饰用)、青柠檬一个(切开挤柠檬汁用)、鱼露3汤匙、白砂糖1汤匙、小红辣椒2个、罗勒叶2朵、大蒜一小把、香茅1根、盐一小撮、料酒2汤匙... [鱼]
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香煎三文鱼
材料:三文鱼、橄榄油、白葡萄酒、海盐、现磨黑胡椒做法:1、三文鱼冲洗干净表面,用厨房纸擦干,磨入海盐、黑胡椒,加少许白葡萄酒和橄榄油轻轻抓匀腌制15分钟。... [鱼]
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盐煎小鲳鱼
材料:小鲳鱼六条(每条约60克),小葱两根,姜一块,蒜两瓣,盐适量,料酒一匙。做法:1.把小鲳鱼的内脏及黑膜全部去除清洗干净,每条鱼身上正反两面斜倚十字花刀,深至鱼骨;... [鱼]
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香辣烤鱼
材料:草鱼1500克,油、盐、葱姜、醋、酱油、鸡精、料酒、五香粉、辣油适量。做法:1、草鱼洗净切2厘米厚,放调料腌制。 2、调料配比:料酒1勺(约10克,下同),盐半勺,... [鱼]
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烤鱼
材料:草鱼1斤半,芹菜,香菜,大葱,大蒜,老姜,泡椒,泡姜,野山椒,干辣椒,花椒,榨菜,炒香的白芝麻,油,盐,生抽,料酒,生粉,胡椒面,郫县豆瓣做法:1.鱼去了头之后,从中间剖开,别切断,就一整块,鱼背上... [鱼]
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酸甜茄汁龙利鱼柳
材料:材料:冰鲜龙利鱼柳一块(600克),料酒一匙,盐少许,姜粉、花椒粉各少许,蒜两瓣。做法:1、将龙利鱼室温解冻,切宽约1.2厘米左右的条,用料酒、盐,花椒粉、姜粉,抓匀腌制十分钟。... [鱼]