小食列表
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三杯牛筋
材料:牛筋300公克,马铃薯150公克,九层塔20公克,麻油2大匙,姜片4片,辣椒1条,葱1/2支,蒜头6粒,高汤1杯,卤牛筋材料:2支,水1000cc,姜8片,米酒1/2杯,肉类用三杯酱汁2茶匙做法:1.牛筋用... [小食]
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辣豆瓣猪肝
材料:猪肝1叶,姜丝少许,辣豆瓣酱1又1/2大匙做法:(1)猪肝背部横划数刀,并用牙签在上面戮洞。 (2)将猪肝放到锅中,加清水盖过猪肝,再开火煮。 (3)水... [小食]
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洋葱绞肉炸猪排
材料:猪绞肉200公克,洋葱1/2个,荳蔻粉少许,白兰地15,牛奶30,盐少许,胡椒粉少许,面包粉适量,酱汁:200cc,柴鱼素2公克,味醂50cc,酱油50cc,裹粉料:适量,蛋液适量,低筋面粉适量,佐料:适量,萝卜泥... [小食]
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豆渣汉堡排
材料:豆渣150公克,猪绞肉150公克,洋葱1/2颗,胡萝卜20公克,低筋面粉10公克,蛋1/2颗,盐少许,酱油1小匙,鸡粉少许,胡椒粉1/4小匙做法:1.洋葱、胡萝卜切末,备用。 2.取... [小食]
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起司吉列鸡排
材料:A.鸡胸肉1/2块,B.盐1/6茶匙,味精1/6茶匙,洋葱末10克,蒜末5克,马兹拉起司片2片,C.鸡蛋1颗,玉米粉50克,面包粉100克做法:1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨,横剖到底成一片蝴蝶状肉... [小食]
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柠檬鸡
材料:无骨鸡胸肉250公克,盐1小匙,白胡椒粉少许,米酒1大匙,蛋液少许,太白粉100公克,面粉50公克,太白粉水适量,糖2大匙,柠檬汁3大匙,水6大匙,香油少许做法:1.无骨鸡胸肉洗净后切片... [小食]
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红烧鸡翅
材料:鸡翅8支,青葱1支,姜片2片,水适量,腌渍梅2颗,干辣椒2支,煮汁:1小匙,水100㏄,鲜美露36㏄,米酒36㏄做法:1.将鸡翅洗净后,划上一刀,再放入锅中与青葱、姜、水煮至滚沸后,捞出沥干... [小食]
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五香沙茶鸡排
材料:带骨鸡胸肉1/2块,地瓜粉2杯,炸油适量,胡椒盐适量,A.葱2根,姜10公克,蒜仁40公克,水100㏄,B.五香粉1/4茶匙,黑胡椒粉1茶匙,沙茶酱1大匙,糖1大匙,味精1茶匙,酱油膏1大匙,小苏打1/4茶... [小食]
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起司鸡排
材料:去骨鸡胸肉1/2片,起司丝40公克,吉利炸粉:1颗,低筋面粉50公克,面包粉100公克,盐1/6茶匙,蒜末5公克做法:1.鸡蛋打成蛋液;去骨肉鸡胸肉去皮,从鸡胸肉侧面中间横剖到底,但不要... [小食]
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沙茶鸡排
材料:带骨肉鸡胸1块,胡椒盐适量,炸粉:1杯,吉士粉1/2杯,A.葱2根,姜10克,蒜仁40公克,水100㏄,B.五香粉1/4茶匙,黑胡椒粉1茶匙,沙茶酱1大匙,细砂糖1大匙,味精1茶匙,酱油膏1大匙,小苏打1/4茶... [小食]
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印度鸡肉捲饼
材料:鸡胸肉300公克,洋葱丝10公克,红萝卜丝5公克,西芹段5公克,香菜5公克,熟烤饼2张,印度咖哩粉2大匙,沙茶酱1小匙,蒜头3粒,米酒2大匙,糖3大匙,水600㏄,酱油1大匙,盐1/2小匙,糖1小匙,米酒... [小食]
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焗烤马铃薯丸子
材料:菠菜丸子150公克,马铃薯1个,蛋液20公克,鲜奶油10公克,起司丝适量,盐少许,胡椒粉少许做法:1.马铃薯洗净去皮切片后,先放入电锅中蒸熟,再取出压成泥状。 2.将... [小食]
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海鲜派
材料:千层派皮300g,虾仁100g,鱼片60g,花枝圈60g,沙拉酱60g,蛋黄2个,白胡椒粉少许,巴西里少许,盐1/2小匙做法:1.将千层派皮桿平后用小的圆形模型压出12片后,再取其中6片,用更小... [小食]
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港式鲜虾云吞
材料:A.葱20公克,姜10公克,草虾仁150公克,扁鱼干1片,猪绞肉150公克,B.青江菜20公克,葱花5公克,A.盐3.5公克,鸡精粉3公克,细砂糖3公克,太白粉5公克,白胡椒粉1/2茶匙,香油1茶匙,B.高汤40... [小食]
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美容醋蛋
材料:鸡蛋6颗,盐1大匙,水果醋1瓶做法:1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净;取另一盆注满冷水备用。 2.作法1的鸡蛋轻轻放入钢锅,加水至盖过鸡蛋为准,再加入... [小食]
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咖啡布丁
材料:A.全蛋2颗,细砂糖75公克,B.全脂鲜奶200公克,C.即溶咖啡粉35公克,动物性鲜奶油150公克,咖啡酒少许,D.核桃适量,糖粉少许做法:1.所有材料A拌匀备用。 2.所有... [小食]
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磨菇浓汤
材料:磨菇50公克,洋葱80公克,奶油50公克,鸡汤1000㏄,鲜奶油30㏄,盐1茶匙,面煳3茶匙做法:1.将磨菇洗净,去蒂后切片,磨菇留下备用。 2.将洋葱去皮后洗净,切成细粒备... [小食]
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蘑菇酱
材料:蘑菇片30公克,洋葱末1/2大匙,蒜末1/2小匙,A1牛排酱2大匙,高汤100㏄,面粉1/2大匙,蕃茄酱1大匙做法:1.蘑菇片洗净切片备用。 2.热平底锅,加入少许奶油加热至... [小食]
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奶油烤马铃薯
材料:马铃薯1个,铝箔纸1张,奶油1大匙,盐少许,黑胡椒粉(粗)少许,蒜头粉少许,百里香少许,起司丝适量,巴西里碎末少许,培根碎末1大匙做法:1.将马铃薯洗净拭干,用叉子插洞,再用铝箔... [小食]
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焗烤马铃薯
材料:焗烤盘1个,马铃薯1颗,蛋1颗,蒜头1个,盐少许,黑胡椒粗粉少许,培根碎末少许,奶油少许,比萨用起司丝100g,动物性鲜奶油50㏄,百里香少许做法:1.将马铃薯去皮切片;蒜头切碎;蛋打... [小食]