咸鲜味列表
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木须瓜片
材料:主料:鸡蛋150克,黄瓜100克,水发木耳,50克,做法:1.将黄花(黄花菜)、黑木耳用温水泡软; 2.把鸡蛋打入碗内,搅开; 3.将葱、姜洗净切成末; 4... [咸鲜味]
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心语牛肉
材料:主料:牛里脊肉250克,辅料:青椒15克,洋葱(白皮)30克,鸡蛋65克,调料:大葱8克,姜5克,蚝油10克,胡椒粉2克,料酒15克,生抽10克,白砂糖3克,嫩肉粉5克,盐3克,植物油15克做法:1.牛肉顺丝... [咸鲜味]
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肉末蛋羹
材料:主料:鸡蛋150克,猪肉(瘦)150克,调料:姜3克,盐3克,味精1克,料酒5克做法:1.将猪瘦肉剁细成末; 2.鸡蛋打在肉末碗内加入适量清水搅匀; 3.姜切成细末... [咸鲜味]
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番茄虾仁
材料:主料:虾仁200克,黄瓜150克,做法:1.把虾仁洗净后加入鸡蛋清、淀粉、精盐,搅匀。 2.黄瓜洗净后去皮,顺瓜剖开切成薄片。 3.炒锅上火,倒入植物油,... [咸鲜味]
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海鲜羹
材料:主料:海参(水浸)100克,做法:1.水发刺参鲍脯切成指甲状薄片。干贝用刀身碾碎。明虾片用少许蛋清,生粉30克(淀粉15克加水)上浆并在沸水锅氽熟。 2.锅烧热放油... [咸鲜味]
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炖老母鸡
材料:主料:母鸡1000克,做法:1.老母鸡剥洗净,从背脊处进刀将之剖开,并放入沸水中烫片刻,去血水,取出放清水中洗净,隔去水分备用; 2.姜去皮切厚片; 3.将... [咸鲜味]
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清蒸蛋羹
材料:主料:鸡蛋150克,做法:1.将猪瘦肉剁成肉末。葱洗净切成末。 2.将鸡蛋磕入碗内打散,加入精盐、酱油、葱末、猪肉末,再加入清水200克,充分搅匀,放蒸锅内小火... [咸鲜味]
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拌鸡蛋豌豆
材料:主料:鸡蛋150克,豌豆200克,做法:1.将鸡蛋打在碗里,加精盐打散,放油锅内炒熟出锅,切碎,放盘内; 2.将青豌豆放热油锅中炒至断生即出锅,放入鸡蛋盘内;... [咸鲜味]
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德州五香脱骨扒鸡
材料:主料:鸡1200克,做法:1.用利刀将活鸡宰杀,治净。 2.将鸡身涂抹上一层糖色下入热油中炸至鸡身呈金黄色捞出。 3.将炸好的鸡放入锅内,加上调料,... [咸鲜味]
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蚝油牛肉
材料:主料:牛肉(后腿)350克,做法:1.切片:牛腿肉切在怅5厘米、宽3厘米的片。 2.搅蛋糊:用碗放入精盐、蚝油、酱油、鸡蛋、白糖、料酒、味精、淀粉、清水、小苏... [咸鲜味]
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大良肉卷
材料:主料:猪肉(肥)500克,猪肉(瘦)500克,做法:1.先将肥肉和瘦肉片成约20厘米长、16厘米宽的薄片。肥肉片用汾酒腌20分钟。瘦肉片用精盐、白糖、味粉、生抽、汾酒、鸡蛋... [咸鲜味]
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鸡蛋韭菜炒海肠
材料:主料:海肠300克,做法:1.海肠去内脏,用水冲净,切2厘米的段,放入开水锅中焯一下捞出;韭菜洗净切末。 2.鸡蛋打入碗内,加入海肠段、韭菜末、盐、胡椒粉拌匀。... [咸鲜味]
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焖金钱冬瓜
材料:主料:冬瓜2500克,香菇(鲜)100克,竹荪(干)125克,猪肋条肉(五花肉)300克做法:1、冬瓜去皮,然后分为12块,取用靠瓜青1.2厘米处改为圆形,直径6厘米。然后用小刀雕成金钱形状。... [咸鲜味]
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鸡蓉芋泥羹
材料:主料:芋头400克,鸡胸脯肉100克,做法:1.鸡胸脯肉去筋剁蓉; 2.鸡蓉与蛋清、精盐2.5克、味精0.5克、湿淀粉15克、鸡汤250毫升调匀成糊状; 3.芋头... [咸鲜味]
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百花鸡
材料:主料:虾仁250克,鸡胸脯肉250克,做法:1.将虾仁挑去泥肠洗净剁碎,加精盐、味精、料酒、淀粉、胡椒粉拌匀; 2.鸡脯肉加精盐拌匀腌片刻; 3.将鸡胸... [咸鲜味]
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番茄蛋饺
材料:主料:番茄200克,做法:1.将番茄洗净,用开水烫片刻,捞出去籽、皮制成番茄泥; 2.鸡蛋磕入碗内,加牛奶、精盐搅拌均匀; 3.葱头(洋葱)洗净切末;... [咸鲜味]
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煎蛋角
材料:主料:鸡蛋200克,猪肉(肥瘦)120克,做法:1.剁碎的猪肉加入调味料(葱除外)搅匀;下油爆香浸软剁碎的虾米,下猪肉炒熟待冷。 2.鸡蛋拂匀,加入切碎的葱及炒熟之... [咸鲜味]
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炸芝麻鸡卷
材料:主料:鸡肉250克,做法:1.网油用水洗净,凉干水分; 2.鸡肉用刀斩成细茸放入碗内; 3.火腿、葱切成细末也放入鸡茸碗内,加入酒、盐、味精拌均匀;... [咸鲜味]
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炖蛋肉
材料:主料:猪肋条肉(五花肉)500克,做法:1.五花肉切成约5厘米宽,1.6厘米厚的块,两面用刀拍一拍,摆于篾筛上,晾干表皮水分,全蛋和蛋黄磕入碗中打透; 2.炒锅置中火上,加... [咸鲜味]
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蛤蜊蛋
材料:主料:蛤蜊300克,鸡蛋200克,调料:黄酒3克,色拉油15克,盐15克,大葱4克做法:1.蛤蜊泡于盐水中,吐沙后洗净,置于盘中,覆上微波薄膜,高火2.5分钟,取出倒出蛤蜊汤汁备用。... [咸鲜味]